Banh Ngai dac san nguoi Tay

Tags: Banh Ngai, Lang Son, Loc Binh, Thu do Ha Noi, Song Ky Cung, Quoc lo 1A, Nguoi Tay, dac san, co the, gao, lam, duong, ban


Tu thu do Ha Noi, di theo quoc lo 1A, ban chi mat gan 3 gio de toi huyen Loc Binh (Lang Son). Den day, ban co the hoa minh vao khong khi nhon nhip cua phien cho que nam ke ben dong song Ky Cung tho mong va dac biet, thuong thuc mon banh ngai noi tieng o vung que nay.

Banh ngai co mau xanh, hinh thu va cach lam gan giong voi banh day cua nguoi mien xuoi. Lam banh ngai khong kho nhung lai doi hoi su cong phu va kheo leo tu khau chon gao, duong, rau ngai cho den khau ra banh.

25.jpg 

Banh ngai ken gao vi the khong phai loai gao bat ky nao cung lam duoc banh. Muon banh thom, deo phai chon lua nep nuong va khong duoc lan du chi mot hat gao te. Duong de cham banh cung phai lua chon rat can than, phai chon duong phen (mot loai duong the, mieng to chung ban tay) co mau vang, ngot va khong co san. Ngai cuu phai chon la non, tuoi, vua du dem rua that sach cho vao noi nau chin roi vat that can nuoc.

Gao lam banh duoc ngam tu toi hom truoc roi dem vo, xoc ky tron deu voi la ngai cuu. Thuong, nhung nguoi phu nu Tay tron rau va gao, do thanh xoi vua do deo. Trong qua trinh do, khi len hoi, nguoi dan noi day tuoi them lan nuoc de khi gia banh deo.

26.jpg 

Xoi do chin, phai gia ngay luc con nong de banh mem, min va deo. Khau gia banh phai huy dong toi nhung nguoi dan ong luc luong trong nha, ho phai gia lien tuc, deu tay trong vong nua gio.

Sau khi xoi duoc gia nhuyen, cac ba, cac me se nhanh tay muc ra mam de nan banh. Nhung chiec banh nong hoi duoc phet mot lop mo de giu do bong, deo thom va de chung khong dinh vao nhau. Ho phai veo, nan banh thanh hinh tron de cai nao, cai nay vua xinh nhu nhau voi duong kinh tu 10-15 cm. Khau tiep theo don gian hon mot chut nhung cung rat quan trong do la lam do an kem cung banh, duong phen duoc cao nho ra dem tron voi hat ke da duoc rang vua thom va gia nho. Day chinh la bi quyet tao ra huong vi rieng cho moi gia dinh.

Banh ngai thuoc mon banh chay, tuy duoc lam tu gao nep nhung de an, mat va khong ngay. Banh ngai co mui thom, deo cua gao nep, vi cua la ngai, ngot cua duong, thom lung cua hat ke hoa quyen vao nhau neu ai da tung an mot lan se khong quen mui vi cua loai banh dan da nay.

Ngoai ra banh ngai con co kha nang chua duoc rat nhieu benh, vi cay ngai cuu (con goi la ngai diep) co vi dang, cay, tinh hoi am co tac dung dieu hoa khi huyet tru han thap, an thai, cam mau, dieu hoa kinh nguyet, nguoi kiet suc hay mang thai, cho con bu, nhung nguoi om lau ngay...

Banh ngai truoc day chi duoc lam trong cac dip mung lua moi hay cac ngay le tet cua nguoi Tay. Tuy nhien, do co che thi truong hien nay banh ngai da duoc bay ban mot cach rong rai tai cho phien trong huyen. Den day, neu muon ban cung co the tu tay minh nan ra nhung chiec banh xinh xan theo so thich cua minh de ki niem cho mot chuyen di day thu vi.

Vietbao (Theo: queviet.pl)



Tìm hiểu: Banh Ngai, Lang Son, Loc Binh, Thu do Ha Noi, Song Ky Cung, Quoc lo 1A, Nguoi Tay, dac san, co the, gao, lam, duong, ban

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Bánh Ngải - đặc sản người Tày

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Bánh Ngải - đặc sản người Tày bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Banh Ngai dac san nguoi Tay

Nhan xet, hay lien he ve tin Banh Ngai dac san nguoi Tay co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Banh Ngai dac san nguoi Tay de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0