Nhung mon goi ngon mien Trung

Tags: Khanh Hoa, mien trung, banh trang, cac loai, mon an, goi ca, mot it, mit, sua, rau, non, tron


Goi ca, goi mit non... la nhung mon goi binh di cua nguoi mien Trung rat duoc nhieu nguoi ua thich vi huong vi thom ngon.

Goi la mon de an, phu hop voi khau vi va so thich cua nhieu nguoi.

1. Goi mit non

Day la mon an quen thuoc trong doi song cua nguoi dan mien Trung. Mon goi don gian voi mit non, lac, cac loai rau thom an kem voi banh da rat dam da va ngon mieng. Goi mit rat de lam va khong mat nhieu thoi gian. Nguoi dan thuong lua chon nhung trai mit gai min deu, da nhan, bo trai mit ra thanh nhieu phan nho, got vo, bo cui, ngam vao nuoc lanh de mit ra bot mu va khong bi tham vi gio.

Nhung mon goi ngon mien Trung
Tu nhung nguyen lieu binh di nhu mit non, cac loai rau, banh trang.... nguoi dan mien Trung da kheo leo cho ra doi mot mon an dan da rat ngon mieng. Anh: Khanh Hoa.

Sau khi ngam, mit duoc rua sach, dem luoc cho vua chin toi, vot ra de rao va thai thanh tung soi nho vua an theo tho mit. Tom rua sach, bo vo, uop voi mot it gia vi sau do xao nhanh cho tom chin. Thit ba chi rua sach, luoc chin va thai soi vua an. Cho mit non, tom, thit vao tho tron chung voi rau ram, hung que, hung lui, lac gia dap, nem gia vi vua an.

An goi mit non khong the thieu banh trang nuong cung chen nuoc mam chanh toi ot. Be mieng banh trang, xuc mot it goi, cham vao chen nuoc mam va thuong thuc, mon an thom ngon, banh trang gion rum, mit non ngot, bui nhu thit ga, cac vi cay, man, ngot hoa lan vao nhau lam cho mon an them phan dam da va thi vi.

2. Goi sua

Goi sua la mon an binh dan, thich hop trong thoi tiet nang nong cua mien Trung. Tuy theo khau vi ma co the che bien goi sua thanh nhieu cach khac nhau. Goi sua tron voi khe, chuoi chat, cung co the tron voi xoai chua bam soi, hoac bop goi khong voi cac loai rau nhu: rau ram, hanh tay, hanh la...

Day la mon an ngon mieng va rat bo duong trong nhung ngay nang nong. Anh: Khanh Hoa.
Goi sua bo duong trong nhung ngay nang nong. Anh: Khanh Hoa.

Mon an rat de che bien va khong mat nhieu thoi gian. Sua la mot loai than mem, rat de tan chay thanh nuoc nen khi mua ve, ban can ngam sua vao trong nuoc co pha la oi de sua san lai. Ben canh do, cai vi chat cua la oi cung giup loai bo mui tanh cua sua. Sau khi ngam xong, rua sua that sach, thai thanh tung mieng nho vua an, chan qua nuoc am de sua san lai, vot ra ro va de rao.

Cac nguyen lieu bop goi nhu xoai, khe... rua sach, thai soi. Tron deu cac nguyen lieu voi sua, hanh tay, hanh la thai nho, tiep den la nuoc mam toi ot pha chua ngot. Sau cung la cac loai rau hung que, hung thom, rau ram thai nho, bay ra dia, rac len ben tren mot it dau phung rang. Mon goi sua duoc an kem voi banh trang nuong.

Be mieng banh trang, xuc mot it goi, cham vao chen nuoc mam va thuong thuc, mon an thom ngon, hap dan boi cai gion rum cua banh trang, thit sua dai, gion. Cung voi do la vi chua cua xoai, thom ngon cua cac loai rau hoa quyen trong nuoc mam dam da lam cho nguoi an ngon mieng ma khong cam thay ngay.

3. Goi ca chuon

Goi ca chuon la mot dac san cua nguoi dan ven bien. Ca chuon duoc lam sach, dung dao loc lay phan thit phi le, bam nho hoac thai mong. Tiep den la cho thit ca vao nuoc cot chanh de tai chin roi vot ra ngoai, vat so cho rao nuoc va uop voi gia vi: muoi tieu, duong… va hanh tim thai mong.

Khi bop goi, nguoi ta tron thit ca voi cac loai nguyen lieu nhu: chuoi chat cay boc vo, thai nho, ngam trong nuoc de khong bi tham. Khe chua thai mong, rau hung que, hung thom, hung lui, ngo gai, diep ca... duoc rua sach, thai nho.

Goi ca chuon la mot dac san cua nguoi dan o day. Ai da an mot lan thi khong the quen duoc huong vi thom ngon cua no. Anh: Khanh Hoa.
Goi ca chuon la mot dac san cua nguoi mien Trung. Anh: Khanh Hoa.

Tron deu thit ca voi cac nguyen lieu, nem them it gia vi cho vua an, rac len be mat mot it lac rang gia nho de mon goi ca them thom ngon. Nuoc cham cua mon goi nay rat dac biet, lay mot it thit ca, bam that nhuyen, tron deu voi nuoc cot chanh roi vat lay nuoc, pha them nuoc mat, cac loai gia vi duong, tieu, ot, toi cung dau phung gia nhuyen.

Nguoi mien Trung thuong an mon goi nay bang cach cuon banh trang. Banh trang duoc nhung so qua nuoc, cho cac loai rau nhu xa lach, hung que, hung lui, ngo gai... cuoi cung la mot it goi, cuon tron lai, cham vao chen nuoc cham va thuong thuc. Vi ngot cua thit ca, deo mem cua banh trang hoa trong mui thom cua cac loai rau cung nuoc cham dam da nhung cay xe luoi lam nen mot mon ngon khien nguoi an nho mai.

Khanh Hoa

Y kien ban doc Nhung mon goi ngon mien Trung
Viet Bao

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Đồ nhựa trong nhà làm tăng nguy cơ mắc hen suyễn ở trẻ

Các nhà nghiên cứu khuyến cáo việc thường xuyên tiếp xúc với hóa chất phthalate có trong đồ nhựa và nhiều sản phẩm gia dụng khác sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và nhiều bệnh hô hấp khác ở trẻ.

Tìm hiểu: Khanh Hoa, mien trung, banh trang, cac loai, mon an, goi ca, mot it, mit, sua, rau, non, tron

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những món gỏi ngon miền Trung

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những món gỏi ngon miền Trung bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung mon goi ngon mien Trung

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung mon goi ngon mien Trung co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung mon goi ngon mien Trung de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0