Com hap la sen

Tags: la sen, com hap, goi la, binh dan, dac san, dung trong, mon, thom, tiec, gao, an


Hue co com vua cung dinh long trong lai co com hen, com am phu binh dan, roi tiec com muoi ki la khong noi nao co. Mot mon com nua goi la binh dan cung duoc ma goi la com dac san cung dung, boi com hap la sen doi khi dung trong tiec chieu dai. No la mon an cuoi cung thay vi tho com trang don dieu de gay nham chan sau khi thuc khach da nham nhap no ne du mon ca, thit nang ne.

1940.jpg

Com hap la sen la mon an tinh te cua nguoi Hue. Lai mot lan nua cac ba noi tro duoc the hien net tai hoa nem nau cua minh. Boi com hap la sen khong phai la thu com thuong chi co gao nau chin thanh com; ma no la thu com gao thom tron lan cac chat lieu dat tien khac nhu thit lon, thit ga, tom tuoi roi hat sen, hanh tay, ca rot che bien kha cong phu moi thanh thu com dac san dung trong bua chinh va cung la mon com cung dinh ngay xua.

Gao nau mon com nay phai ken gao tam thom, hat trong, nho, dai sang say cho sach cam, trau, thoc, san va ca tam nho cung phai thai loai. Sau vo dai can than roi de rao nuoc. Phai ki cong nhu vay de khi nau chin hat com no deu, deo mem.

Cho mot thia dau, mot chut muoi, mi chinh tron deu vao gao va rang so qua tren bep nho lua de khi nau hat com san lai nhu hat com rang that. Thoi gian rang khoang 15 phut. Rang xong de day lam viec khac.

Tom tuoi hap chin, boc bo vo. Thit ga luoc rieng. Xa xiu, hanh tay, ca rot chan qua nuoc soi. Tat ca nhung thu nay deu thai hat luu.Hat sen cung luoc chin cho bo.

Tiep theo la do nuoc luoc ga vao noi gao da rang, neu thieu thi che them nuoc lanh cho ngap kin gao roi dun to lua cho com soi deu cho toi khi can nuoc thi ha bot lua, day kin vung giu hoi de chung 30 phut tren bep.

Cuoi cung la khau tron hon hop thit, rau, hat sen vao com, nem vua muoi, mi chinh, hat tieu roi trai la sen da rua sach lau kho ra khay hoac mam sau do do com da tron du nhan vao goi kin hap khoang 15 phut cho la sen toa mui thom vao com la duoc. Goi com phai vuong van, canh, goc deu nhau va cung khong can buoc.

Com chin, bay nam sau canh hoa sen hong phu kin vanh dia nhu mot bong hoa dang no roi dat goi com len tren coi nhu nhuy hoa. Khi an mo la ra xung quanh, com toa mui sen thom mat, xuc ra bat nho an vao cuoi bua tiec hoac lien hoan thay vi phai dung com trang nhu thuong le.

Com hap la sen day huong, thom ngat, thom tu hat com thom di, thom tu hanh mo, thom thit va tom tao nen bao vi la: ngot, bui, chom cay, chom beo rat de an. Mac du da nham truoc day nhieu thu vao bung ma van cu thay muon an that nhieu va cung chang can doi hoi phai co them bat canh gi do chan vao com cho de nuot. Mua he, thuong nguoi ta thich an nhung mon co nuoc nhu bat canh rau ngot gio song de hup cung com, nhung khi da co mon com hap la sen roi chang ai can doi hoi gi them, coi nhu the da la qua du.


TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Chánh án “làm tiền”: Không để công lý dính “mùi” tiền!

Liên tục những vụ việc cán bộ tòa án nhận tiền hối lộ nhằm “chạy án” được phơi bày khiến dư luận bất bình. Khi những người làm công tác xét xử lại vì “nén bạc” mà làm thiên lệch cán công công lý, sẽ dẫn đến hậu quả khó lường.

Tìm hiểu: la sen, com hap, goi la, binh dan, dac san, dung trong, mon, thom, tiec, gao, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cơm hấp lá sen

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cơm hấp lá sen bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Com hap la sen

Nhan xet, hay lien he ve tin Com hap la sen co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Com hap la sen de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0