Nhan long Hung Yen
"Nhan long bo ngap dao phay" la mot trong nhung tieu chuan cua nhan quy. Qua to, hat nho, vi ngot. Lai chia ra co thu nhan nuoc, nhieu mat, co thu nhan cui dua boc vo ra van kho rang, can vao thay gion san sat. Moi thu deu ngot lu, ay chinh hieu nhan long. Ngay nay ca tinh Hung Yen ngay nay deu trong nhan, nhung danh tieng nhat la nhan o vung Pho Hien, tuc la khu trung tam kinh te thuong mai cua nen van minh Pho Hien xua. Day la mot con pho nho dai gan cay so noi tu doc da den diem tiep giap huyen Phu Tien. Nhung cay nhan xanh um loa xoa ben nhung mai ngoi co cua mot nen van minh thuo truoc, tro ra nhung chum nhan triu canh, nau ong... O day co cay nhan to, tuoi khoang bon tram nam, cai goc may nguoi om da muc, chi con mot nhanh con moc len, vay ma nhan to van sai, van ngon noi tieng mot vung. Do la cay nhan tien vua ngay truoc, no duoc trong ngay trong Dinh Hien, ven duong va da duoc dung bia ghi danh. Chi tinh rieng thi xa Hung Yen, vao nam trung binh, co the thu duoc 6-7 tram tan qua nhan tuoi. Nhan la dac san hang dau, ke den la hat sen, hai the manh cua Hung Yen. Cung rieng Hung Yen, moi nam nguoi ta lam ra khoang 60 tan long nhan: Nhan tuoi boc vo, lay mot dung cu nhu chiec quan but, o dau co luoi thep, ngoai mot vong cho roi hat, roi xep len phen tre say lua. Mot ngay sau thanh ra long nhan - nhung mui nhan deo quanh, nau sam, thom phuc va chac chan la ngot hon ca duong phen. |
||
|
Viet Bao
|
