Bat gon ke gay ngo doc thuc pham

Tags: TS Tran Linh Thuoc, Truong DH Khoa, ky thuat sinh hoc, sinh hoc phan tu, khoa hoc tu nhien, vi sinh vat, duoc ung dung, dac biet la, phat hien duoc, thuc pham, ngo doc, vi khuan, xet nghiem, nguyen nhan, phuong phap, bo


Ky thuat sinh hoc phan tu (PCR) cua mot nha khoa hoc VN:

Nguyen nhan gay ngo doc thuc pham se duoc goi dung ten chi sau 20 gio tien hanh cac quy trinh xet nghiem. Quy trinh ky thuat sinh hoc cua PGS-TS Tran Linh Thuoc (Truong DH Khoa hoc Tu nhien TPHCM) hien duoc ung dung rong rai tai nhieu co so san xuat voi gia thanh rat re.

Bat gon ke gay ngo doc thuc pham
Cac can bo phong thi nghiem cong nghe sinh hoc phan tu, Truong DH Khoa hoc Tu nhien TPHCM dang tim vi khuan gay benh bang phan ung PCR. Nguon NLD

Lam gi voi con so cac vu ngo doc thuc pham ngay cang gia tang va tram trong hon?”. Cau hoi nay chinh la coi nguon ra doi cua “ky thuat sinh hoc phan tu ung dung vao giam sat ve sinh an toan thuc pham” cua PGS-TS Tran Linh Thuoc, Truong DH Khoa hoc Tu nhien TPHCM.

Tim ra trong 20 gio

De co cau tra loi khong gay that vong cho cac nha quan ly, nguoi tieu dung, PGS-TS Tran Linh Thuoc da mat hon 3 nam cho cuoc tim kiem nay.

O Viet Nam, viec tien hanh xet nghiem vi sinh vat trong thuc pham (nguyen nhan gay ra ngo doc thuc pham) hau het chi dua tren phuong phap truyen thong: nuoi cay ket hop voi cac thu nghiem sinh hoa, mien dich. Cac quy trinh nay rat phuc tap, can co ky thuat vien kinh nghiem ve vi sinh vat va dac biet la ton it nhat tu 2 den 6 ngay.

Do cung la ly do vi sao mot vu ngo doc phai mat ca tuan moi tim duoc nguyen nhan gay benh. Mat khac, phuong phap nuoi cay ket hop hoan toan khong dap ung duoc yeu cau kiem tra, giam sat va kiem dich cua cac co quan quan ly.

Truoc day, “ky thuat sinh hoc phan tu (PCR) da duoc ung dung thanh cong de chan doan som mam benh tren nguoi, vat nuoi va cay trong” – PGS-TS Tran Linh Thuoc cho biet nhu vay va bang cach tiep can tuong tu, ong da xay dung duoc quy trinh PCR de xet nghiem nhanh vi sinh vat gay benh trong thuc pham.

Thuc chat day la ky thuat nhan so luong ban sao gien cua nhung vi khuan can tim len hang trieu lan, den muc co the phat hien duoc chung. Vi vay, voi phuong phap PCR chi can khoang 20 gio la co the tim ra nguyen nhan cua mot vu ngo doc.

Bat gon ke gay ngo doc thuc pham
Thac si Nguyen Thi Bach Hue (trai) cung cong su thuoc phong thi nghiem cong nghe sinh hoc phan tu - Truong DH Khoa hoc Tu nhien - dang kiem tra vi sinh vat bang bo kit thu PCR.

Mot con vi khuan cung phat hien duoc

Cung voi quy trinh moi nay la mot bo cong cu dung trong quy trinh xet nghiem de phat hien nhanh vi khuan gay ngo doc, tu chuyen mon goi la bo kit PCR, co do nhay doi voi cac vi khuan rat cao.

