San ga dong

Tags: Hai An, Ba Cay, Nam Cong, Tan Phu, song Me Kong, mua mua lu, bao bao ve, ga dong, con ech, mien tay, can cau, anh, den, lua


San ga dong
Dac san ech miet dong
Cuoi thang 7, mua dam trut xuong cac tinh mien Tay, kem theo do nuoc tu thuong nguon song Me Kong cuon cuon chay ve song Tien, song Hau bao hieu mot mua mua lu da den. Trong luc moi nguoi dang lo chuyen gat lua chay lu, doi nha len go cao, gia co de bao bao ve vuon cay an trai… thi nhieu dan “Hai lua” mien Tay tat bat vao mua san “ga dong” - mot cach goi vi von chi loai ech.

Tha moi… cau ech!

Tu thi xa Cao Lanh phai mat gan 2 gio dong ho chung toi moi den duoc rach Tan Phu, thuoc xa Tan Phuoc (Lai Vung, Dong Thap). Ba con dia phuong quen goi noi day la “Xom cau ech” boi xu nay co nhung tay cau ech thien nghe nhat vung. Anh Nguyen Tan An (Hai An), mot trong nhung tay bat ech chuyen nghiep, gat dau cai rup khi nghe chung toi mo loi “thap tung” anh di cau ech.

Tren 20 tay cau ech luc duc xuong xuong (moi xuong 2 nguoi) roi Tan Phu chay thang ve huong huyen Lap Vo. Canh dong Lap Vo rong hang chuc ngan hecta, ngut tam mat.

Hai An dung xuong o dau kenh Cai Buong, roi chia quan ra thanh tung nhom nho. Phuong tien dung de bat ech rat don gian va gon nhe gom: thanh tre nho dai khoang 3 tac lam can cau, ca chach cat khuc nho lam moi va 1 binh ac-quy lam den soi. Hau het cac tay di cau ech deu su dung phuong tien giong nhau, tuy nhien cau duoc nhieu hay it ech la tuy vao su nhan biet dia hinh, dong ruong, bo muong… va con tuy nguoi do co “sat ech” hay khong.

Chia nhom xong, Hai An chon dam lua moi len de cam cau cap theo me ruong. Trung binh khoang 3m anh cam 1 cay can cau, cam den dau moc moi den do. Moi ca chach duoc tron voi toi, mo, dau chuoi… tao mui thom du ech. Tren 300 can cau, anh An cam hon mot gio moi xong. Luc nay, ca nhom tu lai o mot cai trai “da chien” lam bang nhung tam ni-long, dung ngay dau bo kenh. Anh Nam Cong, nguoi lon tuoi nhat trong nhom, da ngam den, noi nang tieng mot, lay ra chai ruou de roi keo anh em ngoi lai nham nhi. Ly ruou- tach tra, uong duoi anh trang giua canh dong menh mong gio phang phat that ly thu lam sao.

Khoang 22h, ca nhom bat dau chia nhau di “tham ech”. Hai An cam den pha di truoc, toi mang gio theo sau. Can cau thu nhat, thu hai… roi den thu 10 chang dinh con nao. Thay toi bon chon, Hai An phan bua: “Den khu vuc dat trung phia truoc chac chan se dinh nhieu ech, tin toi di…”. Vua noi xong, Hai An dot nhien dung lai, anh buoc xuong me lua keo len con ech to dang mac luoi cau. Bo con ech vao gio thi phat hien mot con khac tiep tuc mac cau nam bat dong noi me lua, roi con thu 3, thu 4… mac cau. Suot mot day lien tren 60 con ech mac cau nam la liet. Doi dien phia ben kia, tren 200 can cau cua Nam Cong cung bat duoc khoang 50 con ech. Anh Nguyen Van Y cau duoc gan 60 con; anh Nguyen Quoc Trung, Pham Minh Duong… deu thu hoach day gio.

San vat miet dong

Thong thuong khoang 18h tro di la ech roi hang tim thuc an nen mac cau nhieu. Neu lua chin thi cam cau o duong muong (duong khe lua); lua con xanh thi cam cap me; khi nuoc kem, chon khu vuc dong trung de cam va luc nuoc len phai cam noi dong go moi dinh duoc nhieu ech… Do la nhung bi quyet ma hau het dan cam cau ech chuyen nghiep deu biet.

