Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Tags: dat nuoc Mat troi moc, o Nhat Ban, thit ca voi, theo thoi gian, nguoi Nhat, mon an, thit ngua, con trung, len men, ca noc, vi, ngon, song, lam


Neu co dip ghe tham dat nuoc Mat troi moc, cac ban dung bo lo nhung mon ngon la duoi day nhe.

1. Shirako (Bo phan sinh duc ca)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Shirako la bo phan sinh duc cua ca duc. Mon Shirako duoc che bien cung voi cac tui tinh dich cua ca. O Nhat Ban, nguoi ta thuong dung shirako cua ca noc hay ca tuyet. Den bat ky quan sushi bar hay izakaya (quan an kieu Nhat Ban), cac ay deu co the goi mon Shirako.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Tuy nhien, theo nhan xet cua nhieu nguoi, shirako khong phai la mon de an. Mui vi cua no kha nong. Hon nua, nguoi Nhat Ban lai thich an shirako con song.

2. Inago no Tsukudani (Mon an tu chau chau)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Inago no Tsukudani la mot trong nhung mon an truyen thong tu con trung cua nguoi Nhat Ban, rat pho bien o nhung vung nong thon nhu Yamagata, Nagano va quan Gunma (thuoc dao Honshu).

“Inago” trong tieng Nhat co nghia la chau chau. Inago la mon ua thich cua nguoi Nhat Ban, tham chi doi voi ca tre em. Nguoi ta thuong dung Inago voi com trang. Chau chau truoc khi dua vao che bien phai de qua dem, giup chung tieu hoa het thuc an trong da day. Nhu vay, nguyen lieu tro nen sach se hon.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Sau do, chung duoc luoc trong nuoc soi khoang 3 toi 4 phut, roi dem de nguoi, phoi kho truc tiep duoi anh nang mat troi trong 1 hoac 2 ngay. Buoc tiep theo, chau chau duoc nau chung voi tsukudani (mot loai nuoc xot Nhat Ban thuong duoc lam bang co bien, nuoc tuong) va duong. Nhu vay la ban da co duoc mon Inago no Tsukudani ngon lanh.

3. Basashi (Thit ngua song)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Vi thit ngua song co mau hong sam nen nguoi Nhat van goi mon an nay la “sakura” hoac “sakuraniku”. “Sakura” co nghia la hoa anh dao, con “niku” co nghia don gian la “thit”. Tuy nhien, thit ngua thuong duoc an song sau khi thai tung lat mong va mon do goi la Basashi.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Nguoi Nhat co bi quyet so che thit ngua, giup thit tro nen mem, ngot va khong bi tanh. Thit ngua thuong duoc hong kho truoc khi thai, de tho thit cang hon va khong bi nat. Nhieu quan huyen thuoc cac tinh Kumamoto, Nagano hay Oita noi tieng voi basashi va day cung la mot dac san cua vung Tohoku nuoc Nhat. Basashi thuong an kem voi nuoc tuong, tron gung do cua Nhat.

Ngoai basashi, nguoi Nhat con co mon trang mieng tu thit ngua rat thu vi. Do la kem basashi, co huong vi thit ngua quen thuoc.

4. Natto (Dau nanh len men)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Natto la mon rat nang mui, huong vi nong va quanh duoc lam tu dau nanh len men. Natto duoc nguoi Nhat Ban dung pho bien trong cac bua sang cung voi com trang va canh miso.

De cho de hinh dung, co the vi mui nong cua Natto nhu mui mam tom cua Viet Nam vay. Tren be mat cua Natto bao phu nhung soi nhot, to nhu mang nhen. Nguoi ta danh gia chat luong Nattou qua do dai cua soi nhot. Neu khi lay dua gap mot mieng len khoi chen ma soi nhot cang dai thi natto cang ngon.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Nguoi ta chon cac hat dau tuong nho, ngam nuoc trong vong mot ngay cho mem ra, dem luoc that chin, de len men. Cach lam co truyen la goi dau tuong da xu ly nhu tren vao cac tum rom de lam len men dau tuong. Ngay nay, nguoi ta su dung mot thu men goi la kosokin de bat dau qua trinh len men khoang 24 gio trong moi truong nhiet do chung 40 do C.

5. Fugu (ca doc)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Fugu trong tieng Nhat la ten goi cho loai ca noc co doc, dong thoi la mon an khien nhieu nguoi Nhat me met. Vi ngon cua fugu sanh ngang bang voi do nguy hiem cua no, boi le phan da va noi tang cua ca noc fugu co chua doc.

