Tam hoa chat vao thit bo vien

Tags: thit bo vien, nguyen lieu, hoa chat, che bien, mo ca, chat vao, vao may, chi, lam, bot, kg, cong


O TPHCM, cac co so che bien bo vien chu yeu o cac quan 8, Binh Tan va Go Vap. Tu day, moi ngay, mot luong rat lon bo vien duoc dua di tieu thu khap cac noi. Co dip tham nhap truc tiep vao nhung co so che bien nay, chung toi ta hoa vi mon an khoai khau cua nhieu nguoi lau nay lai duoc lam bang du thu nguyen lieu tap nham re tien, chu khong phai chi tu thit trau, bo nhu nhieu nguoi nghi.

 

>> Bo vien khong nhan hieu: Thay lam la het dam an

>> Ca-ri bo vien


Mon ho lon
Vo chong chi Thuy tu Ben Tre dat len TPHCM da hon chuc nam nay lam cong cho mot co so che bien bo vien o quan 6. Sau nhieu nam hoc hoi, thay cong viec nay dem lai loi nhuan cao, 2 nguoi da quyet dinh “ra rieng” bang cach thue mot can nha nho nam trong hem duong Pham The Hien, quan 8 de “san xuat”. Do biet nhau tu truoc nen chi Thuy da dong y cho toi “tan mat chung kien” cac cong doan san xuat mon bo vien ma theo chi, hau nhu co so nao cung lam nhu vay.
Mot me bo vien gom 50 kg thit bo nguyen lieu. Noi la thit bo cho oai chu thuc chat chi la mo thit nat, gan, long va bac nhac co dinh chut thit. Nguyen lieu nay duoc chong chi Thuy mua tu mot moi o huyen Cu Chi, sau khi chu lo giet mo da loc het phan ngon ban cho ban hang. Nhin ky trong ro thit, co ca nhung con giun san mau trang duc nam dai theo tho gan ma neu chung khong ngoc dau ngo nguay thi ai cung tuong la gan bo. Cung voi 50 kg “thit bo” ke tren la 15 kg thit heo vun, 10 kg mo heo va 20 kg mo ca tap se duoc tron lan lam nguyen lieu chinh.

Ngo ngang mon bo vien tam hoa chat - 1

Nguyen lieu lam mon bo vien chu yeu la thit bo vun.

Du loai hoa chat, phu gia
Bat tay vao che bien, thit bo duoc ngam trong thung nuoc co pha san hoa chat ma chi Thuy goi la bot sam pet. Chi ngam khoang 10 phut, so thit bo bay nhay nay da tro nen hong tuoi va san chac. Tho dung tay tran boc tung voc thit lon bo vao may cat vun. Chi mot loang, 50 kg thit bo tap nham da duoc xay nat.
Nguon thit xay nay duoc dua vao may nghien xay nhuyen cung thit heo, mo heo va ca mo ca. Giai thich cau hoi vi sao trong bo vien lai co ca heo lan ca, chi Thuy cuoi tuoi: Thit bo du la tap nham nhung gia van cao hon thit heo gan 2 lan, cao hon ca den 4 lan nen phai tron thit, mo heo, mo ca vao de ha gia thanh, ban moi co loi. Hon nua, co tron nhu vay, bo vien se ngon hon (thit, mo heo va ca tao do beo, mem cho vien bo).
Khi tat ca so nguyen lieu tren da duoc xay nhuyen, ban tay phu phep cua chi Thuy bat dau loi trong thung ra du cac loai bich “phu gia” lon, nho. Nao la bot tao deo, bot tao dinh, bot tao san chac lam cung, bot don, bot bao quan, bot tao trang,  han the, huong bo, huong nuoc mam, huong toi, duong hoa hoc, muoi do, bot ngot va mau thit bo. Tat ca deu duoc tron lan va dua vao may xay them mot lan nua cho den khi khoi nguyen lieu nhuyen quen lai voi nhau.
Xuc tung khay nguyen lieu (luc nay chi Thuy goi la moc), chi cho vao may tao vien. Chi can bat cong tac la chiec may hoat dong lien tuc nha ra nhung cuc bo vien roi thang vao noi nuoc nong chung 60 do C. Ngam trong nuoc nong 600C chung 3 phut, so bo vien nay lai tiep tuc duoc cho vao noi nuoc soi ngam tiep khoang 5 phut thi vot ra. Cu the, het dot nay den dot khac...

Mot von 4 loi
Tan mat chung kien cac cong doan de ra bo vien nhu the nay, toi rung minh nghi den da tung nhieu lan cho gia dinh minh an mon bo vien nay. Toi thac mac tai sao khong che bien bo vien theo cong thuc gia truyen ma ong ba xua van lam, chi Thuy ha giong: “Neu lam nhu the thi thit bo phai ngon nhung an lai khong dai va gion, ai ma mua. Hon nua, gia thanh 1 kg bo vien thanh pham chung 40.000 dong, sau khi bo cho thuong lai khoang 120.000 dong, ho ban le ra khoang 150.000 - 180.000 dong/kg. Trong khi gia thit bo hien len toi 240.000 dong/kg lai qua chung ay cong doan thi an gi. Mat khac, bo vien duoc cac tiem an mua nhieu nhat chu yeu de nau pho, hu tieu nen ho cung khong chap nhan mua gia cao”.

TIN NOI BAT                             

Tan cua nat nha vi... "mat tham" iPhone
23% dan ong thua nhan tung lua doi ban doi
Nguoi tieu dung nghien dung trang suc gia re
Nhan nhan banh bong lan, kem... no nguc
Nguoi dan ba he troi sap mua la bi dien giat
Phat hien san la trong trung ga
Thuc hu bong den compact gay ung thu?
Dan ong yeu kieu "nui doi" nao nhat?

 



Vietbao.vn (Theo Eva)
Tìm hiểu: thit bo vien, nguyen lieu, hoa chat, che bien, mo ca, chat vao, vao may, chi, lam, bot, kg, cong

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Tẩm hóa chất vào thịt bò viên

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Tẩm hóa chất vào thịt bò viên bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Tam hoa chat vao thit bo vien

Nhan xet, hay lien he ve tin Tam hoa chat vao thit bo vien co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Tam hoa chat vao thit bo vien de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Mua sam trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Mua sam
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0