Suon mem nhung khong nhun, noi vi chua, cay, man ngot. Mon nay se hap dan tat ca moi thanh vien trong gia dinh ban, nhat la trong tiet troi gia lanh nay.
Nguyen lieu: 300g suon non, 50g cu kieu chua, mot cu hanh tay nho, toi, mot trai dua leo nho, muoi, nuoc mam, xi dau, duong, giam do, tuong ot, dau an, bot nang.
Cach lam:
- Suon non rua sach, de rao, chat mieng vua an (khoang 3cm). Uop suon voi muoi, toi, nuoc mam, xi dau. Kieu chua che doi. Hanh tay cat mui cam nho. Dua leo bo lam tu, bo ruot, cat xeo.
- Cho dau vao chao, de nong, chien suon den khi vang, khong can chin ky. Vot ra, chat het dau trong chao.
- Cho nuoc hoi xam xap, nem them mot it nuoc mam, xi dau, duong, giam do, nau riu riu cho den khi suon mem, nuoc cung con mot it. Nem thay co vi chua, man, ngot la duoc.
- Cho dua leo, kieu chua, hanh tay, bot nang pha loang, tuong ot vao, nuoc co do sanh vua phai.
- Suon xao chua ngot phai mem moi ngon. Ban co the dung ot chuong Da Lat cho vao neu thich va trong truong hop khong co giam do, co the cho giam trang nhung vi khong thom bang.
(Theo Sai Gon Tiep Thi)
