Bun moc doc mung

Buoc 1:

- Xuong lon rua sach, do nuoc lanh ngap mat xuong, dun soi xuong mot lan khoang 5 phut, do nuoc luoc lan thu nhat de bo het tap chat, rua lai xuong cho that sach. Tiep theo do nuoc lanh ngap mat xuong, dun soi, thinh thoang hot bot cho nuoc dung duoc trong, ninh tu 40 den 60 phut.

Buoc 2:

- Moc nhi, nam huong, ngam vao tho nuoc lanh ngam den khi no, cat bo chan nam, rua lai cho that sach.

Buoc 3:

- Moc nhi, nam huong bam nhuyen, de danh lai vai tai nam huong de tha vao noi nuoc dung.

Buoc 4:

- Thit lon do vao bat, them moc nhi, nam huong, mot it hat tieu, ba thia nho nuoc mam, nua thia nho hat nem va mot cu hanh kho thai nho, tron deu.

Buoc 5:

- Ca chua, mui tau, hanh la, rau mui rua sach, thai nho. Ca chua bo mui cau.

Buoc 6:

- Dun nong hai thia nho dau an, phi hanh kho thom, do ca chua vao xao chin, nem vao noi ca chua mot thia nho muoi de ca chua nhanh chin mem.

Buoc 7:

- Phan hanh kho con lai ban nuong chin cho thom.

Buoc 8:

- Doc mung dung dao tuoc bo phan xo phia ben ngoai, rua sach, thai vat. Tron vao doc mung mot it muoi, de yen khoang 15 phut, dung tay bop nhe, rua lai cho that sach. Dun noi nuoc soi, chan so doc mung qua nuoc soi, vot ra de vao dia.

Buoc 9:

- Phan noi nuoc dung sau khi xuong lon mem, ban tha hanh kho da nuong chay vao, tiep tuc dun khoang 10 - 15 phut vi neu cho hanh kho vao dun som, nuoc dung nhanh bi duc.

Buoc 10:

- Tiep theo dung thia muc tung vien moc tha vao noi, them it tai nam huong, dun den khi vien moc noi len la chin.

Buoc 11:

- Cuoi cung cho toan bo so ca chua vao noi nuoc dung, dun soi, nem gia vi lai cho vua mieng, vot moc ra de vao dia. Neu chua du do chua ban co the them vao noi nuoc dung it giam gao.

Buoc 12:

- Khi dung, chia bun, moc ra bat, an kem voi doc mung va rau da thai nho, chan nuoc dung, neu muon an cay ban co the dung them ot qua de rieng.