Bat gon ke gay ngo doc thuc pham
|
Ky thuat sinh hoc phan tu (PCR) cua mot nha khoa hoc VN: Nguyen nhan gay ngo doc thuc pham se duoc goi dung ten chi sau 20 gio tien hanh cac quy trinh xet nghiem. Quy trinh ky thuat sinh hoc cua PGS-TS Tran Linh Thuoc (Truong DH Khoa hoc Tu nhien TPHCM) hien duoc ung dung rong rai tai nhieu co so san xuat voi gia thanh rat re.
Lam gi voi con so cac vu ngo doc thuc pham ngay cang gia tang va tram trong hon?”. Cau hoi nay chinh la coi nguon ra doi cua “ky thuat sinh hoc phan tu ung dung vao giam sat ve sinh an toan thuc pham” cua PGS-TS Tran Linh Thuoc, Truong DH Khoa hoc Tu nhien TPHCM. Tim ra trong 20 gio De co cau tra loi khong gay that vong cho cac nha quan ly, nguoi tieu dung, PGS-TS Tran Linh Thuoc da mat hon 3 nam cho cuoc tim kiem nay. O Viet Nam, viec tien hanh xet nghiem vi sinh vat trong thuc pham (nguyen nhan gay ra ngo doc thuc pham) hau het chi dua tren phuong phap truyen thong: nuoi cay ket hop voi cac thu nghiem sinh hoa, mien dich. Cac quy trinh nay rat phuc tap, can co ky thuat vien kinh nghiem ve vi sinh vat va dac biet la ton it nhat tu 2 den 6 ngay. Do cung la ly do vi sao mot vu ngo doc phai mat ca tuan moi tim duoc nguyen nhan gay benh. Mat khac, phuong phap nuoi cay ket hop hoan toan khong dap ung duoc yeu cau kiem tra, giam sat va kiem dich cua cac co quan quan ly. Truoc day, “ky thuat sinh hoc phan tu (PCR) da duoc ung dung thanh cong de chan doan som mam benh tren nguoi, vat nuoi va cay trong” – PGS-TS Tran Linh Thuoc cho biet nhu vay va bang cach tiep can tuong tu, ong da xay dung duoc quy trinh PCR de xet nghiem nhanh vi sinh vat gay benh trong thuc pham. Thuc chat day la ky thuat nhan so luong ban sao gien cua nhung vi khuan can tim len hang trieu lan, den muc co the phat hien duoc chung. Vi vay, voi phuong phap PCR chi can khoang 20 gio la co the tim ra nguyen nhan cua mot vu ngo doc.
Mot con vi khuan cung phat hien duoc Cung voi quy trinh moi nay la mot bo cong cu dung trong quy trinh xet nghiem de phat hien nhanh vi khuan gay ngo doc, tu chuyen mon goi la bo kit PCR, co do nhay doi voi cac vi khuan rat cao. Voi quy trinh xet nghiem va bo kit nay, he cu trong 25 g mau thuc pham co mot con vi khuan can tim thi se phat hien duoc chung. Dieu dac biet la cac bo kit khong chi goi ten mot loai vi sinh vat gay ngo doc thuc pham ma chung co the phat hien ra 12 loai vi khuan khac nhau nhu: e.coli, e. coli 0157:h7, salmonella spp, shigella spp, nam moc... Tuy nhien, hoat dong cua bo kit nay khong giong nhu nhung bo kit thu nhanh thong thuong. Chung duoc thiet ke cho 50 phan ung PCR voi 50 ong phan ung, chua day du thanh phan dung dich dem PCR, moi, nuoc... de giup kiem tra chinh xac muc do nhiem vi sinh vat tram trong hay khong. PGS-TS Le Hoang Ninh, Vien truong Vien Ve sinh Y te cong cong, mot trong nhung don vi tham gia danh gia phuong phap nay, cho biet: “So voi phuong phap nuoi cay truyen thong, phuong phap nay cho hieu qua chinh xac. Va hay hon o cho, no phat hien nhieu vi khuan gay benh hon va ton rat it thoi gian”.
Bai va anh: My Dung |
||||||||
|
Viet Bao
|
||||||||
