Nhung khuc bien tau cua banh trang Trang Bang

Tags: Trang Bang, Tay Ninh, bay lau nay, banh trang, bien tau, muoi ot, thit luoc, qua vat, moi nguoi, an, mon, phoi, loai, cuon


Du chua co thuong hieu chinh thuc, nhung mon banh trang phoi suong cuon thit luoc Trang Bang bay lau nay da thanh mot mon dac san cua dat Tay Ninh ma moi nguoi deu yeu thich. Va khong chi the, hang chuc loai banh trang khac co nguon goc tu day cung lan luot ra doi de phuc vu cho nhu cau qua vat cua nhieu nguoi.

3.jpg

Banh trang Trang Bang cuon thit luoc.

Nguyen lieu chu luc cua banh trang noi chung chi la gao te, ngam cho mem roi xay thanh bot min. Sau do loc bot nuoc chua va pha bot voi nuoc sao cho vua, khong loang qua khong dac qua. Chi vay thoi. Nhung qua tay nhung nguoi tho lam banh, nhung lo che bien banh thi moi loai banh trang tai xu so nay co mot suc hap dan rieng.

4.jpg

Banh trang tom

Tu ngau hung banh trang phoi suong…

Giai thich ve nguon goc banh trang phoi suong, dan o day ke rang co hai vo chong nha no o Trang Bang cung lam nghe trang banh. Mot hom, khi voi va lay may vi banh vo nha, anh chong vo y bo sot mot vi banh o goc khuat.

Hom sau, khi phat hien ra, anh buc minh lam, vi may cai banh de ca dem ngoai troi da mem xeo, chi co nuoc go bo cho… heo an, chu de vay dau duoc. Nha ngheo, tiec cua, anh vua go banh vua… tranh thu… mam vai mieng.

Nhung cai banh an rang vi tiec cua kia, ky la, lai mang mot vi ngon khac han. Chiec banh mem ma khong uot, deo vua phai de cuon rau thit ma khong so bi rach…

Chieu hom do, nguoi chong moi may nguoi ban sang nha uong ruou. Nhin dia banh iu xiu tren dia, nhung nguoi khach ngac nhien, hoi. Chu nha tra loi bang cach go mot mieng banh trang, de rau thit len tren va cuon, roi moi moi nguoi thuong thuc. Ai cung gat dau khen mon la ma ngon.

5.jpg

Banh trang me

Va roi, theo thoi gian, theo su tien trien cua xa hoi, chiec banh trang phoi kho, nuong phong hai mat trong hoi lua nong nan cua mo vo dau ma van trang ngan, duoc phoi suong tro thanh mem mai diu dang, san sang don nhan nhung ngot bui chua chat cua cac mon an tren ban de cuon thanh mot cuon banh hap dan da gop mat o kha nhieu quan an, nha hang tai Sai Gon nhu mot mon dac san.

Tuy nhien, noi gi thi noi, an banh trang Trang Bang, van cu ngon nhat khi duoc thuong thuc ngay tai noi khai sinh ra no. Khong hieu do nguon nuoc, hon la, huong rau hay vi dieu gi ma cung la mon thit luoc, dia rau voi may chuc loai la, voi chen nuoc mam dac trung do, nhung chi khi yen vi o mot quan banh trang o tai thi tran nho nay, khach moi co the cam nhan duoc het cai “hon” cua mon cuon don gian do.

…Den banh trang muoi ot va nhung bien tau khac

Co mot dieu dac biet, ngoai banh trang phoi suong, phan lon cac loai banh trang khac o Tay Ninh deu thuoc la… qua vat, kha don gian, va hap khau vi cua da so quan chung. Nhung khuc bien tau nay cung kha phong phu: co loai chi an ngon khi dong nguoi de vua an vua… tam, nhung cung co loai co the “gam” bat cu noi dau, khi ngoi mot minh, buon mieng!

6.jpg

Mot hinh thuc khac cua banh trang tom

 Dau tien la nhung chiec banh trang muoi ot. Cong thuc cung nhu cac loai banh trang bot gao thong thuong, nhung co cho them muoi ot, bot ngot… thang vao bot. Chiec banh trang mong, trong suot, lam tam nhung mang mau do cua ot, hap dan den noi co the an khan mot minh cho toi chung nao … giat minh vi no, hoac vi cay xe luoi lam khong the an duoc nua.

Cung co loai banh trang muoi ot duoc… phoi suong, xep lai moi bich mot, hai cai. Banh nay mem hon va an cung… ghien hon! Cung co khi, chi la cai banh trang binh thuong dem phoi suong, roi cham voi chut muoi ot goi kem theo… nhin coi binh thuong, khong co gi bat mat, nhung ma an hoai khong chan.

Nhung, phong phu nhat la nhung loai banh trang tron, hoac banh trang tom, banh trang me… hien dang “lam mua lam gio” tren thi truong qua rong vi su don gian ma quyen ru cua no.

7.jpg

Banh trang muoi ot.

Banh trang tron o Trang Bang duoc tan dung tu nhung mau banh vun cat ra tu nhung lo banh trang may, duoc tron voi chut dau, hanh phi, muoi ot va chut bot tom, khi an phai chiu kho tron cho deu de mieng banh ngam gia vi va cung mem ra.

Ke den la banh trang tom. Co mot so lo tron ruoc (tom nho) vao bot roi trang, de co chiec banh lam tam do ruc ro, thom lung bat mat. Cung co lo lam banh trang tom bang cach phoi suong banh trang cho deo, khi an goi mot chut bot tom, mot chut muoi vao…

Ke nua la mon banh trang me, hien la “con sot” cua cac “thuong de” tuoi teen. Nhieu ban tre sanh an tham chi con tuyen bo rang chua an banh trang me chua chua, cay cay voi nhung thu phu gia di kem thi con chua duoc coi la teen… sanh dieu!

Vietbao (Theo: queviet.pl)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Brendan Rodgers: Thất bại do dụng binh kém

Liverpool hiện tại là một mớ hỗn độn. Thành tích kém cỏi suốt thời gian qua bắt nguồn từ chính cách sử dụng nhân sự thiếu khôn ngoan của HLV Brendan Rodgers.

Tìm hiểu: Trang Bang, Tay Ninh, bay lau nay, banh trang, bien tau, muoi ot, thit luoc, qua vat, moi nguoi, an, mon, phoi, loai, cuon

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những khúc biến tấu của bánh tráng Trảng Bàng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những khúc biến tấu của bánh tráng Trảng Bàng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung khuc bien tau cua banh trang Trang Bang

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung khuc bien tau cua banh trang Trang Bang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung khuc bien tau cua banh trang Trang Bang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0