Mam chung Nam bo

Tags: Mien Tay Nam Bo, long do trung, dan thanh thi, ca mam, thuc pham, mon an, nha que, dich thuc, dong hop, chung, nguoi, may, moi, muoi


Mam chung la mot mon an thoi khan hoang o mien Tay Nam bo. Nhung thuc pham va gia vi de lam ra mon nha que nay khong phuc tap: Thit heo, ca mam, long do trung vit muoi, tieu hoac ot tron deu roi dun cach thuy. Nghe thi don gian nhung dan thanh thi co lam thu moi thay khong phai ai cung lam cho ngon duoc, phai dich thuc nguoi Nam bo ra tay moi thanh mon mam chung dung vi, dung nghia.

alt

Thit heo, ca mam, trung vit muoi, deu la nhung thu nong dan chan nuoi duoc. Ca thi ngam mam, trung thi muoi an dan, trong nhung ngay vu mua di lam dong ve cu san trung va ca mang ra bam nhuyen quay that deu roi cho vao to hap len chi chung chuc phut sau mui thom cua no se hanh ha ban khong con tam tri nghi den mon khac.

Neu di lam ruong mang com theo cung voi mon mam chung la du. Nguoi Sai Gon cung rat me mon mam chung, nhung vi Viet kieu ve nuoc cung khong tranh khoi noi me hoac cua mon nha que nay, theo dong thoi gian nay da tro thanh mon dac san thoi thuong mang dam net ban sac van hoa an uong que nha.

Co le khong quan com lon nho nao o Sai Gon noi rieng o cac tinh thanh mien Nam noi chung lai khong co mon mam chung, no nhu mon chu dao trong bua com nguoi Nam bo. Canh nha toi co may chu sinh vien cu giua trua la thay ho bam cop cop, kho ngu qua. Co lan gap may chu "nhoc" hoi : "Lam gi ma trua nao cung go go nhu mo tung kinh vay?".

May chu tum tim cuoi, tay cao gay, noi : "Tui con lam mam chung, lan nao ve que ba ma cung cho hot vit muoi voi ca mam nen den trua di hoc ve la may dua lai xum vao dao ban nhac… "mam chung". Cung tu buoi tiep chuyen may chu sinh vien ay, tieng dao nhac "mam chung" nhe hon, chac may dua lot duoi thot bang cai gi do de bam ca cho bot on.

alt

Ban than nguoi viet bai nay cung me mam chung lam, da tam tu lan mua du chung loai thuc pham lam thu mon nha que nay ma no van khong ra mon mam chung, ra hang com mua ve thi ho cung don thu gi do an khong ngon. Khong le moi lan muon an lai phai di xe ve mien Tay? Rat may, toi duoc nguoi ban tang mot hop thuc pham mam chung.

Toi thoang nghi tuong gi mam chung dong hop chac khong bang trinh do nghiep du cua toi nau, bo xo bep chung tuan sau troi mua chang co gi an, toi mang hop mam chung ra an thu cho biet, an xong cac chau van thom them noi co mot hop it qua nhac toi neu di sieu thi mua nhieu vao. Khong ngo mam chung dong hop huong vi lai ngon den vay, chang phai mat thi gio mua sam, linh kinh may thu dao thot che bien ma van duoc an mon mam chung dich thuc cua “nha que" Nam bo.

Beo tu thit, thom tu ca, bui tu long do trung muoi khien cho mieng com trong mieng tro nen y nghia voi cuoc song vo cung, du nguoi an co dia vi dang cap nao trong xa hoi khi an mam chung thi khong the khong cam nhan duoc huong vi rat bat mieng cua mam chung. Vi la mieng nen suot hai tuan dau ca nha cung dong ca ban "mam chung", nhung hen cai la gia dinh toi khong phai dung "bo go" nhu may chu sinh vien ben canh nha, ma "dinh" tu sieu thi ve.

Mam chung thay vi hap trong to nay duoc nha san xuat dong hop, vua thuan tien vua hop ve sinh, rieng toi rat vui nhu phat hien ra mot mon an moi. Kieu bao co the mang huong vi Nam bo tu mon mam chung dong hop ve cho gia dinh o phuong xa cung thuong thuc. Moi nguoi se lai thay hinh bong nguoi nong dan van khan ran tren dong ruong, ben ao ca que nha ma nho da diet tieng vit boi loi voi tieng keu cap cap giua trua he tu mon an truyen thong cua mien Tay Nam bo nay.

Vietbao (Theo: queviet.pl)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Quyết liệt xử lý mọi vi phạm tại các cây xăng

 Đoàn Kiểm tra xăng dầu liên ngành do ông Dương Ngọc Viện Đội trưởng đội quản lý thị trường số 17, Chi cục quản lý thị trường Hà Nội làm Trưởng đoàn vừa tiến hành kiểm tra 37 đơn vị kinh doanh xăng dầu, khí hóa lỏng trên địa bàn Hà Nội. 

Đột biến tăng trưởng tín dụng: Mừng hay lo?

Tín dụng cuối năm tăng mạnh, nguyên nhân có thể xuất phát từ quyết tâm thực hiện cho được mục tiêu tăng trưởng nhằm "ghi điểm" theo tinh thần của Thống đốc NHNN đã từng phát biểu về tỷ giá rằng “tôi nói là làm”.

Cặp đôi Việt chụp ảnh cưới trên sân Real Madrid

Qua 7 năm yêu nhau, cặp đôi Đỗ Kim Phúc - Lê Thu Huyền đã có một món quà ý nghĩa dành cho ngày trọng đại bằng một chuyến đi đến Real Madrid và chụp ảnh cưới ngay tại sân Bernabeu.

Tìm hiểu: Mien Tay Nam Bo, long do trung, dan thanh thi, ca mam, thuc pham, mon an, nha que, dich thuc, dong hop, chung, nguoi, may, moi, muoi

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Mắm chưng Nam bộ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Mắm chưng Nam bộ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mam chung Nam bo

Nhan xet, hay lien he ve tin Mam chung Nam bo co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mam chung Nam bo de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0