Cong thuc lam kim chi cai thao
Neu so voi dua cai cua Viet Nam thi kim chi Han Quoc co cach lam cau ky va doi hoi nhieu nguyen lieu hon nhung khi ban lam thanh cong, kim chi se la mon la mieng trong bua com cua gia dinh.
 |
| Kim chi co mau do cua ot, mau xanh cua hanh la, cu cai. |
Nguyen lieu:
- Cai thao
- 1 cu cai
- 1/2 qua tao meo loai gion, nho
- 1/2 qua le
- 1 cu hanh tay
- 1 cu toi
- Hanh tuoi. Ngoai ra ban co the them he neu thich
- Ot bot Han Quoc hoac ot bot An Do (loai cay va co mau do dep)
- Muoi, gia vi
|
|
| Khi lam kimchi, quan trong nhat la mua duoc loai ot bot cay va thom de lam hon hop uop cai thao. |
Cach lam:
- Rua sach cai thao, che cay cai thao lam bon.
- Ngam cai thao voi nuoc muoi nhat trong khoang 30 phut de cai mem va ngam muoi.
- Got le, tao, cu cai.
- Bam le, tao, hanh tay thanh nhung vien nho.
- Thai hanh, cu cai thanh cac soi nho.
- Tron tat ca cho nguyen lieu vua bam va thai voi 1/4 bat con ot bot, 1/6 bat nuoc mam va 1/6 bat duong.
- Tron deu hon hop, nem thu thay vi man ngot la duoc.
 |
| Khi an, ban cat nho cai thao thanh tung mieng. |
- Sau 30 phut ngam, mang cai thao ra rua sach 2 lan, de rao nuoc.
- Trai dai cai thao ra mam, roi xat hon hop muoi ot, le, tao len tung lop la cua cai thao.
- Sau do, cuon tron cai thao va de ngam trong hon hop muoi ot con thua trong khoang 1 tieng.
- Xep cai thao vao hop thuy tinh hoac hop nhua to, de trong ngan mat tu lanh cho ngam khoang 2 ngay la an duoc.
Candy
