Pho chua Cao Bang

Tags: Cao Bang, nuoc sot chua ngot, thit ba chi, vit quay, rau thom, pho, mon, an, do, ran


Pho chua Cao Bang

Pho chua Cao Bang ngon vi do deo cua banh, vi bui cua gan hoa voi do beo cua thit ba chi, vit quay. Mon pho an kem rau thom, ruoi nuoc sot chua ngot rat hap dan.

Pho chua Cao Bang gop them phan hap dan cho net van hoa am thuc cua xu so mien son cuoc. La mon an nguoi, pho chua duoc ua chuong vao mua thu va mua he. Truoc day, mon nay duoc dung trong nhung dam co. Gio day, mon nay duoc nhieu nguoi chon diem tam.

Banh pho thom, dai, kho lan voi nhung dia phuong khac vi duoc lam bang gao Cao Bang ngot deo. Banh pho duoc, dan deu trong bat, phu len nhung lat gan, lap xuon ran chay canh, vai lat thit ba chi, da day lon da duoc ran vang cung nhung thit vit quay vang rom, diem vai ngon rau thom, chut lac rang dap dap, mien va khoai cung duoc thai chi chao gion. Sau do, ruoi len tren mot chut nuoc sot che tu nuoc lay tu trong bung con vit quay pha voi mot chut dam, toi, duong va bot bang.

Gan lon dung cho pho chua thai mong, ran sem mat thi vua. Da day lon, truoc khi ran nen luoc qua de van chin ma khong quat. Thit ba chi, ran gion bi, mau vang sam moi dep mat. Vit quay That Khe, Cao Bang cung da la mot dac san hap dan roi.

Khi an, tron deu bat pho, them chut mac mat ngam mang ot. Pho an co vi ngay cua mo vit, vi chua cay man mac cua mang ot, bui bui cua lac va khoai, thom cua mac mat.

Mot so thuc khach khi dung mon pho chua thuong nham nhap cung chen ruou Tap Na huyen Thong Nong hoac ruou Lau Pang huyen Ha Quang. Ruou Lau Pang duoc trung cat tu bot cay bang lau nam tren nui da, men lam tu qua tram huong, u bot xuong dat gan mot thang, doi tiet troi vao thu co nhieu suong thi dem phoi roi moi dem chung cat. Ðay la thu ruou thuoc quy, boi duong suc khoe va phong chua duoc nhieu benh.

(Theo Nhan Dan)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Cao Bang, nuoc sot chua ngot, thit ba chi, vit quay, rau thom, pho, mon, an, do, ran

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Phở chua Cao Bằng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Phở chua Cao Bằng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Pho chua Cao Bang

Nhan xet, hay lien he ve tin Pho chua Cao Bang co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Pho chua Cao Bang de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0