Am thuc xu Thanh Hoa

Tags: Thanh Hoa, Sam Son, Tinh Gia, Tu Tru, Phu Quang, Hac Thanh, Xu Thanh, banh gai, dac san, am thuc, san pham, so huyet, hen, ruou, de


Nem chua Hac Thanh. Che lam Phu Quang. Banh gai Tu Tru. Cua bien, ghe, so huyet, tom, muc, ca thu, ca tra Sam Son, Hai Thanh, Tinh Gia.

77.jpg
Banh gai

Nhac den Thanh Hoa, den huong vi que Thanh khong the khong ke den dac san nem chua con goi la nem qua. Tung qua nem da dai dien cho tinh cam gan bo cua nguoi xu Thanh luu luyen tien chan du khach. Chi bang bi lon, thinh, thit lon, gia vi, chiec la dinh lang banh te quan ngoai cung mot it bi quyet gia truyen ma cai khoi nho vuong van co mau xanh cua la chuoi, mau trang cua lat ma lam say long nguoi den.

 Ke den phai ke den dac san tiet canh de cung cac san pham tu de. De phai ken thu de nui o vung nui da Ha Trung, Vinh Loc. Voi ban tay kheo leo va ky thuat pha che dieu luyen, bat tiet canh de nhu mot buc hoa tuyet voi voi cac gam mau xen ke: do cua tiet, xanh cua rau, vang cua vung lac, den xam cua de song lai rat mat, nham kem voi ruou ngam mat de thi moi hop khau vi.

 Nhan noi ve ruou, xin thua ngon nhat phai ke den ruou Nga Lien (Nga Son) duoc chung cat boi giong gao nep cai da duoc chon lua can than. Nhap mot chut ruou da co cam giac thom dau luoi mui nep moi, cay cua men say.... Thu den la ruou lang Quang. Tuy chi nau bang gao te, song khong biet la do men, do nuoc hay do bi quyet nha nghe ma do ruou rat cao, rat dam song lai rat em...

May nam gan day, mot so mon an Hue da "du nhap" vao Thanh Hoa, dac biet la cac mon an tu hen. Hoi nghi lien hoan, gap go, sinh nhat, cai thien cuoi tuan, tham chi nghi mat Sam Son cung ve Thanh pho - A lo ! com hen !. Ðay cung la dip de hen lang Giang tu khang dinh mot lan nua "vi the" san co cua minh trong "ho". Voi su ket hop giua cong thuc va nguyen lieu cua hai mien da lam mon hen sao, com rang hen, canh hen nao nuc long nguoi.

Duong nhu voi su khac biet ve mau sac (hen lang Giang co vo mau vang con loai hen khac co vo mau den) da lam cho nuoc hen them ngon, them trong con ruot hen thi thom hon, ngay hon. Noi den lang Giang thi khong the khong ke den Phi Cau Sai rat hiem co o cac dia phuong khac, rat ngon, rat mat.

 Thinh thoang lai thay nho va bat chot thoang nghe dau day tieng rao cua ba ban hang rong "Ai phi mua !". Chua het, con mot kho dac san khong lo cua xu Thanh ma dau dau cung biet do la nguon hai san doc bien Hau Loc, Quang Xuong, Tinh Gia. Nao cua bien, ghe, so huyet, tom, muc, ca thu, ca cha... Cung la o bien nhung con cua, con ca o day no thom va ngon mot cach la lung.

Chinh vi the ma cac loai mam, nuoc mam Thanh Hoa ngon noi tieng ca nuoc. Chom He, moi toi dia phan Bac thanh pho du khach da duoc chiem nguong tung "kim tu thap" dua xanh moc hai ben duong "dia phan huyen Hoang Hoa". Duong nhu tao hoa da thien vi ban tang cho manh dat Anh hung, kien cuong trong khang chien loai dua sai qua, nhieu nuoc va ngot mat den the.

 Ai co dip qua huyen Tho Xuan thi khong the khong mua banh gai Tu Tru ve lam qua. Cung tu bot gao nep, dau xanh, dua, mo lon nhung khac la co them la gai da tro thanh dac san Thanh Hoa. Con san pham nua banh, nua keo nhung lai rat hap dan boi cai cay cua gung tuoi, cai thom cua bot gao nep, mat mia, lac tao nen mot san pham vua cung vua gion do la Che lam Phu Quang.

Ma sap toi, tinh dang co ke hoach dau tu khoi phuc va phat trien san pham nay nhu mot dac san dan toc. Con nhieu lam, nao la cam Giang, dua Thach Thanh, mia Kim Tan, roi ong Yen Khuong, banh da cau Bo, ruou can dan toc Thai... khong the ke het duoc da tao nen mot huong vi xu Thanh rat gan gui nhung lai rat rieng.

Vietbao (Theo: amthucvietnam.com)

 

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Khám Phá Việt Nam NỔI BẬT

Nóng: Sẽ có 1 triệu liều vắcxin Ebola vào cuối năm 2015

Trong bối cảnh virus Ebola đang khiến cả thế giới lo ngại, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa đưa ra thông báo đáng chú ý là sẽ có 1 triệu liều vắcxin Ebola được sản xuất vào cuối năm 2015.

Tìm hiểu: Thanh Hoa, Sam Son, Tinh Gia, Tu Tru, Phu Quang, Hac Thanh, Xu Thanh, banh gai, dac san, am thuc, san pham, so huyet, hen, ruou, de

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Ẩm thực xứ Thanh Hoá

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Ẩm thực xứ Thanh Hoá bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Am thuc xu Thanh Hoa

Nhan xet, hay lien he ve tin Am thuc xu Thanh Hoa co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Am thuc xu Thanh Hoa de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc Viet Nam trong chuyen muc Kham pha Viet Nam.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc Viet Nam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0