Ve den nha da gan 3h sang, Hai An, Nam Cong, anh Y… va nhung nguoi khac do ech ra thau de phan loai ech nho - ech lon roi buoc lai mang ra cho giao cho ban hang dat truoc. Voi gia ech lon 27.000d - 30.000d/kg, ech nho tu 22.000d- 24.000d/kg. 60 con ech cua Hai An can duoc 7kg, ban duoc tren 190.000d - muc thu nhap mot ngay rat cao o vung nong thon nhu Tan Phu. Hai An qua quyet: “Khong nghe nao kiem tien nhieu va nhanh nhu cau ech, chi can mot dem trung thi ca tuan song khoe ru. Noi that, gia dinh toi chang co cuc dat choi chim. Hoi truoc lam muon khap noi nhung van thieu an, no nan tum lum. May nam gan day, nho nghe cau ech nen cuoc song de tho hon nhieu”.

Anh Nguyen Van Y thi tam dac: “Nam ngoai, phong trao nuoi ech Thai Lan ro len khap DBSCL nhung chi duoc mot thoi gian ngan thi cac nha hang, quan nhau… quay lung voi ech Thai boi thit bo, mem, khong ngot bang ech dong. Cuoi cung, ech miet dong van la dac san so 1, thit ngon khoi che. Nhieu ban hang xa gan den tan day dat mua ech dong voi so luong lon de cung ung cho thi truong TP.HCM va nhieu noi khac. Ech bay gio la hang hiem, dau so e!”.

Theo anh Nam Cong, hoi truoc, khi den mua mua, nguoi ta thuong di bat ech bang cach: soi ech, moc ech, dung chia dam ech… Sau nhung tran mua dau mua, ech tu lai cho ruong trung rat dong (con goi la hoi ech). Luc nay chi can dung den pha bat that sang la bat rat de. Hay khi lu ve tran dong, ech tu ruong di tan vao cac bo vuon, noi go cao… doi dem thi ra an. Chi can mot chiec xuong nho, nguoi ngoi sau chong (boi xuong), nguoi ngoi truoc cam den pha va chia dam ech. Rieng anh Ba Cay, o Tan Thanh, duoc xem la tay moc ech cu phach, hang ngay di dong, he anh thay noi nao co dau chan ech thi coi nhu ech khu do… toi doi! Ba Cay phat hien hang ech rat gioi, anh khong dung chia dam, cung khong soi den… ma dung “moc” thot vao hang de bat ech. Phan lon ech Ba Cay bat la ech to, co con nang hon nua ky.

Ba Cay tiet lo: “Moi khi den thoi ky dong duc, ech keu ban tinh rat thanh thot. Dung mot vai con ech cho vao gio de lam moi nhu nhung con ech ben ngoai den, the la tha ho… chop!”. Ngoai ra, anh con co cach bat ech rat doc dao la dung mieng nhai y het nhu tieng ech. Nghe tieng keu, ech tuong ban tinh goi nhay den tim lien bi mac bay cua Ba Cay… Tuy nhien, trong hau het cach bat ech tren thi cau ech dang la phuong phap thinh hanh nhat, nho gon nhe va hieu qua cao.

Hon 5h sang, noi chao ech thom phuc duoc bay ra. Ech dau mua ngon la thuong voi nhung dui ech to va rat ngot. Dem cau ech ket thuc ma trong long toi cu nao nao, nho nhung canh dong menh mong, noi san sinh ra nhieu dac san nuoi song con nguoi, cang yeu quy nhung nguoi dan que moc mac, hieu khach, song nang nghia - nang tinh…

Theo Huynh Phuoc Loi/bao Sai Gon Giai Phong

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ngày càng nhiều hóa chất độc hại trong quần áo

Theo nghiên cứu của Cơ quan hóa chất Thụy Điển, quần áo đang chứa ngày cành nhiều hóa chất độc hại hơn, tiêu biểu là các chất nhuộm, chất chống nấm mốc, chất làm mềm mịn,…

Tìm hiểu: Hai An, Ba Cay, Nam Cong, Tan Phu, song Me Kong, mua mua lu, bao bao ve, ga dong, con ech, mien tay, can cau, anh, den, lua

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Săn “gà đồng”

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Săn “gà đồng” bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin San ga dong

Nhan xet, hay lien he ve tin San ga dong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet San ga dong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tong hop trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0