Voi quy trinh xet nghiem va bo kit nay, he cu trong 25 g mau thuc pham co mot con vi khuan can tim thi se phat hien duoc chung. Dieu dac biet la cac bo kit khong chi goi ten mot loai vi sinh vat gay ngo doc thuc pham ma chung co the phat hien ra 12 loai vi khuan khac nhau nhu: e.coli, e. coli 0157:h7, salmonella spp, shigella spp, nam moc...

Tuy nhien, hoat dong cua bo kit nay khong giong nhu nhung bo kit thu nhanh thong thuong. Chung duoc thiet ke cho 50 phan ung PCR voi 50 ong phan ung, chua day du thanh phan dung dich dem PCR, moi, nuoc... de giup kiem tra chinh xac muc do nhiem vi sinh vat tram trong hay khong.

PGS-TS Le Hoang Ninh, Vien truong Vien Ve sinh Y te cong cong, mot trong nhung don vi tham gia danh gia phuong phap nay, cho biet: “So voi phuong phap nuoi cay truyen thong, phuong phap nay cho hieu qua chinh xac. Va hay hon o cho, no phat hien nhieu vi khuan gay benh hon va ton rat it thoi gian”.

Bat gon ke gay ngo doc thuc pham
Cac bo kit giup phat hien nhanh nguyen nhan gay ngo doc thuc pham do PGS-TS Tran Linh Thuoc nghien cuu. Anh: M.DUNG

Re hon, don gian hon

Quy trinh ky thuat sinh hoc phan tu cua PGS- TS Tran Linh Thuoc hien duoc ung dung rong rai tai nhieu co so san xuat, phong thi nghiem.

Ong Nguyen Van Hoa, Truong Phong Thi nghiem Cong ty Co phan Che bien Hai Viet, cho biet: “Truoc day, cong doan kiem tra mau ton rat nhieu thoi gian, nhieu khi anh huong den hoat dong kinh doanh. Nhung khi co nhung bo kit nay, viec kiem tra da don gian hon rat nhieu”. Dieu ma ong Hoa tam dac nhat la “hai san cua chung toi da duoc giam sat tu... goc, qua 2 lan kiem tra nen co thi truong rong hon truoc rat nhieu”.

Dieu dac biet la quy trinh ky thuat va cong cu giam sat ve sinh an toan thuc pham tu goc cua PGS-TS Tran Linh Thuoc co gia kha phu hop voi thi truong Viet Nam. Chang han nhu “quy trinh PCR va bo kit xet nghiem e.coli trong thuc pham” duoc dua vao thuong pham voi gia khoang 30.000 dong. Trong khi do, mot bo kit thu tuong tu cua cac hang san xuat nuoc ngoai (can bao quan lanh) gia it nhat tu 7-10 USD.

Bai va anh: My Dung
NLD

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khoa Học NỔI BẬT

Ngân hàng ồ ạt cho vay mua nhà

Cho vay doanh nghiệp khó khăn, các ngân hàng tìm cách đẩy mạnh cho vay tiêu dùng, trong đó nhắm tới nhu cầu mua sắm, sửa chữa nhà ở. Nhưng với kỳ vay dài hạn luôn ẩn chứa rủi ro không chỉ với các ngân hàng mà cả nền kinh tế.

Tìm hiểu: TS Tran Linh Thuoc, Truong DH Khoa, ky thuat sinh hoc, sinh hoc phan tu, khoa hoc tu nhien, vi sinh vat, duoc ung dung, dac biet la, phat hien duoc, thuc pham, ngo doc, vi khuan, xet nghiem, nguyen nhan, phuong phap, bo

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: “Bắt gọn” kẻ gây ngộ độc thực phẩm

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet “Bắt gọn” kẻ gây ngộ độc thực phẩm bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Bat gon ke gay ngo doc thuc pham

Nhan xet, hay lien he ve tin Bat gon ke gay ngo doc thuc pham co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Bat gon ke gay ngo doc thuc pham de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin Khoa Hoc trong chuyen muc Khoa hoc.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin Khoa Hoc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0