Tai Nhat Ban, nguoi ta tung tranh cai rat nhieu ve mon fugu vi nguy hiem ma no dem lai. Chi co nhung dau bep co bang cap chuyen nghiep moi biet cach lam ca fugu. Ho phai trai qua 2 hoac 3 nam trong nghe, va vuot rao ky thi quoc gia moi duoc phep lam mon sushi ca noc fugu.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Thit ca noc fugu duoc thai mong va xep tren dia theo kieu nghe thuat cam hoa Ikebana. Fugu an kem voi nhung gia vi nhu nuoc cham lam tu dau me, nuoc tuong, wasabi, cu cai muoi, giam ponzu, chanh, ot va phai co ruou nong Sake ham nong de bot di vi tanh cua thi ca.

Duoc biet, cac bo phan nhu da, gan va buong trung cua ca noc fugu chua mot luong chat doc tetrodoxin co the gay chet nguoi. Neu an phai mot trong nhung thanh phan nay, chat doc se lam te liet cac co bap trong khi nan nhan van rat tinh tao. Cuoi cung, nguoi nhiem doc ca noc se chet vi ngat tho.

6. Hachinoko (Au trung ong)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Hachinoko, mon au trung ong, dac biet duoc ua thich khi nham nhi cung ly bia. Au trung duoc chien gion voi nuoc tuong va duong. Khi an co vi ngot thanh.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Hachinoko co mot be day lich su va tung la cao luong my vi cho vua chua. Mot trong nhung mon an ua thich cua vi thien hoang Hirohito la au trung ong bap cay nau voi gao, duong va nuoc tuong. Theo thoi gian, hachinoko duoc pho bien rong rai hon va tro thanh mon an giau protein kha quen thuoc o Nhat.

7. Zazamushi (Con trung thuy sinh)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Mot dac san khac noi tieng o Nhat Ban la zazamushi, duoc che bien tu con trung thuy sinh. Ban co the tim mua zazamushi o sieu thi duoi dang dong goi san, hoac goi zazamushi tuoi o cac nha hang.

Zazamushi khong chi duoc che bien mot loai con trung duy nhat, ma su dung chung cho nhung con trung thuy sinh song o duoi day song ho. Ten goi zazamushi nghia la con trung. Nhung nam gan day, nguoi Nhat con sang tao loai sushi ket hop voi con trung song, day cung la mot dang che bien khac cua zazamushi.

8. Kujira va Iruca (Thit ca voi va ca heo)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Bang chung khoa hoc tu Chuong trinh nghien cuu ca voi cua Nhat cho thay rang, ca voi duoc tieu thu tren toan nuoc Nhat Ban. Noi tieng nhat la loai banh my kep thit ca voi, goi la Whale Burger. Ngoai ra, nguoi Nhat con so che thit ca voi, ca heo tro thanh samishi, co the an song.

9. Shiokara (Hai san len men)

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Shiokara la mon hai san len men cua nguoi Nhat. Shiokara bao gom hai san song, tron voi 10% muoi va 30% bot gao va duoc u trong hop kin khoang mot thang. Shiokara co nhieu loai nhung nguoi Nhat thich nhat van la “Shiokara muc nang”.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Mon shiokara co dac trung thay doi vi theo thoi gian. Ban dau, hai san len men se kha man, nhung do man se giam dan theo thoi gian va van giu duoc huong vi thom cua mon an. Shiokara thuong an kem voi com trang.

10. Shirouo no Odorigui

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Nhung con ca nho xiu trong suot nay co ten la Shirouo va cac ay co an song. Dieu thu vi cua mon Shirouo no odorigui la khi ban an, nhung chu ca se nhay hoac ngo ngoay trong mieng. Cam giac rat thu vi.

Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Thong thuong, ca shirouno se duoc tha vao mot coc giam, nguoi thuong thuc se uong ca hon hop nay.



Vietbao.vn (Theo Ione)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Tìm hiểu: dat nuoc Mat troi moc, o Nhat Ban, thit ca voi, theo thoi gian, nguoi Nhat, mon an, thit ngua, con trung, len men, ca noc, vi, ngon, song, lam

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Xuýt xoa những món ngon lạ ở Nhật Bản

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Xuýt xoa những món ngon lạ ở Nhật Bản bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban

Nhan xet, hay lien he ve tin Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Xuyt xoa nhung mon ngon la o Nhat Ban de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Quan cuoi tuan trong chuyen muc Du lich.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Quan cuoi tuan
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0