Nhung lang banh mien Tay

Tags: My Long, Ben Tre, Son Doc, Anh Hai, banh trang, banh phong, mien tay, nguoi dan, ong ba, truyen thong, lam, lang, moi, an, xa


Nhung lang banh mien Tay
Anh Huy, Bi thu Xa Doan My Thanh, huyen Giong Trom, tinh Ben Tre dang giup gia dinh phoi banh trang My Long nuc tieng
Cu vao do thang 10-12 (am lich) lang banh truyen thong xu dua Ben Tre lai ron rang, hoat dong hoi ha de kip ra lo nhung o banh phong, banh trang ban trong dip Tet. Da xuat hien gan tram nam nhung den nay mon an dan da nay van duoc nguoi dan nong thon, thi thanh mien Tay ua chuong. Cha the ong ba da co cau truyen mieng: "Banh trang My Long, banh phong Son Doc" de noi len cai du vi doc dao an roi kho quen.

Banh trang xu dua nhung gao miet... Tra Vinh

"Ngo cai la banh trang My Long do nguoi dan miet nay lam ra nhung gao dung chuan de lam ra banh ngon phai mua gao Soi o Tra Vinh. Tui toi da lam gao tai cac noi khac nhung la la lam khong ra banh hoac banh khong ngon" - anh Nguyen Thanh Huy, Bi thu Xa Doan My Thanh bat mi nhu vay. Cung nhu bao thanh nien trai trang khac o xa nay, Huy la the he thu ba lam chu lo banh trang nen biet ranh rot ve nghe. Huy noi hoi xua vao Tet, ngoai trai cay, thit kho thi hau nhu dan o Ben Tre nao cung lam banh trang, banh phong cung ong ba. May ngay Tet he troi vua hung sang hau nhu nha nao cung do lua, cac cu thuc som pha tra, nuong banh nham nhi ban chuyen doi, chuyen vuon tuoc, dong ang... huong mot cai Tet thanh nhan sau mot nam lam lung cuc nhoc. Lan hoi, dan xu khac biet banh trang ngon moi... "xui" nguoi dan xu nay lam ban ra cac tinh. Ban dau chi mot vai ho roi nhanh chong lan rong ca xa, lam quanh nam suot thang chi tru ngay mua. Lau dan hinh thanh lang nghe san xuat banh trang truyen thong noi danh. Xa My Thanh hau nhu nha nao cung tat bat, chi tinh rieng ap Nhon Nghia da co hon 100 ho lam banh trang. Huy noi: "Lam dem, lam ngay vay moi kip giao ban hang ngay Tet. Neu ngay thuong moi lo lam ra 300-400 banh, thi may ngay nay phai lam gap doi, mot tho gioi co the lam 20 - 30 lit gao/ngay".

Banh phong Son Doc ngon co nao ?

Trai voi lang banh trang My Long, toi lang banh phong Son Doc o xa Hung Nhuong, tu xa da nghe tieng may chay ram ram, tieng coi chay vang len lien hoi. Anh Dang Thanh Hai, gioi thieu dong ho anh da... 4 doi lam banh phong. Anh ke: "Hoi do lam banh ngot khong a, banh to nhu cai quat mo nuong bang lua rom". Anh Hai cung khong ngo loai banh chi co mat ngay Tet, an vui mieng cua ong ba thi hang chuc nam sau lai giup hon 50 ho dan voi hang tram lao dong xa Hung Nhuong song duoc va tao nen lang nghe ten tuoi.

Nhung lang banh mien Tay

Cong viec can banh phong tuy don gian nhung mot lao dong cung kiem duoc do 400 ngan dong/thang, va vao thang Tet len den 1 trieu dong/thang (anh: T.Dung)

Cung nhu banh trang My Long, banh phong rat ken nep, nep phai la nep rat, khong lan gao thi moi can ra banh dep, neu lan gao, cam khi can banh se xau di. Nep cung phai ngam nhieu gio lien toi khi nao thay nuoc trong moi thoi. Sau do moi nau nep, mot o banh do 10 lit, khi nep chin bo vao coi quet. Anh ke: "Luc truoc dung suc nguoi cuc lam, 6 nguoi lien tuc dung suc dap chay quet, nua tieng moi xong mot o va phai dap lien tuc khong ngung nghi de banh dung chai, bot dung nguoi, nguoi quet cung phai theo nhip chay ma lam". Nay thi lang banh da thay the bang may quet, chi 15 phut la xong mot o va cu can mot o ra 300 banh. Ngay thuong, ca xa cung ung thi truong 50 thien banh (1 thien la 1.000 cai) thi ngay Tet cung phai tang gap doi. May ngay nay nha nao cung tranh thu lam, to mo sang mo may chay am am nhu phao no, lam cho den het nang moi ngung. Neu ngay truoc banh lam bang nep tron dua, banh to bang cai quat mo, nuong voi lua rom moi ngon thi ngay nay banh phong da pha tron them cac gia vi khac nhu trung ga, muoi me, hanh, mit tao thanh 4 loai banh man, mui vi khac nhau va banh chi to bang ban tay xoe nguoi lon, khi nuong banh moi phinh to ra va nuong bang lua than moi ngon. Anh Hai con cho hay banh phong ma xe nho dem chien xao voi la cach, an voi thit vit hay chuot, ran thi ngon "tuyet cu meo".

Banh trang My Long, banh phong Son Doc nuc tieng ca nuoc, nhung voi nguoi dan que xu dua niem hanh dien lon nhat la ho giu duoc truyen thong lau doi. Anh Hai cung nhu cu dan noi day da quen tieng chay den muc "khong nghe thi khong ngu duoc" nhu loi anh thu nhan.

Ghi chep cua Thanh Dung

Viet Bao

Tìm hiểu: My Long, Ben Tre, Son Doc, Anh Hai, banh trang, banh phong, mien tay, nguoi dan, ong ba, truyen thong, lam, lang, moi, an, xa

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Những làng bánh miền Tây

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Những làng bánh miền Tây bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Nhung lang banh mien Tay

Nhan xet, hay lien he ve tin Nhung lang banh mien Tay co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Nhung lang banh mien Tay de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tong hop trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0