Tim hieu ve socola

Tags: bo cacao, che bien, cac loai, co the, su dung, tim hieu, Socola, so-co-la, ban, vi, duong


Tu socola, nguoi ta co the che bien duoc rat nhieu mon ngon. Doi dieu thu vi duoi day se giup ban hieu nhieu hon ve loai thuc pham rat “dang yeu” nay. No se giup ban che bien duoc nhieu mon so-co-la ngon mieng danh cho nguoi minh thuong yeu trong ngay le 14/2 sap toi nay. 

1. So-co-la la gi?

Tim hieu ve socola

Socola co chua bo cacao, cacao va duong. Chi don gian vay, tuy nhien cac loai socola khac nhau co luong hat cacao va bo cacao khac nhau.

2. Phan loai so-co-la

So-co-la den (nguyen chat)

Tim hieu ve socola

Loai so-co-la nay chua cacao, bo cacao va duong o dang nguyen chat hoac co the cho them mot so loai hat, nho kho, hat ca phe… Chung chua ham luong cacao dac kha cao (58%, 60%, 72%, 80%, tuy tung loai) do vay, thuong co vi rat dang. Loai socola nguyen chat nay co the dung rieng (se co vi socola dam) hoac dung chung voi cac loai trai cay de lam tang huong vi khac la. Do dam dac cua socola se tuy thuoc vao loai hat cacao duoc su dung de che bien ra chung.

So-co-la sua

Tim hieu ve socola

Chua tu 25% den 30% cacao, bo cacao, duong va sua, socola sua ngot hon loai socola den nen loai socola nayde an hon. Tuy nhien, ham luong duong va chat beo deu cao hon so voi socola den. Loai socola nay kho tao hinh vi chung ket tinh rat nhanh. Vi vay, nen chu y can than khi chung bi tan chay.

Socola trang

Tim hieu ve socola

Khong giong voi cac loai socola khac, socola trang chi co chua bo cacao, duong, sua va doi khi duoc cho them huong vani. Chung co ham luong sua va duong cao nen rat kho tao hinh va cung ket tinh rat nhanh. Trong truong hop can su dung socola trang de che bien mon an, can chon loai co chat luong tot.

So-co-la dung de nau nuong

Tim hieu ve socola

Loai socola nay tan chay rat de dang vi chung co chua nhieu bo cacao va co tu 48% den 70% luong cacao dac (day la yeu cau bat buoc). Chung con duoc goi la socola nuong hoac socola danh cho mon ngot.

Socola dung de lam mut

Tim hieu ve socola

Day la loai socola chi danh rieng cho cac dau bep. Chung duoc lam tu nhung hat cacao tot nhat. Diem dac trung de phan biet loai socola voi cac loai socola khac chinh la ham luong bo cacao rat cao. Cang chua nhieu bo cacao, chung cang de tan chay va co dac lai.

Socola it duong

Tim hieu ve socola

Can chu y toi nhung san pham dan mac “it duong” vi thong thuong, cac loai socola nay lai chua nhieu bo cacao (giam duong nhung lai nhieu chat beo). Loai socola nay thich hop cho viec nau nuong nhieu hon la de ban nham nhi thuong thuc.

3. Cach su dung va mot so bi quyet

Cach chon mua socola

Tim hieu ve socola

Cac nha san xuat socola o chau Au thuong cho nhieu dau thuc vat vao socola thay vi su dung bo cacao. Bo cacao chinh la thanh phan co gia thanh cao nhat trong cac nguyen lieu che bien socola. Loai socola ngon chinh la loai co chua nhieu bo cacao nguyen chat. Nhung loai co chat luong thap thuong chua rat nhieu duong. Khi chon mua socola, ban nen xem ky thanh phan ghi tren bao bi de lua chon duoc nhung san pham tot nhat.

Cach bao quan so-co-la

Tim hieu ve socola

Socola khong the “duong dau” voi nhung noi am uot hoac co nhiet do thay doi thuong xuyen. Chung tan chay kha nhanh khi gap suc nong va o nhung cho lanh, chung se giam sut do bong, mui vi cung bi thay doi. Tot nhat la nen bao quan so-co-la o nhung noi mat, hoi lanh va kho, tranh anh nang va nhung thu co mui vi chat beo trong so-co-la se hap thu nhung mui kho ngui.

Cach lam tan chay socola

Tim hieu ve socola

Ban co the lam tan chay socola bang cach nau chung trong noi cach thuy hoac cho vao chau roi dat vao chiec noi co chua nuoc nong. Tuyet doi khong duoc dun truc tiep socola tren bep lua. Khong duoc cho nuoc vao socola vi nuoc se lam thay doi ket cau cua chung. Ly tuong nhat la nen lam tan chay socola trong lo vi song, sau 15 giay, ban lay chung ra ngoai va tron deu de chung tan chay hoan toan. Mot luu y nua la khi da bi chay thi socola khong con su dung duoc nua.

4. Mot so loai thuc pham phu hop voi socola

Do uong co con

Tim hieu ve socola

Champagne khong phu hop voi socola. Thay vao do, hay chon loai ruou vang do hoac vang trang ngot hoac nhung loai ruou dung sau bua toi nhu cognac, armagnac hay Grand Marnier

Gia vi

Tim hieu ve socola

Gia vi va socola la cach ket hop gay ngac nhien nhung lai tao ra nhung san pham tuyet voi. Mot so loai gia vi ma ban co the thu cung socola la: tieu, bach dau khau, que, ot, vani, gung…

Trai cay

Tim hieu ve socola

Cac loai trai cay thuoc ho cam, quit, cac loai dau co mau do nhu anh dao, dau tay, trai cay nhiet doi (dua, chuoi, xoai) va le deu rat thich hop voi socola.

Hong Xuan

Viet Bao (Theo about.com)

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Tìm hiểu: bo cacao, che bien, cac loai, co the, su dung, tim hieu, Socola, so-co-la, ban, vi, duong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tìm hiểu về sôcôla

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tìm hiểu về sôcôla bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tim hieu ve socola

Nhan xet, hay lien he ve tin Tim hieu ve socola co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tim hieu ve socola de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0