Tu lam dau hu

Tags: su hap dan, co loi cho, dau hu, mon an, nuoc duong, dau nanh, hon hop, nho lua, lam, nau, dung, ngot, vai


Tu lam dau hu
Dau hu (tao pho) la mon an choi, che bien tu dau nanh. Mau trang min cua dau hu ket hop voi vi nau cua nuoc duong va mui thom am cua gung lam nen su hap dan cua mon an co loi cho suc khoe nay. Ban co the tu lam mon ngot mat nay theo huong dan don gian sau.

Nguyen lieu - cach lam:

- 1 kg dau nanh dang hot kho, ngam nuoc nong qua 3 gio, dai vo, xa sach. Cho dau vao thau, them khoang 2 lit nuoc, muc tung it nuoc + dau cho vao coi xay nhuyen, them vao khoang 2 lit nuoc nua hoa tan, luoc qua mot tui vai vat lay nuoc dau, bo xac.

- Neu su dung dau nanh tuoi thi boc vo ngoai va thoi gian ngam nuoc nong hot dau tuoi ngan hon dau kho, vo dau tuoi cung de boc va dai hon. Dung may xay trai cay thay cho coi xay de xay dau da mem. Nhu vay, cu 1 kg dau hot thi dung 4 lit nuoc.

- Lay 1/2 lit nuoc dau hoa tan voi 100g bot nang + 1 muong xup (khoang 12g) thach cao phi tan min (loai tot) luoc lai qua khan vai thua, chua trong mot noi lon (de con do them vao phan thu hai) (hon hop I).

- Phan nuoc dau con lai nau soi nho lua vai luot, hot bot (hon hop 2).

- Do manh hon hop 2 vao hon hop 1 day nap. Doi cho dau dong lai.

- Giu nong am dau hu tren bep nho lua.

Luu y:

- Dau hu ket dong o dang chac hay mem do nhieu yeu to: mot la chat luong dau tot, vua voi luong nuoc da cho; hai la luong thach cao phi vua du hay khong. Neu khong vua y thi nau lai va giam luong nuoc lanh xuong khoang nua lit/1kg dau, tang luong thach cao phi len khoang vai gram. Khi da co dau hu ket dong dung y roi thi giu cong thuc do lam chuan cho lan sau. Chat luong thanh pham con tuy thuoc vao do thua cua tui vai dung de luoc nuoc dau, nen dung vai thua de may loai tui nay, neu dung vai sit qua, phan nuoc luoc duoc se khong con bao nhieu tinh bot, nuoc dau se kho ket dong hoac ket dong o dang nhao.

- Nau nuoc duong: 1/2kg duong the hoac duong cat vang + 1/2 lit nuoc (tuy y muon ngot dam lat). Chat duong vun ra, cho nuoc vao, nau nho lua cho tan duong. Tat bep roi luoc nuoc duong qua ray cho sach. Nau lai sau khi luoc, vot bot, them vao 100g gung non got vo cat lat mong + vai ba la dua rua sach (neu co), nau nho lua cho nuoc duong hoi sanh lai la duoc. Tuy thich nau lau hon cho nuoc duong ngot gat. Neu khong co hai loai duong nay, co the dung duong trang cung duoc, nhung mon an se khong ngot dam da.

- Nuoc cot dua an kem neu thich: Cho 1/2 lit nuoc am vao 300g dua nao, cho vao tui vai, nhoi vat ky lay nuoc cot. Bac len bep + 1/3 muong ca phe muoi, nau soi nho lua; pha 1 muong xup bot nang voi 2/3 chen nuoc lanh, cham tu tu vao nuoc dua dang soi, khuay deu, thay set lai la duoc, khong can phai dung het so nuoc bot.

(Theo PN TP.HCM)

Viet Bao

Tìm hiểu: su hap dan, co loi cho, dau hu, mon an, nuoc duong, dau nanh, hon hop, nho lua, lam, nau, dung, ngot, vai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tự làm đậu hũ

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tự làm đậu hũ bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tu lam dau hu

Nhan xet, hay lien he ve tin Tu lam dau hu co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tu lam dau hu de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0