Vit ham rau cu

Thit vit mem nhung khong nat, quyen voi vi ngot thom cua rau cu se dem den mot huong vi hap dan cua mon an.

Nguyen lieu:

- 1 con vit 1,7-2kg

- 2 cai xuc xich ga hoac heo

- 1 it xuong heo (ca tuy) de nau nuoc dung

- 5 cu ca rot, 2 cu hanh tay, 6 cay toi tay, 2 cay can tay, 1 qua bi non

- Thi la, hanh la, hung, ngo tau, tieu, muoi, bot gia vi

Thuc hien:

- Vit lam sach, mo moi, bo noi tang, lay muoi hoac giam xat ky len be mat da roi rua lai cho sach, de rao.

- Cac thu rau, cu nhat rua sach, cat khuc day de ham, tia hinh con giong hoac hoa cho dep mat.

- Cac loai rau thom thai nho.

- Cho xuong heo vao noi nuoc dun soi chung 20 phut, nuoc ngot thi vot xuong ra lay nuoc dung, nho vot ky het bot. Cho vit nguyen con vao noi nuoc dung (nuoc ngap vit) cung voi 1/2 thia tieu hat va gia vi. Dun nho lua chung 1 gio thi cho cac loai rau, cu da cat tia va 2 cay xuc xich vao dun tiep voi lua liu riu cho den khi thit vit va cac loai rau, cu mem nhu, nuoc can sen set la duoc.

Vot vit ra bat hoac dia to sau long, rau cu xep chung quanh, rac rau thom thai nho va muc nuoc ham soi doi phu len tren.

An nong voi banh mi hoac com.