4 mon ngon tuyet tu ca keo

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Ca keo co nhieu o manh dat Nam bo nhu: Soc Trang, Bac Lieu, Ca Mau, Can Tho... Hien nay, ca keo duoc bay ban nhieu o cho, khi mua ca keo nen chon loai ca tuoi song. Ca duoc lam sach bang cach dung la sa cha sat ca trong chiec ro tre trong khoang vai phut, roi mang rua lai cho sach bang nuoc muoi cho troc het vay nhot. Dieu dac biet khi che bien cac mon an tu ca keo la mat va ruot ca phai giu nguyen vi day chinh la phan hap dan nhat cua ca keo, rat beo va mat. Sau do ban co the che bien thanh nhieu mon an khac nhau:

Ca keo kho tieu

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Mon ca keo kho tieu mang dam chat Nam bo.

Trong bua an gia dinh o Nam bo, nhung ba noi tro thuong lam mon ca keo kho tieu de dung voi com nong. Thit ca mang uop trong 20 phut voi nuoc mau dua, duong, nuoc mam ngon, dau hanh la, tieu trong cai noi dat, sau do nhac len bep kho trong lua riu riu. Sau khi nuoc kho sanh lai, ca chin cong vang uom nut thit toa ra mui huong thom phung phuc roi nem it tieu, ot va nhac xuong bep.

Ca keo kho tieu duoc xem la mon dac trung o Nam bo, thit ca san chac, beo ngay quyen voi vi tieu, ot cay cay khi ket hop cung com nong, rau thom, dua leo khi an se cang thich hon. Thit ca san chac, beo ngay hoa voi vi tieu, ot cay cay, ket hop voi rau thom, dua leo cang an se cang thich. Mon nay dung voi com nong hay nguoi deu ngon tuyet.

Ca keo nuong muoi ot

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Ca keo nuong muoi ot thom lung kho quen.

Ngoai mon kho tieu, ca keo con duoc uop voi muoi ot roi nuong tren bep than do lua cung se la mot mon an rat thu vi. Ca de ca ruot, nen sau khi nuong, ca an beo beo... Mon nay neu da thuong thuc qua mot lan, chac chan ban se khong the quen duoc mui thom phung phuc dac trung rieng cua tu loai ca keo.

Ca keo chien xu

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Ca keo chien xu cham cung nuoc mam me se la mot mon an hap dan.

Ca keo mang chien xu cung la mot mon an ngon va khong kem phan hap dan. Ca keo sau khi lam sach, lan qua bot chien xu roi cho vao chao nhieu dau, lua cao. Khi ca chin vang vot ra de rao dau, roi cho ra dia co lot rau ram hoac rau dang ben duoi. Khi an, ban se cam nhan duoc do gion thom tu mon an. Hai mon ca keo chien xu va nuong deu duoc cham voi nuoc mam me, keo them chut ot tuoi lat mong. Day la mot loai nuoc mam dac trung vung Nam bo co vi chua chua, ngot ngot, man man rat la mieng.

Lau ca keo

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Ca keo ket hop cung la giang se tao nen mot noi lau thom ngon.

Mon lau tu ca keo thuong duoc nau kem voi la giang - loai la co nhieu o mien Nam va Trung, co vi chua chua, chat chat dac trung. Ca keo nau lau phai la nhung con ca con tuoi song. Khi nuoc lau soi moi mo vung noi va cho ca vao. Khi ca khong con quay la ca da chin, va ngay sau do ban co the cho rau vao noi lau. Rau dung voi lau ca keo gom rau muong, rau nhut va rau dang, gia, hoa chuoi... Mui thom tu noi lau ca keo boc len se thom lung, kho quen.

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Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: 4 món ngon tuyệt từ cá kèo

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