Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot

Tags: dong bang song Cuu Long, co loi cho, chat dinh duong, bien don gian, ca chim, muoi ot, che bien, thuong thuc, mien tay, thit ca, trang, nuong, mon, an


Ca chim trang nuoc ngot la loai ca ngon, thit ca co nhieu chat dinh duong, giau dam va omega 3 co loi cho suc khoe. Ca chim trang che bien mon an nao cung ngon nhung co mot mon che bien don gian, thuong hien dien trong cac bua an cua nguoi dan o dong bang song Cuu Long, do la ca chim trang nuong muoi ot.

Ca chim trang.
Ca chim trang.

Ca chim trang nuoc ngot co nguon goc tai vung Amazon (Nam My), du nhap vao nuoc ta tu nam 1998. Theo Vien Nghien cuu va Nuoi trong thuy san 2, ca chim trang nuoc ngot co ten khoa hoc la Colossoma Brachypomum, thuoc ho Serrasalmidae. Ca co mau xam bac, hoac anh bac hoi xanh, trong rat dep mat nen duoc nhung nguoi nuoi ca canh rat ua thich. Ca chim trang co 2 ham rang nhon sac trong rat du nen co luc nguoi ta nham tuong no la ca Pyranha (ca Ho) noi tieng tan cong nguoi lan gia suc o song Amazon, nhung khong phai vay. Day la loai ca an tap, de nuoi, chong lon (lon nhanh gap 3 – 4 lan so voi cac loai ca khac), co hieu qua kinh te cao. Nguoi dan o DBSCL thuong nuoi ca chim trang lan voi cac loai ca khac nhu: ca loc, dieu hong, chep, me vinh…. Thuc an cua chung thuong la nguon goc dong va thuc vat nhu: phieu sinh vat, tom, tep, ca con, oc va cac loai nhuyen the khac.

Hap dan mon ca chim trang nuong muoi ot.
Hap dan mon ca chim trang nuong muoi ot.

De che bien mon ca chim trang nuong muoi ot, lua nhung con ca tuoi (mang ca con do), con lon cang ngon vi thit nhieu. Dung dao danh vay, bo ruot, vay, ky, rua sach de rao. Khua deu 2 ben than ca (de uop ca cho de ngam va nuong mau chin). Uop gia vi (toi bam, dau hanh la xat nhuyen, muoi ot, bot ngot…) cho vua khau vi (khong cho muoi man qua mat ngon!), de ngam trong khoang 10 phut. Cho ca len vi nuong voi ngon lua liu riu, tro deu 2 mat cho toi khi ca chin vang, de ra dia, phia duoi xep san xa lach, dua leo, ca chua xat mieng. Nho chuan bi dia bun, dia banh trang nhung va chen nuoc mam chua ngot  la xong.

Con gi thu vi trong nhung ngay nghi cuoi tuan cung vai nguoi ban than ve mien Tay thuong thuc mon ca chim trang nuong muoi ot. Dat mieng banh trang nhung trong long ban tay. Dung dua gap mieng bun, mieng ca chua, dua leo, rau thom, va gie mieng thit ca cho vao cuon lai cham vao chen nuoc mam chua ngot dua len mieng nhai cham rai. Vi ngot, thom cua thit ca hoa lan vi  gion thom cua dua leo, rau song…tao thanh mot huong vi dam da kho quen. Neu them mot coc bia lanh vao nua, that la “dung bai”!...

Viet Bao (Theo Lao Dong)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: dong bang song Cuu Long, co loi cho, chat dinh duong, bien don gian, ca chim, muoi ot, che bien, thuong thuc, mien tay, thit ca, trang, nuong, mon, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Về miền Tây thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Về miền Tây thưởng thức cá chim trắng nướng muối ớt bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot

Nhan xet, hay lien he ve tin Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ve mien Tay thuong thuc ca chim trang nuong muoi ot de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Quan cuoi tuan trong chuyen muc Du lich.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Quan cuoi tuan
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0