Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong

Tags: Phu Yen, Ve Tuy Hoa, Tuy Hoa, Viet Nam, thit ca ngu, nghe cau ca, dai duong, an ca, cac loai, rau thom, mat ca, mu tat, mon, nguoi, dau


Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong

Cach day 20 nam, nghe cau ca ngu dai duong o Viet Nam bat dau tai Phu Yen va bay gio da lan ra nhieu tinh. An ca ngu dai duong cung da co o nhieu tinh thanh, nhung cac quan va cach an o dat Tuy Hoa (Phu Yen) van duoc dan khanh an danh gia la sanh dieu nhat.

Ca ngu dai duong che bien theo kieu sashimi cua Nhat thi o Phu Yen rat nhieu. Quan binh dan, via he o duong Le Duan - TP Tuy Hoa, mot dia 4 - 5 nguoi an gia 15.000d - 20.000d. Quan sang hon mot chut co My A tren duong Le Loi, Thanh Thuy tren duong Tran Hung Dao... mot dia 3 - 4 nguoi an gia cao hon, tu 30.000d - 40.000d.

Cach che bien mon an nay khong kho. Mua ca ve nguoi noi tro lam ve sinh sach se, roi cat ca thanh mieng 4x5x0,5 cm, sau do xep ca vao khay dem uop lanh. Khi thay mieng thit ca ngu dong cung, co mau sac tu do tuoi chuyen sang hong hoac trang hong thi an duoc.

Mon nay thuong an kem voi cac loai rau thom nhu: cai xanh, ngo tau, ngo, e que, e ta, hung dui, hung dung... Nhung nguoi sanh an thi an kem voi cai dang va nhieu loai ra khac tuy quan, tuy khau vi cua khach.

Cach an ca ngu la chuyen khong kho nhung phai duoc huong dan. Truoc het chuan bi chen nuoc cham. Thuong la dung nuoc xi dau tron deu voi mot it mu tat (dan Phu Yen thuong goi la bo tat), sau do gap mieng ca ngu song da uop lanh bay san tren ban cho vao chen nuoc cham de tham deu khoang 30 giay hay mot phut, roi rac may hot dau phong rang (lac rang) da gia be lam hai len tren an cung voi cac loai rau thom, ot, toi... Co nguoi khong an theo kieu nay, ma an theo cach: khi mieng ca ngu da tham deu trong nuoc xi dau co mu tat, dung la cai cuon tron mieng ca ngu de an cung voi rau thom. Du an bang cach nao, khi da nhai mieng ca ngu thi nguoi an se co cam giac dau oc cua minh nhu thanh than han nho mui thom dac trung cua cac loai rau thom va chat nong cay cua mu tat cung cac loai gia vi xong len mui, chay len oc, doi khi lam cho nuoc mat,

Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong
Mon thit ca ngu dai duong voi mu tat, rau thom, gia vi

nuoc mui tua ra... hoanh trang! Thit ca ngu tuy dung song nhung an theo kieu nay khong con mui tanh, ma lai vua deo, vua gion va co mui thom dac trung lam cho nhieu nguoi vang lau ngay cam thay nho da diet. Mon ca nay khi an phai kem theo ly ruou de hai chat nong, lanh trung hoa voi nhau de tieu hoa, kich thich an duoc nhieu. An ca ngu dai duong kieu nay, chung toi chua he thay ai bi dau bung...

Sau day la mot vai mon ca ngu pho bien tai Tuy Hoa:

Mat ca ngu chung cach thuy (mon "den bien")

O Tuy Hoa mon nay duoc xem la mon an binh dan. Quan My A ban mon an nay, moi phan an (mot con mat ca ngu) khoang tren duoi 10.000d, tuy theo mat to nho, thuong mat ca ngu bay ban o day moi con tu 1 - 2 lang. Cach che bien: Mat ca mua ve rua sach. Chu y cat lan vao mat. Uop cac loai gia vi nhu hanh, tieu, ot, toi, muoi, bot ngot... de cho tham deu khoang 15 - 20 phut thi cho vao noi dat chung cach thuy do nua gio thi an duoc. Khi chung cho them may vi thuoc bac de khu mui tanh va tang chat bo duong. An mon nay thuong kem voi cac loai rau thom va kem mot vai ly ruou manh thi cang hop khau...

Goi bao tu ca ngu

Day la mon hiem, it duoc bay ban o hang quan, boi ngu dan danh bat ca ngu thuong dung mon nay trong luc ho con lenh denh tren bien hoac ve "luu hanh noi bo". Chi can rua sach bao tu roi bo vao nuoc la luoc chin, sau do rua lai nuoc lanh cho gion, xat thanh mieng vua an uop voi hanh tay, tieu, ot, muoi duong, mi chinh... tron deu la co mon goi bao tu ca ngu. Mon nay ma nham voi ruou gao noi tieng o lang Quy Hau (Phu Hoa - Phu Yen) thi chi co tuyet voi... tro len!

Chao dau ca

Dau ca mua ve rua sach, xe lam tu roi cho vao noi nau chao nhu cac loai ca khac. Sau nhung luc chen tac, chen thu voi ban be ma co duoc chen chao dau ca ngu dang boc hoi thi khong may choc hoi men se thoat ra khoi nguoi va co duoc giac ngu sau, khi day cam thay nguoi vo cung khoan khoai...

Hung Phien - Dac Hoa

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ăn thực phẩm khô nhiễm độc: tiền mất tật mang

Các loại thực phẩm khô như: mực, cá, thịt bò, măng,… rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhưng chúng lại nhiễm độc và có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Tìm hiểu: Phu Yen, Ve Tuy Hoa, Tuy Hoa, Viet Nam, thit ca ngu, nghe cau ca, dai duong, an ca, cac loai, rau thom, mat ca, mu tat, mon, nguoi, dau

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Về Tuy Hòa ăn cá ngừ đại dương

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Về Tuy Hòa ăn cá ngừ đại dương bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong

Nhan xet, hay lien he ve tin Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ve Tuy Hoa an ca ngu dai duong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tong hop trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0