Pha cac loai nuoc cham

Tags: cho tat ca, mon an ngon, nuoc cham, bot ngot, cac loai, nuoc mam, lam nuoc, nuoc dua, bam, nhuyen, toi, duong, ot


De co mon an ngon ban nen cau ky mot chut khi lam nuoc cham. Mot so cach lam nuoc cham duoi day se giup ban.

Pha cac loai nuoc cham
Nuoc sauce.

1. Muoi tieu chanh:

Muoi tinh rang kho (hoi vang), tieu rang gia nhuyen. Tron deu hai thu voi ty le 1kg muoi voi 50g hat tieu. Muon ngon hon nen dung 200g muoi va 10g bot ngot.

Khi an, muc muoi tieu ra chen nho, vat chanh vao.

Luu y: Khi cham cac loai ca kho nhu ca duoi, ca loc... nen dung nuoc chanh, ot bam, bot ngot va it muoi hoac dung mam me cham ca kho.

2. Mam me:

Chuan bi me chin (hoac dot dot), nuoc soi. Cho me vao nuoc soi (con nong), quay deu, bo hat va xo. Sau do cho sa, toi, ot, gung bam nhuyen vao nuoc me da tron san duong, cho bot ngot va nuoc mam vao. Tron tat ca cho deu, nuoc sen set va hoi du cac vi: man, ngot, chua, cay.

3. Nuoc tuong

Neu mua phai nuoc tuong man, khong ngon, ban khac phuc theo cach sau. Trung binh 10lit nuoc tuong thi hoa 1 qua dua xiem va 10g bot ngot. Cho len bep dun soi, hot bo bot, nhac xuong de nguoi. Nhu the ban da co mot thu nuoc tuong ngon.

4. Nuoc chao

Chao trang hoac chao do tan nhuyen, cho sa, toi, ot, gung bam nhuyen, duong, bot ngot, nuoc dua xiem (hoac nuoc nong, giam) vao. Tat ca tron deu (co the phi mot it toi, sa cho vao se ngon hon).

Luu y: Khi uop thuc pham dung chao do (de nau nuong) tao mau sac. Khi cham nen dung chao trang.

5. Nuoc mam chua cay

Co 2 cach lam:

Toi, ot bam nhuyen, duong, bot ngot, nuoc dua tuoi va nuoc mam. Cho tat ca vao quay deu toi khi duong tan. Cu kieu che nho them gung xat soi, cu cai xat soi (mot phan, con lai got loi nho thai hoa). Chanh got bo vo the va hot, go lay tung tep. Cho tat ca vao nuoc mam pha san, quay deu. Nem cho vua an.

Toi, ot bam nhuyen, giam va nuoc lanh (hoac am am), duong, bot ngot. Cho tat ca vao mot bat, quay deu. Sau do go tung tep chanh, cu cai do lam hoa nho.

6. Nuoc mam nem co hai cach lam deu co nuoc dua tuoi:

Xa, toi, ot bam nhuyen, cu rieng gia nhuyen. Cho tat ca vao tho da de san duong, bot ngot (trung binh 1 chai mam nem thi cho 50g duong va 10g bot ngot), khom bam nho va mam nem. Quay tat ca cho deu, co the them sa, toi phi vang cho ngon.

Luu y: Phai them mot it nuoc de lam mat mui mam nem (nong).

Thay cu rieng bang cu gung, thuc hien nhu cach vua neu.

7. Nuoc mam tham

Co hai cach deu dung nuoc dua tuoi

Sa, toi, ot bam nhuyen. Lac rang vang, gia nho. Dua kho nao, vat nuoc cot. Tat ca cho vao to da de san tuong xay, roi cho duong, bot ngot vao quay deu. Neu nhat cho them chut muoi. Cach nay khong de duoc lau.

Sa, toi, ot bam nhuyen roi cho vao chao mo phi vang. Them tuong xay, nem duong va bot ngot vao xao soi len. Cach lam nay co the de nuoc cham duoc lau.

8. Xot (sauce) an thit ro-ti, cua-tom hoac cac loai chien bo

Cho ca chua vao nuoc soi do 5 phut, vot ra, bo hat. Lay ro cha hoac bam nho cho nhuyen. Cung co the bo doi ca song, bo hat, bam nhuyen.

Cu kieu thai mong, cu cai, ot thai soi. Toi, hanh bam nho roi cho vao chao mo phi vang, cho ca bam vao. Xao vai dao roi cho mot it ngu vi huong (neu co), xi dau, duong, bot ngot, muoi, tieu vao. Sau do, cho nuoc xup (hoac nuoc dua tuoi hay nuoc lanh vao). Nau soi vai dao, hot bot. Cho mot it bot mi tinh vao. Dun tiep, soi mot luc, thay hoi sanh la duoc.

Luu y: Nuoc sot phai co vi thom, ngot, chua va cay.

(Theo So tay noi tro)

Viet Bao

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Cảnh báo hàng giả tràn lan khắp Châu Á

Tổ chức cảnh sát chống tội phạm quốc tế Interpol cho biết, họ đã bắt giữ nhiều lô hàng kém chất lượng, nhập lậu trong chiến dịch chống hàng giả tại Châu Á.

Tìm hiểu: cho tat ca, mon an ngon, nuoc cham, bot ngot, cac loai, nuoc mam, lam nuoc, nuoc dua, bam, nhuyen, toi, duong, ot
Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0