Xuyt xoa ngon vi vit quay da gion

Tags: vit quay, co the, hon hop, gia vi, con vit, ben trong, thia, 1, ngon, da, gion


Mon vit quay nay rat gion, thit con hoi hong do, mem dam da va thom phuc

>> Tung bung ngay hoi Vit quay Bac Kinh

>> Dac san vit xu Lang

>> Thit vit - thuoc bo thuong hang

IMG_8530

Mot so luu y cho mon vit quay thom ngon:

1. Phan da vit phai rat kho khi cho vao lo. Vi the, mot phan quan trong cua mon nay la con vit can phai duoc phoi hoac treo cho that kho, thoi gian toi thieu la qua dem cho den 1 ngay, hoac 2-3 ngay nhu trong cong thuc kieu Bac Kinh.

2. De lam cho da vit duoc nau gion va bong, mach nha la nguyen lieu bat buoc. Mat ong, mat mia hay duong thot not dang long mac du co the thay the nhung se khong cho san pham dep va ngon bang mach nha.

Nguyen lieu

1 con vit khoang 1 – 1.2kg 

Gia vi uop ben trong

1 thia canh day (khoang 15-20gram) toi bam nhuyen
1 thia canh day (khoang 15-20gram) hanh kho bam nhuyen
2 thia canh dau hao (oyster sauce)
1.5 thia cafe bot canh hoac muoi
1 thia cafe ngu vi huong
1 thia cafe tieu xay
1 thia canh duong

 Gia vi uop ben ngoai

3 thia canh mach nha
1 thia canh nuoc soi
1.5 thia canh xi dau (nuoc tuong)
1 thia cafe bot gung (hoac thay bang 2 thia cafe gung tuoi bam nhuyen)
1 thia cafe bot toi (hoac thay bang 2 thia cafe toi tuoi bam nhuyen)
2 thia cafe dam
1 nhum muoi

 Cach lam

Vi can kha nhieu thoi gian tam uop va phoi cho vit kho nen cac ban nen chuan bi vit it nhat truoc 1 ngay. 

1. Vit rua sach. Dap dap it gung roi pha voi ruou trang, dung ruou gung nay xat deu ben trong va ngoai con vit, de khoang 20-25 phut cho het hoi. Rua sach bang nuoc lanh roi tham that kho ca trong lan ngoai. Neu da vit co cho nao bi rach thi nen dung chi trang khau lai, da cang cang thi khi nuong cang ngon hon.

2. Tron deu hon hop gia vi uop ben trong. Dinh luong gia vi co the thay doi tuy khau vi cua gia dinh, sau khi tron cac ban co the nem thu de dieu chinh. Dung tay xat phan gia vi nay vao khap ben trong con vit. Phan ben ngoai vit cac ban tron 2/3 thia cafe muoi voi 2/3 thia cafe ngu vi huong. Xat deu len da vit.

Neu co the treo vit len cao de vit kho trong khong khi la tot nhat. Con khong, cac ban de vit len gia co lo hoac khe ho, ke gia len cao. De o noi thoang gio cho vit that kho. Uop toi thieu 6-8 tieng (de qua dem).

3. Cho hon hop gia vi uop ben ngoai vao noi, gom: Mach nha, nuoc soi, xi dau (nuoc tuong), (bot) gung, (bot) toi, dam va muoi. Tat ca cac nguyen lieu nay deu co tac dung giup cho da vit thom ngon, co mau vang nau bong va gion, vi the cac ban nen co gang tim du nguyen lieu. Rieng phan nuoc soi, chi can cho vua du de giup mach nha de tan, khong cho qua nhieu, hon hop loang se kho doi len vit.

Dun cho hon hop nay soi that manh. Hon hop sau khi dun se hoi sanh, co mui chua nhe cua dam, vi man ngot vua phai, va rat thom. Dung hon hop nay doi len ben ngoai con vit. Nen doi nhieu lan va doi that ki len khap minh vit (ca nhung cho nhu ben trong canh, ben trong dui…). Cang doi ki thi vit sau nay quay se cang bong dep va ngon. Neu hon hop nguoi trong qua trinh lam thi cac ban co the dun lai cho soi roi doi tiep.

Tiep tuc treo hoac de con vit tren gia cho kho. Tuy vao viec troi co kho rao hay khong ma thoi gian phoi se dao dong trong khoang tu 2-3 gio cho den 7-8 gio. Co thoi gian de duoc cang lau thi cang ngon.

4. Chuan bi quay vit. Ngon nhat co le la co lo quay chuyen dung, co the xien vit va quay vong vong thi vit se chin deu. Nuong bang lo thi se phai lat cho vit chin deu, nhung van rat thom ngon.

Trong qua trinh quay se co rat nhieu mo chay ra tu vit,  cac ban nen chuan bi san mot chiec khay dat o duoi de hung phan mo nay. Hoac co the chuan bi san mot it rau cu nhu ca rot, bi ngoi, ca chua, de o duoi. Rau duoc nuong voi mo vit se rat thom ngon.

IMG_8470

5. Cho vit vao lo (dat vit tren rack di kem lo, khay hung mo hoac khay rau cu de o duoi). Nuong o nhiet do trong khoang 160-170 do C. Voi con vit 1kg, ban co the nuong trong khoang 45-55 phut (cho vit vao moi bat lo). Sau 20-25 phut dau tien thi lat vit cho vit chin deu.  Sau khi vit da chin, cac ban co the de vit o trong lo (da tat) them mot chut cho phan mo chay ra het, da vit kho lai.

IMG_8484

 

Tin Doi song gia dinh noi bat

Dai gia Viet bo 5 trieu dong an 1 con tu hai Tre con dang an phai bim bim chua chat cam Thuc pham chua dia tin don that thiet nhat nganh tieu dung nam 2012
Dai gia Viet bo 5 trieu dong an 1 con tu hai  Tre con dang an phai bim bim chua chat cam Thuc pham chua dia, tin don that thiet nhat nganh tieu dung nam 2012

VietBao.vn (Theo Dep online)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: vit quay, co the, hon hop, gia vi, con vit, ben trong, thia, 1, ngon, da, gion

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Xuýt xoa ngon vì vịt quay da giòn

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Xuýt xoa ngon vì vịt quay da giòn bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Xuyt xoa ngon vi vit quay da gion

Nhan xet, hay lien he ve tin Xuyt xoa ngon vi vit quay da gion co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Xuyt xoa ngon vi vit quay da gion de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0