Ngon bo voi ca thac lac

Tags: dong bang song Cuu Long, The ky 19, Kinh Thanh Hue, goi la, kho qua, loai ca, khu vuc, ao ho, thac, lac, nguoi, bo, an


Ca tim cuon ca thac lac

Co mot loai ca truoc kia chi song o khu vuc dong bang song Cuu Long, den gan the ky 19 moi xuat hien o cac ao ho cua kinh thanh Hue. Do la ca thac lac ma nguoi Hue goi la thac lac.

Loai ca thac lac (con goi la phac lac) chi song trong cac ao, ho bun lay, nuoc duc. Sau moi tran lut, nuoc ao ho tran ra song, ca thac lac theo nuoc bac (nuoc duc cua mua lut) di tim cac ao, ho khac de sinh song, de con. Tu do, nguoi dan Hue moi co them mot loai thuc pham bo sung vao danh sach cac mon an xu Hue: cha ca thac lac; ca thac lac kho thom, ca chua; canh ca thac lac…

Truyen thuyet...

Tuong truyen, me cua vua Tu Duc la ba quy phi Pham Thi Hang, (con gai le bo thuong thu Pham Dang Hung) vo cua vua Thieu Tri (Nguyen Phuc Mien Tong), que o Tan Hoa, Gia Dinh (nay la vung Go Cong, Tien Giang), rat thich an ca thac lac. Khi ve lam dau cua hoang toc o Hue, nhung nguoi hau can than thich cua ba da dem giong ca thac lac o Nam bo ra nuoi o mot khu vuc phia sau cho An Cuu, den nay van con di tich goi la cong Phac Lac.

Khi vua Tu Duc len ngoi, ba Pham Thi Hang duoc ton phong la hoang thai hau, my hieu la Tu Du (ngay nay nguoi ta quen doc la Tu Du, mac du chu Du va chu Du rat khac nhau). Ba Tu Du tho den 92 tuoi, nguoi song tho nhat trong cac ba hoang cua lich su Viet Nam. Phai chang dieu nay co duoc la nho vao cuoc song thanh dam, gian di... va ca trong viec an uong dung cach?

Kho qua ham ca thac lac

Cong dung cung cac mon ngon

Ca thac lac (that lat, phac lac) co ten khoa hoc Notopterus (Hamilton-Buchaman), thuoc ho Notopteridae. Nguoi Nhat Ban goi la A naginatamazu; nguoi Anh goi la Featherback.

Thit ca thac lac deo, chac, khi che bien thuong duoc nao ra, quet nhuyen voi gia vi, co huong dac trung va hap dan.

O Hue, nguoi ta lam sach ca roi bam nhuyen ca thit lan xuong, tuy an co lon con chut xuong vun nhung lai bo sung them ham luong calcium cho co the, tot cho tre coi xuong, suy dinh duong, phu nu co thai va sau khi sinh, nguoi moi om day, nguoi cao tuoi gay yeu. Nguoi Hue liet ca thac lac vao nhom cac thuc an “hien va lanh”.

Theo dong y, ca thac lac co vi ngot, tinh binh, khong doc, tac dung bo khi huyet, bo than trang duong, tru phong thap, giam dau, nhuan truong.

Ban co the che bien hang loat mon an ngon tu ca thac lac nhu: ca thac lac nau canh voi xa lach ngong va nam dong co; ca thac lac nhoi nam dong co voi tom su (bam nhuyen) va mo gay (cat hat luu nho); ca thac lac xot nuoc cot trai thom voi gio song; ca thac lac chien rau qua gom bong cai, dau co ve, ot sung, kho qua; lau ca thac lac vien; canh ca thac lac rau cai; cha ca thac lac chien hoac hap; ca thac lac ham kho qua, lau ca thac lac kho qua…

Dac biet, mon ca thac lac nau canh cai be xanh va ca thac lac ham (hoac nau lau) voi kho qua la nhung mon bo duong co loi cho suc khoe.

Cach lam nhu sau: ca thac lac 200g lam sach, nao lay thit quet nhuyen voi hanh tim, tieu, dau an, vo vien bang ngon tay cai. Cai be xanh loai non 200g, rua sach, cat khuc 3cm, cong de rieng, la de rieng. Nau nuoc do hai to canh, nuoc soi tha ca vao, nem nuoc mam ngon, muoi, duong, khi thay nuoc soi va ca noi len la ca da chin. Cho cong cai vao truoc, nau soi roi cho la cai vao sau, nau soi lai la duoc (khong de soi lau, cai mat gion). Muc ra to, cho it hanh la, rau ngo va it tieu len tren. An nong trong bua com.

Mon canh ca thac lac - cai be xanh tot cho nguoi suy nhuoc co the, an uong kem, dau nhuc gan co, ho hen, dam suyen.

Mon ca thac lac ham kho qua lai co ich cho nguoi cao huyet ap, tieu duong, mo trong mau cao, an ngu kem, tao bon…

(Theo Tiep Thi)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ngày càng nhiều hóa chất độc hại trong quần áo

Theo nghiên cứu của Cơ quan hóa chất Thụy Điển, quần áo đang chứa ngày cành nhiều hóa chất độc hại hơn, tiêu biểu là các chất nhuộm, chất chống nấm mốc, chất làm mềm mịn,…

Tìm hiểu: dong bang song Cuu Long, The ky 19, Kinh Thanh Hue, goi la, kho qua, loai ca, khu vuc, ao ho, thac, lac, nguoi, bo, an

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Ngon, bổ với cá thác lác

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Ngon, bổ với cá thác lác bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Ngon bo voi ca thac lac

Nhan xet, hay lien he ve tin Ngon bo voi ca thac lac co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Ngon bo voi ca thac lac de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0