Xup ga kieu Malaysia

Nguyen lieu chuan bi de lam mon nay cung tuong tu nhu xup ga cua Viet Nam nhung cach lam lai khac va khi thuong thuc co huong vi rat dac biet. Ban hay lam theo huong dan duoi day.

Nguyen lieu:

- Thit ga: 200g, bam nho
- Long trang trung ga: 3 qua
- Ngo non xay: 400g
- Dau vung: 5ml
- Bot mi: 2 muong
- Gia vi vua du.

Nguyen lieu lam nuoc dung:

- Xuong ga: 800g
- Hanh kho: 100g bam nho
- Can tay: 1 cay, bam nho
- Ca rot: 80g, thai hat luu
- Que bot: 1/4 thia ca phe
- Hat tieu bot: 3/4 thia ca phe
- 2 lit nuoc.

Cho tat ca nguyen lieu tren vao noi dun trong 2 gio (khong day nap). Sau do loc lay 750ml nuoc trong de lam nuoc dung.

Thuc hien:

Cho thit ga, long trang trung ga va 40ml nuoc vao bat to, tron deu de rieng trong 10 phut. Hoa tan bot mi trong 60ml nuoc. Cho ngo (da xay nhuyen), dau vung vao nuoc dung dun soi, ha nho lua, sau 3 phut, vua cho bot mi vao vua khuay deu noi xup, khuay lien tuc cho den khi xup hoi quanh. Cho tiep thit ga da tron vao dun soi. Sau khi soi 3 phut la an duoc. Nem gia vi vua an. Mon nay an khi con nong, co vi thom cua ga va ngo.