Nhung mon ngon tu con ech op

Tags: dac biet la, ech op, thit ech, nha hang, ngon, mon, dong, con, ban


Nhung mon ngon tu con
Neu xuat than tu miet dong que, at han ban van thuong khac khoai cai tieng om op cua ech dong, dac biet la mon ngon tu chung.

Vao nhung ngay nang nong, neu co dip tham quan ngoan canh giua mien song nuoc Can Tho, Hau Giang hoac vung nui non nhu Tinh Bien, Tri Ton, ban se co dip thuong thuc nhieu mon ngon dan da, dac biet la thit ech dong, mot trong nhung dac san hap dan va khoai khau nhat.

Tu ech dong den ech lai

Chinh vi mui vi thom ngon va giau dinh duong nen dan miet vuon goi ech la “ga dong”. Do do, hau het cac quan nhau va nha hang dac san mien Tay deu dua cac mon ech vao thuc don. Tai cac huyen mien nui thuoc tinh An Giang, nhieu nguoi con mang ech ra nuong ban giua cac pho cho, nhat la trong cac ngay le hoi dong nguoi qua lai.

Nhung mon ngon tu con

Muon thit ech ngon hon, ban can cham chut khau tam uop gia vi

Nhung mon ngon tu con

Ech nuong

Xua kia ba con nong thon bat duoc ech thuong dem di nuong, kho hoac xao sa ot, con bay gio cac ba noi tro da bien tau them nhieu mon ngon hap dan nhu ech chien bo, chien nuoc mam, ech kho to, ech nau canh chua com me, ech nau ca-ri, ech um la nhau… Moi mon an deu co cach che bien cong phu, ti mi khien cho nguoi an cam thay ngon mieng va nho doi. Nguoi sanh dieu khi buoc vao nha hang, quan an, ho thich chon loai “ga dong” chinh hieu. Do la loai ech thien nhien song ngoai dong ruong hoac mien nui. Mua khai thac ech thuong la mua mua, con mua nang muon bat chung, cac tay san chuyen nghiep phai dao hang, dat lop hoac cam cau. Loai ech nay rat thom ngon, thit no san chac nhu thit ga noi, nac nhieu, vua dai vua mem, ngon nhat la mon nuong muoi ot va chien gion.

Dac diem nhan dang ech dong: dau thon, mat sang, dui to va gan guoc, bung thuong ung vang hoac trang, da lung bong den hoac bong vang sang ruc.Can luu y them, hien thi truong co mot dong ech lai, nuoi cong nghiep, giua ech Thai Lan va ech dong. Giong ech nay duoc nuoi nhot gan 60 ngay, kich thuoc tam muoi voi ech dong co kha lon, 10-12 con/kg.

Thuong da dong ech lai nay mau nau den nhung khong dam va deu nhu ech dong chinh hieu, cham chap, dau to.

Con muon nau ca-ri, xao lan hoac um la nhau, chung ta co the chon ech nuoi. Ech nuoi cung co nhieu loai, pho bien nhat la ech Thai hoac ech lai, thuong nuoi nhot trong veo, trong be xi mang hoac dang quang, con to nhung thit mem, nhao, khong chac thit bang ech tu nhien.

Mon gi cung ngon

Nhieu nguoi khang dinh ech lam mon gi cung ngon. Nhung co le mon ca-ri ech la duoc nhieu nha hang dac biet cham chut.

Chi Anh Thu, mot dau bep noi tieng o quan Dat Phuong Nam, Can Tho, cho biet: muon co mon ca-ri ech an nho doi, truoc het phai chon cho duoc nhung dui ech that tuoi, cao rua sach, de rao roi uop voi bot ca-ri, ot bot, nuoc mam, bot nem, toi, duong, gung va sa bam nhuyen.

Nhung mon ngon tu con

Ech um la nhau

Nhung mon ngon tu con

Ech dong lai thit cung kha ngon

Sau do bac chao dau len phi hanh toi cho thom, roi moi xao thit cho san truoc khi cho nuoc dua dao va khoai tay chien vao. Ke den, dun lua nho cho den khi thit boc mui thom lung moi tiep tuc cho them hanh tay, nuoc cot dua va sua bo vao.

Cac chat man, beo, cay, nong hoa quyen vao nhau tao thanh mot huong vi doc dao, mau sac hai hoa, bat mat, moi nhin cung da thay ngon.

Neu muon “da” hon nua, ban co the yeu cau nha hang tang cuong them rau song, ca chua, dua leo, xoai song cho mon an them dam da, thi vi.

Bo duong

Muon co mon thit ech ngon, khi ra cho nen chon nhung con ech song lam tai cho, vi da so ech lam san deu la thuc pham dong lanh. Truoc khi nau nuong, thit ech phai duoc uop voi gia vi, dac biet la sa, ot va gung, nhu the se lam cho thit tang them do thom.Thit ech khong nhung ngon, hap dan ve mui vi ma con boi bo cho suc khoe. Theo kinh nghiem dan gian, ech la loai thuc pham giau dinh duong va hien hon thit coc.

(Theo Thanh Nien)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Tìm hiểu: dac biet la, ech op, thit ech, nha hang, ngon, mon, dong, con, ban

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những món ngon từ con "ếch ộp"

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những món ngon từ con "ếch ộp" bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung mon ngon tu con ech op

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung mon ngon tu con ech op co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung mon ngon tu con ech op de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0