Oc len xao dua

Tags: Tien Giang…nhung, Tay Ninh, Phu Quoc, dua, xao, len, nuoc, den


Ban da tung ca ngoi cac loai oc co “dang cap” nhu oc huong Phu Quoc, oc nui Tay Ninh, oc gao Tien Giang…nhung neu co dip thuong thuc  mon oc len xao dua, chac chan du kho tinh den dau, ban cung phai thot len “ngon het cho che”.

60.jpg

Oc len mang goc gac o Ca Mau, Bac Lieu…nhung lai co mat trong thuc don o cac nha hang, quan an dac san mien Tay, hay TP. Ho Chi Minh. Sach Gia Dinh thanh thong chi goi loai oc nay la “linh hoa”.

Chi bep truong quan 218 o duong Tran Hung Dao, TP.Can Tho cho biet muon co mot bua tiec oc len dung dieu nghe, phai chon cho duoc nhung con oc con tuoi song dem ve ngam voi nuoc com vo va cha rua cho that sach. Co nguoi con cho them chut ruou vao truoc khi nau de tay het mui rong reu. Ke den dem cat bo phan duoi, de rao, roi phi toi len, cho oc vao xao den khi nao ra nuoc, dem do bo het nuoc do.

Nghe thuat lam cho mon oc xao dua ngon lanh la o cho biet chon cac huong lieu tu rau thom, sa, ot, toi, dac biet la hung que, ngo gai, rau ram. Chinh mui vi cua cac thu nay da lam nen cai hon cua mon an. Sa nen cat khuc, dap cho giap ra, ot va rau mui thi xat nho. Nuoc dua phai vat thanh nuoc dao va nuoc cot  dam dac de tang them do beo. Khi noi oc vua bac len, nguoi ta cho sa va nuoc dua dao vao truoc, nau soi vai dao moi tiep tuc do nuoc cot vao, ke den la rau thom, ot roi nem nem cho vua an. Khi muc ra to nen boi them mot vai la rau ram va dam ba lat ot do, vua lam cho bat mat vua tang them mui vi.

Cai thu vi cua mon oc len xao dua la vua an vua hup. Hup nghe ron rot moi suong tai, roi “mut” nghe “cai chut”, con oc lot tuot vao mieng nam ngay o dau luoi. Vi cay cay, ngon ngot, man man va beo den do khong cho nao che duoc. Nhu the moi goi la dat nguong ngon cua nghe thuat thuong thuc.

An xong con oc phai hup nuoc sot trong dia. No vua beo, vua ngot, vua thom, vua  chua cay, dam da, tao thanh mot thu huong vi khong lan vao dau duoc. Thuong thuc mon nay ma co them  chai vang thi con gi bang.

Vietbao (Theo: megafun.vn)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Vụ sập hầm: Phó Thủ tướng đến hiện trường chỉ đạo ứng cứu

Phó Thủ tướng Hoàng Trung Hải chỉ đạo phải nỗ lực khẩn trương tích cực hơn nữa trong công tác ứng cứu; đảm bảo an toàn cho các công nhân cũng như các lực lượng tham gia cứu hộ

7 nguyên nhân hàng đầu gây bệnh ung thư năm 2014

Ung thư vẫn là một căn bệnh hiểm nghèo gây tử vong hàng đầu trên thế giới. Năm 2014, các nhà khoa học đã công bố kết quả nghiên cứu chỉ ra top 7 nguyên nhân hàng đầu.

Đa số học sinh xã Hương Bình đã tới trường học

NDĐT- Trưởng phòng Giáo dục và Đào tạo (GD&ĐT) huyện Hương Khê (Hà Tĩnh) Trần Đình Hùng cho biết: Sáng ngày 19-12, học sinh (HS) xã Hương Bình (Hương Khê) đã cơ bản đến lớp sau nhiều tháng nghỉ học do người lớn ngăn cản phản đối việc sáp nhập trường THCS Hương Bình.

Đến thời của "siêu đại gia" và nhà giá rẻ

Theo các doanh nghiệp bất động sản nhận định, phân khúc nhà giá rẻ, trung bình vẫn thắng thế trong năm 2015 và vài năm tới, trong khi đó phân khúc cao cấp vẫn phải đối mặt với khó khăn.

Tìm hiểu: Tien Giang…nhung, Tay Ninh, Phu Quoc, dua, xao, len, nuoc, den

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Ốc len xào dừa

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Ốc len xào dừa bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Oc len xao dua

Nhan xet, hay lien he ve tin Oc len xao dua co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Oc len xao dua de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0