Tat dia an ca loc nuong trui

Tags: Ca loc nuong trui, mon an, an ca, chuan bi, tu luc, menh mong, huong vi, dia, tat, cu, bo, suong


Tat dia an ca loc nuong trui
Thu tat dia bat ca dem nuong trui tro thanh mot kieu thuong thuc am thuc doc dao o mien Tay
Ca loc nuong trui la mon an suong ca ba giac quan - mat, tai va mui - ngay tu luc chuan bi den khi trai mam bang la chuoi len bo dia hay bo ruong giua menh mong troi dat...

Vung dat Nam bo, ruong lua menh mong, song ngoi chang chit la noi sinh soi cua bao nhieu la tom ca, thuy san. Chinh vi vay cai thu tat dia bat ca dem nuong trui tro thanh mot kieu thuong thuc am thuc doc dao o mien Tay.

Thu que

Nhiem vu tat dia thuong do dam thanh nien dam trach, cu dung gau ma tat nuoc. Den luc nuoc can la giai doan gay can nhat, dam tre, ro co chui sau xuong lop bun duoi day de tron. Con ca loc thi co vuot len de loc qua bo ma thoat than, nhung dia da can, cu len toi nua thanh dia thi rot xuong.

Tren bo, dam con nit ho reo, con nguoi duoi dia thi cu thay con loc, con trau nao phong len thi cu chop con do. Nguoi va ca cu quan thao nhau huyen nao ca goc ruong.

Trong nha cac ba, cac co da bac noi chao soi sung suc cho san. Ngoai san vuon duoi goc hang dieu xoe tan mat ruoi, tam dem duoc trai san, nhung tau la chuoi xanh muot xep dai o giua. Ben tren lop la chuoi la nhung xap banh trang deo trang phau, nhung khum rau rung nhu dot mot, dot xoai, la lua, que vi, hung lui,…tuoi roi roi.

Xen lan la nhung lat chuoi chat, khe chua va mua nay khong the thieu nhung trai dieu chin voi mau vang uom, do hong nhu moi moc. Canh do la to mam nem cay cu boc mui, kich thich nuoc mieng tha ho ua ra trong mieng luc ngoi doi mon chu chot cua buoi tat dia la ca loc nuong trui.

Ca loc sau khi duoc rua sach, lua con co non 1kg la vua, thit ca vua dai, ngot va de nuong. Xien mot cay truc hoac thanh tre tuoi vot san tu mieng ca cho den duoi. Nguoi sanh an ca loc nuong trui phai chuan bi them mot dong tac la dung dao chat bo phan duoi ca, vi nhu vay khi nuong chin trong bung, xuong ca khong con bi u mau, thit ca se trang va khong tanh khi de nguoi.

Sau do cam nhung thanh tre da xien ca xuong dat va phu rom kho len, nguoi nuong ca "co nghe" phai luong sao cho rom vua du de khi lua tan thi ca cung vua chin. Rom du thi ca khet hoac chin qua mat ngot; rom thieu thi ca nhao, tanh; them rom thi khuc dau chin nhung khuc duoi lai kho mat ngon. Con nuong lai bang lua than thi mat di it nhieu huong vi cua ca loc nuong trui.

Suong que

Dan Nam bo me ca loc nuong trui vi day la mon an suong mat tu luc chuan bi. Nhin dun rom chay do, tieng mo no lop bop that suong tai, suong mui vi ca loc nuong thom khong giong bat cu loai ca nuong nao khac, mui thom cu toa ra tung lop vay, so thit, cang nghe cang ghien. Suong mieng boi ca dai, beo, ngot an hoai khong thay ngan. Va no la mon an don gian, de thuc hien.

Ca nha cung ngoi xep bang quay quan ben mam ca loc nuong nong hoi, tach bo long ca ong anh mo de rieng moi bac truong thuong. Canh dan ong cung nang ly xay chung ruou de, uc mot hoi, kha mot cai thiet da. Vay la bua an bat dau rom ra, vua an vua noi chuyen nha cua, con cai, ruong vuon…

De mieng ca con boc khoi cuon voi rau rung, dung quen nhung vi chua cua khe, chat cua chuoi xanh va nhat la mieng dieu chin mong nuoc. Cham cuon banh trang vao nuoc mam hoac mam nem cho vao mieng.

Mui thom, vi ngot beo cua ca duoc cac loai rau va nhat la huong vi chua, chat, ngot cua trai dieu hoa lan, du an nhieu cung khong lam ngay mieng. Nhai that cham rai de nghe bao nhieu huong vi cua rom ra, rau co, dong ruong nhu ngam tan ruot gan.

Cho du o bat cu noi nao, huong vi ca loc nuong trui van mai la mon an dam da hon que ma nguoi dan dat phuong Nam luon luu giu trong tam kham cua minh.

Theo Sai Gon tiep thi

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: Ca loc nuong trui, mon an, an ca, chuan bi, tu luc, menh mong, huong vi, dia, tat, cu, bo, suong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tát đìa, ăn cá lóc nướng trui

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tát đìa, ăn cá lóc nướng trui bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tat dia an ca loc nuong trui

Nhan xet, hay lien he ve tin Tat dia an ca loc nuong trui co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tat dia an ca loc nuong trui de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0