Oc gao Tan Phong

Tags: Tan Phong, Cai Lay, Xa Tan Phong, Tinh Tien Giang, phu sa boi, oc gao, nuoc, nguoi, con, song, lan


Oc gao Tan Phong

Xa Tan Phong thuoc huyen Cai Lay, tinh Tien Giang, la mot cu lao do phu sa boi dap, noi tieng voi dac san oc gao.

Chung sinh san nhieu luu vuc song Con Bau, Con Tre, Con Tron, Ba Rai… Dac biet oc gao o Con Tre la ngon nhat nho song o vung cat sa nen oc to, vo mau xanh ngoc, ruot day. Vi vay o day co cau: “Oc Con Tre hai nguoi de, mot nguoi le” de noi lencai ngon cua chung.

Theo truyen thuyet, co ten goi oc gao vi dan ngheo o day duoc troi dat thuong cho thu oc ngon, ho nguoc xuoi tren song nuoc bat oc doi gao nuoi con, nuoi than. Cung co nguoi cho rang trong ruot cua giong oc nay thuong co nhieu con nho nhu hat gao, nhat la mua sinh san oc cang beo, ngot, khi nhai gion rum nen duoc dat ten nhu vay.

Oc gao de vao khoang thang 7 am lich nam truoc. Qua nam sau, vao khoang thang 4, thang 5 am lich la den mua thu hoach. Mua nay oc da lon bang hot mit. Vao mua oc ro, luu vuc Tan Phong, xuong ghe tap nap. Hang tram chiec giang mac dan xen nhau nhu cai cho noi nao nhiet ca vung. Den luc con nuoc vua rong, tieng tu va noi len tram vang tren mat song nuoc menh mong, am thanh lan dan ra khap con bai, do la hieu lenh, moi nguoi xum nhau day xuong ghe ra khoi cao oc.

Ky cong lan bat oc

Bat oc gao cung co cach thuc rieng, noi cai ten nghe cung ky thu: “lan cong coc”. Cu mot doi, moi nguoi mot xuong cung nhau cheo ra song tim cho giua hai vong dat boi noi cao, cam sao neo xuong. Roi lay hoi dai, lan sat day song co vai sai sau, bam lay cay sao da cam, mot tay dung “loi cao” hinh canh cung xoc xuong mat cat day song. Cu nhu vay oc trong cat bi xoc roi vao luoi phia sau loi.

Lan chung muoi hoi, coi chung da het oc quanh sao, hai nguoi troi len, chong xuong tim noi khac. Bat oc gao cach nay rat cuc. Moi buoi lan hang tram hoi, da thit ngam nuoc mem nhao, thinh thoang bi con oc ho moi tren cat vao tay ngot xot nhu dao lam cua phai. Co le do lan hup duoi nuoc hoai nhu con cong coc bat ca duoi song nen co ten nhu vay.

Con “lan dien dien”, thuong la nhung nguoi dan ba don chiec, khong co nguoi lan doi. Ho tim cho cam sao, neo xuong, roi buoc day ngang lung, co deo chiec gio tre, quay mat ve huong nguoc nuoc, hai tay dap nhu con dien dien. Sau do lay suc lan sat day song, tranh thu dung hai tay quo quao hot oc bo vao gio, vua het hoi troi len mat nuoc, trut gio oc vo xuong roi lan tiep.

That ra, bay gio nguoi ta bat oc gao voi quy mo lon hon, do la dung ghe may voi phuong tien la cao lon, rang dinh, ro dai. Cu moi mot luot cao, vet ca oc nai lan oc non, roi ho cao sang luong khac. Kieu khai thac nay vua lam can kiet nguon oc, vua gay o nhiem moi truong. May thay chinh quyen dia phuong da co nhung quy dinh ve phuong tien khai thac cung nhu thoi ky thich hop de bao ve nguon oc.

Mon ngon oc gao

Oc gao bat da cuc nen chuan bi de an cung ky luong khong kem. Oc cho vo ro, dat vao thau nuoc cach day thau vai phan, lau lau xoc ro mot dot cho oc nha sach cat. Sau do cho oc gao vao noi voi it nuoc de dung khet noi, roi cu cho lua lon ma luoc, oc chin toi do ra ro.

Dam con nit cho mot ro cu xum nhau lai ma le, gianh giat con lon ran ca goc vuon. Nguoi lon vua le cham nuoc mam chanh ot them chut gung cho am va khu mui tanh, vua an vua noi chuyen. Oc moi luoc con nong, con nao cung vang uom, beo ngay, ngot gion an hoai khong chan. Chieu them ly ruou de mat meo, hoi nong am cua ruou hoa cung mui vi cua oc cang tham thia huong vi song nuoc.

Trong chai bep, may ba noi tro tiep tuc le oc xao voi hanh toi de cuon may cuon goi cho dam tre va lam them mon goi cho cac ong lai rai. Trong khi le oc, cac ba con tranh thu bac noi chao. Chao vua nhu, cho oc da le vao, them that nhieu hanh, tieu cung may mieng gung soi cho am ti vi.

Hup mieng chao nong thom lung, chao chay toi dau biet toi do that da mieng. Co le oc gao ngon hon boi cong phu cua cac ba noi tro ngoi le ca ro de lam mon ngon cho chong, con. Oc gao con duoc cac tay dau bep hang quan che bien them nao la oc chay mo toi, um nuoc dua, rang bo… Loai oc gao ngon va lanh hon nhung oc khac o cho khong co nhot, an den no ma khong thay nang bung. Oc gao that la mot tang pham tuyet voi cua troi dat da ban cho vung dat Tan Phong.

(Theo SGTT)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Tìm hiểu: Tan Phong, Cai Lay, Xa Tan Phong, Tinh Tien Giang, phu sa boi, oc gao, nuoc, nguoi, con, song, lan

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Ốc gạo Tân Phong

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Ốc gạo Tân Phong bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Oc gao Tan Phong

Nhan xet, hay lien he ve tin Oc gao Tan Phong co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Oc gao Tan Phong de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0