Mam cai

Tags: vao mua dong, nguoi ban dao, mien trung, thom phuc, co nguoi, mam, an, doi, ngon, bau


1.jpgKhi toi con song o mien Trung, cu vao mua dong la thay co nguoi ganh doi thung bau mam cai ban dao. Doi bau duoc dan bang nan tre tret kin bang dau rai. Nguoi ban dao ganh mam di toi dau la thom phuc toi do.

Co nguoi goi mua, nguoi ban dung ngay giua san, dat cay don ganh xuong dat de ngoi, mo nap doi thung bau, mui mam boc len thom phuc. Co khi nguoi ban chi dung o mot nha, nguoi nhung nha xung quanh mang thau den mua.

Nguoi ban mam cai dao di may ngay troi, den dau gap bua la an com o do. Dan mien Trung rat hieu khach, them chen them dua chu khong them gao. Bac them noi com la khach sao. Nguoi ban mam cai dao ban cho chu nha xong them cho mot vai lon mam. Chu khach deu vui ve. Den toi thi xin ngu lai, co khi lau ngay thanh moi. Nguoi ban mam dao phan dong la phu nu, cung co khi la chu bo doi xuat ngu hay nguoi dan ong goa vo cua mien bien can cu, nen ai cung thuong cung men.

Ten goi mam cai la de phan biet voi mam nuoc (nuoc mam), nhu nguoi mien Trung thuong noi “khon an cai dai an nuoc”. Ngon nhat la mam ca com va ca nuc. Ca duoc rua sach bang nuoc bien, bo vo thap sanh, rac lop ca lop muoi that deu. Luong muoi vua phai, neu it, ca se hu; nhieu qua ca cung ma lau thanh mam, mam lai khong ngon. Ngay truoc, nguoi ta muoi chay, gio con them chut gia vi nhu tieu, toi, gung... cho thom ngon. Muoi khoang mot tuan la mam an duoc. Mam ca nuc thi lau hon, nguoi ta muoi tu mua ca xuan he den mua dong moi mang di ban. Neu muon tu lam mam cho gia dinh an thi mua ca ve, lam trong cai tin sanh cung duoc.

Mam chin con ca do lu, mem mai. Mam cai an ngon nhat la voi rau lang luoc. Ca nuong dam mam cai cung ngon vo cung. Doi khi mam cai duoc dung de cham banh trang cuon thit heo luoc. Troi lanh an com khong voi mam khong can them thuc an gi van ngon va du chat. Gap mam ra dia, dam them mot it ot tuoi, can con ca sun sut. Vi mam ngam tan chan rang rat da, vi cay cua ot lam ngon mieng hon.

Dan gian co cau "Lieu com gap mam". Gap mam la mam cai day, vi mam nuoc dau co gap duoc. Con nguoi di ban mam dao, moi lan dung va can dai dong mam xong thi them mot hay nua va tuy theo khach da mua may lon. Bao gio cung the, vi khach va chu luon noi vui: "Ban mam khong them, nam dem khong ngu"!,

Vietbao (Theo: megafun.vn)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

2.000 người Mexico phong tỏa phản đối vụ sinh viên mất tích

Ngày 26/11, hơn 2.000 người Mexico đã phong tỏa tuyến đường cao tốc nối liền thủ đô Mexico City với thành phố Acapulco trong cuộc biểu tình đánh dấu tròn 2 tháng kể từ ngày 43 giáo sinh bị bắt cóc ở bang miền Nam Guerrero.

Tìm hiểu: vao mua dong, nguoi ban dao, mien trung, thom phuc, co nguoi, mam, an, doi, ngon, bau

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Mắm cái

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Mắm cái bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mam cai

Nhan xet, hay lien he ve tin Mam cai co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mam cai de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0