Cac mon ngon tu thit ech

Tags: thia ca phe, rat don gian, Giau Dinh Duong, thit ech, rua sach, nuoc mam, sau do, cai chua, ca chua, 1, mon, ban, hanh, toi


Thit ech thom ngon, dai va giau dinh duong. Rat don gian nhung lai hap dan, ban thu tham khao nhung huong dan duoi day nhe.

*

1. Ech xao cai chua

Nguyen lieu: 300 g thit ech, 300 dua cai chua, 100g ca chua, 3 cu hanh tim, 3 tep toi, hanh la. Gia vi: duong, nuoc mam, hat nem, dau an, tieu.

Cach lam:

- Ech mua ve rua sach, de rao nuoc, chat mieng vua an.

- Toi, hanh boc vo, rua sach. Toi bam nhuyen. Hanh tim 2 cu bo doi, cu con lai bam nhuyen.

- Dua cai chua rua sach, de rao nuoc, thai mieng vua an.

- Cho chao len bep, chao nong, do dau vao. Dau soi, cho hanh va toi bam vao phi thom.

- Sau do, cho thit ech vao dao deu khoang 3 phut. Khi ech san lai, trut dua cai chua, ca chua va hanh tim vao dao chin. Nem 1 thia sup duong, 1 thia sup nuoc mam, 1 thia sup hat nem sao cho vua mieng an.

- Don mon an ra dia, rac 1/2 thia ca phe tieu len be mat cho thom.

- Ban cung co the trang tri them vai nhanh hanh tuoi thai soi, ngam nuoc len tren cho dep mat.

2. Canh ech

Nguyen lieu: 300 thit ech, 100 thi la, 50 hanh la, 200 ca chua bi. Gia vi: me, nuoc mam, duong, hat nem, nua cu toi, dau an, tieu.

Cach lam:

- Thit ech rua sach, de rao nuoc, chat mieng vua an.

- Toi, lot vo, rua sach, bam nhuyen. Thi la, hanh la nhat bo la ua, rua sach, thai khuc ngan 0,5cm. Ca chua bi rua sach, bo doi. Me dem loc qua ray, lay nuoc.

- Cho noi len bep, noi kho do 1 thia sup dau an vao. Dau soi, cho toi bam vao phi thom. Sau do cho ech va ca chua vao dao den khi thit ech san lai.

- Do 1 lit nuoc me vao noi, nau soi. Sau do cho thit ech va ca chua vao, nem 1 thia sup nuoc mam, 1 thia sup hat nem, 1 thia ca phe duong, dun soi mot luc. Tat bep, cho hanh va thi la vao. Ban co the rac mot chut tieu len cho thom.

- Muc canh ra to, dung nong.

3. Ech tron rau nhut

Nguyen lieu: 300 g thit ech, 1/2 kg rau nhut, 100 g ca rot. Gia vi: gung, mot cu toi, mot qua ot, nuoc mam, tuong ot, hanh, nuoc cot chanh.

Cach lam:

- Ech mua ve rua sach, de rao nuoc, chat mieng vua an. Rau nhut rua sach, de rao. Toi boc vo, bam nhuyen. Ot rua sach, thai soi. Ca rot got vo, thai soi. Gung mot nhanh, cao sach vo, thai lat.

- Cho thit ech va gung vao hap chin.

- Hoa tan 1 thia sup nuoc mam voi 1 thia sup tuong ot, 1 thia sup nuoc cot chanh va toi bam.

- Sau do, cho rau nhut, thit ech, ca rot, ot vao tho, ruoi nuoc mam da hoa tan cung voi gia vi tren, dung dua tron deu. Uop khoang 15 20 phut, cu 5 phut dao mot lan de rau nhut va thit ech ngam gia vi.

- Truoc khi an nen tron deu.

4. Ech kho to

Nguyen lieu: 400 g thit ech, 10 g ot kho

Gia vi: nuoc mam, toi bam, hanh bam, duong, tieu, tuong ot, dau an.

Cach lam:

- Thit ech rua sach, de rao, chat mieng vua an. Ot kho ngam nuoc am, ot no, vot ra de rao nuoc.

- Cho ech vao to, ruoi 2 thia sup nuoc mam va 1 thia ca phe tuong ot, 1 thia ca phe duong.

- Uop thit ech trong 20 phut, thinh thoang dung dua dao deu nhieu lan de thit ech ngam deu gia vi.

- Cho chao len bep, cho 1 thia sup dau an vao, dau soi, cho 1/2 thia ca phe toi bam vao phi thom. Sau do cho ech vao, dao so qua de thit ech san. Rac ot kho len, dao deu.

- Cho ech vao tho, khi gan den bua an, ban cho noi len bep dun soi voi lua liu riu de nuoc mam set lai. Sau do, rac 1 thia ca phe tieu len mat.

Luu y: Ban co the tang giam gia vi sao cho phu hop voi khau vi cua minh.

- Dung nong voi com.

Vai mach nho cho ban:

- Neu muon tro tai che bien mon ech tai nha, ban can luu y nhung dieu sau de mon ech thom ngon hon:

- Loai thit ech lam san ngoai cho thuong co mau do tuoi. Do la do nguoi ban hang nhung thit ech vao huyet lon de danh lua nguoi mua. Thuc chat, do la thit ech dong lanh.

- Tot nhat, khi mua thit ech, ban mua ech song roi yeu cau nguoi ban hang lam tai cho. Neu khong co ech song, ban co the nhan biet thit ech tuoi bang nhung cach sau: Dung tay nhan vao dui ech, thay thit chac thi moi mua. Thit ech tuoi ngon phai co mau trang duc.

- Voi mon ech tron rau nhut, ban nen rua sach rau roi nhung so qua nuoc soi, sau do chan qua nuoc lanh de rau co mau xanh.

- Khi hap thit ech, nen cho gung vao de thit co do thom. Nen uop truoc bua an khoang 30 phut de ech ngam gia vi.

- Voi ech kho to voi ot kho, ban nen ngam ot kho voi nuoc am de ot mem. Nhu vay, khi nau ot se nha mui nong cua huong ot, mon an moi ngon.

- De mon canh ech ngon, ban nen dung vi chua tu me, mon canh se chua diu va thom. Dung me, mon canh se kem phan hap dan.

- Mon ech xao cai chua, xao qua lua va qua lau se khien cai chua mat di do gion.

*

(Theo Tiep Thi & Gia Dinh)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Du Lịch NỔI BẬT

Đặc sản từ côn trùng ở Tây Nguyên

Không chỉ nổi tiếng bởi các món cơm lam, gà nướng Bản Đôn… Tây Nguyên còn có nhiều đặc sản độc đáo khác như sâu muồng, nhộng hay ve sầu chiên.

Tìm hiểu: thia ca phe, rat don gian, Giau Dinh Duong, thit ech, rua sach, nuoc mam, sau do, cai chua, ca chua, 1, mon, ban, hanh, toi

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Các món ngon từ thịt ếch

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Các món ngon từ thịt ếch bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cac mon ngon tu thit ech

Nhan xet, hay lien he ve tin Cac mon ngon tu thit ech co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cac mon ngon tu thit ech de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tin du lich trong chuyen muc Du lich.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tin du lich
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0