Dac san banh gia cho Giong Tien Giang

Tags: Tien Giang, Cho Giong, Go Cong Tay, dac san, bot gao, gia cho, gia song, nuoc mam, nguoi ta, banh, tom, va, toi, ot


Banh gia la dac san cua vung Cho Giong, Go Cong Tay, Tien Giang. Banh mang vi beo cua bot gao hoa lan vi ngot cua tom, gia song, an cung mam ot toi that khoai khau.

26.jpg

O miet Cho Giong (thi tran Vinh Binh, Go Cong Tay, Tien Giang) nguoi ta thuong truyen mieng cau ca dao ve banh gia. Khong biet co tu bao gio, banh gia Cho Giong da co tieng, duoc nhieu nguoi ua thich boi huong vi dac trung cua no. Hien nay o nhieu noi khac, nguoi ta cung hoc va biet cach lam banh gia de an.

Muon lam banh gia phai chuan bi cac nguyen lieu nhu: bot gao, bot nang, gan heo, gia song, dau an... Cau ky hon thi them oc heo quay tan vao trong bot. Truoc het, nguoi ta hoa bot gao, bot nang va nuoc lai thanh mot hon hop hoi set, muon banh gion thi cho nhieu bot nang, muon banh deo thi cho nhieu bot gao. Tom duoc cat bo rau, gai den tan mat, neu la loai tom bac, tom dat; lot bo vo roi xe mong ra neu la tom cang, tom the... de khi chien tom mau chin. Gan lon duoc xat lat mong va gia song duoc rua sach.

Bat dau chien, nguoi ta cho nhieu dau vao chao, ngap chiec banh va noi lua cho dau soi len. Tiep den de gia song, gan heo, tom vao trong va voi so luong tuy thich, roi muc bot cho ngap cac loai nguyen lieu nay va nhung va vao trong chao dau mot lat de cho banh dinh ket lai roi tu tu rut va khong ra. Tranh de bot nhieu lan lam banh bi di tat khong dep. De tom vao va sau cung truoc khi muc bot, nen khi chin, hinh con tom noi ro tren mat banh trong that dep mat. Va cu the lam tiep den khi thay trong chao dau da ''chat'' banh thi thoi. Doi den khi banh chin vang, tuan tu vot banh ra theo thu tu truoc sau va de tren vi tre hoac vi kem gac ngang o mieng chao cho rao dau la banh co the an duoc.

An kem voi banh gia co bun, rau song, rau thom, nuoc mam toi ot. Rau song, rau thom cac loai duoc xat nho cho vao to, tung con bun duoc go roi ra de len tren. Ke den banh gia duoc xe hoac cat nho ra xep len tren cung, xong tuoi nuoc mam toi ot cho vua an. Khi an tron deu banh gia, bun, rau song, rau thom lai cho tham deu nuoc mam. Cai gion beo cua bot nang, bot gao, vi ngot cua tom, vi beo cua gan heo, cai dai cua gia chin, mui thom cua rau song cong voi vi tong hop cay, man, chua, ngot... cua nuoc mam toi ot qua that la mot mon an rat khoai khau va hap dan.

De dap ung yeu cau cua nhung nguoi an chay, nguoi ta con che bien banh gia chay bang cach thay the tom, gan heo bang dau hu (dau phu) thai mong, nam ron, nam meo... va khi an thi thay the nuoc mam bang nuoc tuong toi ot.

Ten goi co le goi banh gia hay banh va thi cung deu dung ca. Neu goi la banh gia vi trong nhan banh co gia du la banh man hay banh chay.  Neu goi la banh va, boi truoc khi dua vao chao de chien toan bo nguyen lieu deu tap trung vao chiec va cung nhu hinh dang cua chiec banh va chiec banh lon hay nho deu tuy thuoc vao chiec va.

Vietbao (Theo: queviet.pl)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Bí mật đường dây chân dài bán dâm tiền triệu

Thoát khỏi cảnh tù ngục nhà chồng ở Đài Loan, cô gái 24 tuổi trở về quê Cần Thơ với đau đớn tủi nhục, phát điên và phải vào bệnh viện tâm thần điều trị.

Tìm hiểu: Tien Giang, Cho Giong, Go Cong Tay, dac san, bot gao, gia cho, gia song, nuoc mam, nguoi ta, banh, tom, va, toi, ot

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Đặc sản bánh giá chợ Giồng, Tiền Giang

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Đặc sản bánh giá chợ Giồng, Tiền Giang bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Dac san banh gia cho Giong Tien Giang

Nhan xet, hay lien he ve tin Dac san banh gia cho Giong Tien Giang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Dac san banh gia cho Giong Tien Giang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0