Banh cong Can Tho

Tags: Can Tho, Nguoi Can Tho, vao buoi chieu, dau xanh, banh, cong, bot, an, thu


Banh cong la thu banh dan da, da re lai ngon, ai da an mot lan khong de quen. Nguoi Can Tho xem banh cong la thu qua vat nen chi de an vao buoi chieu hay toi, tu khoang bon nam gio tro di.
55.jpg

Truoc tien, cai cong de do banh la mot vat dung nho va sau long, hinh dang tua nhu cai phin ca phe, lai co tay cam dai nhu cai muoi muc canh. Thoi xa xua, no duoc deo got tu than cay tre, sau nay nguoi ta lam cong bang nhom de banh to hon, su dung lau hu hon.

Nguyen lieu chinh de lam banh la bot, dau xanh va tom. Bot pha che qua nhieu cong doan. Ba phan gao, mot phan nep, ngam mot dem roi xay min. Sau khi “bong” bot gao nep trong mot tui vai cho rao nuoc, nguoi ta lai pha vao bot gao nep nay mot phan ba bot mi loai ngon, them nuoc, hanh la cat nho va gia vi. Hon hop bot nay khong duoc long nhu bot do banh xeo. Co nguoi con cho them vao bot vai qua trung ga cho them phan thom ngon.

Dau xanh dai vo cho sach, nau chin ma khong nat. Thit heo bam nhuyen, xao chin, tron chung voi dau xanh. Sau cung cho vao chut muoi, chut bot nem.

Tom tuoi rua sach, de rao, cat bot chan va rau. Tom khong nen bo vo vi lot vo di chien len mat gion.

Sau do chuan bi chao loai sau long. Dau an cho vao chao phai du ngap mot cai cong. Cho cho dau soi, nguoi ta cho it bot vao cong, sau do cho vao mot muong dau xanh va thit lam nhan banh. Do them tren nhan banh mot lop bot. Sau cung de len do mot vai con tom. Nhung cong ngap trong dau dang soi riu riu trong chao. Lua nho banh moi gion deu tu  ngoai vao trong. Cho banh chin vang roi moi nhac cong ra, kheo leo do banh ra dia.

Banh cong an voi nuoc mam chua ngot va cac loai rau diep ca, dot xoai, cai dang, xa lach, hung que… Chi nhin dia banh vang uom va dia rau tuoi xanh la da muon thuong thuc. Mui dau xanh, mui thit, mui tom chien tron lan vao nhau thom nuc mui, bat nuoc mam lam tam hat ot, tep chanh, trong veo may cong dua chua du du. Dung la mot mon an phong phu ve ca mui vi va mau sac.

Vietbao (Theo: quehuongonline.vn)


TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Nga, EU “sứt đầu mẻ trán” vì Ukraine

Nga, EU “sứt đầu mẻ trán” vì UkraineNga, EU, Ukraine, khủng hoảng, sứt đầu mẻ trán, trừng phạt, tổn thương, ảnh hưởng, nền kinh tế, nông dân Châu Âu, chiến tuyến, Kiev, lực lượng ly khai miền đông

Tìm hiểu: Can Tho, Nguoi Can Tho, vao buoi chieu, dau xanh, banh, cong, bot, an, thu

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh cống Cần Thơ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh cống Cần Thơ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh cong Can Tho

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh cong Can Tho co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh cong Can Tho de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0