Lang nghe banh trang Trang Bang Tay Ninh

Nhac den Tay Ninh nguoi ta thuong nghi ngay den banh trang Trang Bang - loai nguyen lieu lam nen mon cuon tuyet voi cua vung dat Dong Nam Bo nay. Den xu Trang Bang hoi nguoi dan trang banh khong ai biet nghe lam banh trang ra doi tu luc nao ma noi tieng den vay, ho chi biet lam cha truyen con noi doi nay den doi kia tham thoat cung ca tram nam.

Du khach xem cong doan trang banh tai cac lo

Den ap Loc Du cua thi tran Trang Bang ban se thay noi day co kha nhieu lo banh chuyen nghiep chuyen san xuat banh trang phoi suong cung cap cho thi truong cac tinh lan can ma nhieu nhat la thanh pho Ho Chi Minh. Nguoi lam nghe o day noi banh trang ra luc dau chi la loai banh trang nem rat mong. Sau nay ba con moi nghi ra loai banh phoi suong lam cong phu hon. Banh nay duoc trang hai lop mong chong len nhau, khi lop bot thu nhat vua chin thi trang tiep lop thu hai. Sau khi phoi kho thi nuong len bang lua dau phong cho banh chin phong, gion ma van trang. Buoi toi thuong la luc 9, 10 gio dem khi suong da xuong nhieu, nguoi ta se mang banh ra hung suong khoang 5 phut cho banh deo lai.

Sau khi phoi banh duoc goi ki lai va ban ngay cho nguoi dung, banh duoc dung cang som thi cang ngon, qua mot tuan banh cung coi nhu bo chu khong the phoi lai mot lan suong nua. Di quanh cac lo banh neu de y ban cung se thay nha nao quanh vuon cung trong kha nhieu rau lang, do chinh la noi phoi banh moi toi cua nguoi dan. Cu moi chieu chu nha lai dung voi phun nuoc khap luot la khoai cho sach de dem xuong tha tung chiec banh len phoi,co le do la mot trong nhung cach tan dung dat doc dao cua nguoi dan xu nay.

Vi Nguyen

Vietbao (Theo: simplevietnam)