Mut ngon Vi ngot khai Xuan

Tags: Ho Thi Hoang Anh, cu sen, cho duong, san day, am thuc, bi dao, mut bi, xoai, lam, ngon, an, loai


Mut ngon Vi ngot khai Xuan
Moi loai mut mot mau sac, mot huong vi rieng
Chuyen gia am thuc Ho Thi Hoang Anh se chia se bi quyet che bien mut ngon.

Tu nhung nguyen lieu quen thuoc, dan da trong vuon nha nhu cu sen, man, san day, xoai, bi… chuyen gia am thuc Ho Thi Hoang Anh mong muon duoc chia se voi tat ca moi nguoi mot vai mon mut ngon mieng va dac biet hap dan trong dip Tet den Xuan ve.

Sinh ra trong mot gia dinh giau truyen thong nau an, lai chiu nhieu khuon phep tu nho ve cai goc cua “Cong-dung-ngon-hanh” chuyen gia am thuc Ho Thi Hoang Anh som thua huong duoc cai gen lam bep de noi nghiep to tien. Voi tinh yeu danh cho am thuc Viet noi chung va co do Hue noi rieng, co luon mong muon thuc hien duoc uoc mo tim kiem va phuc dung lai nhung mon an co cua cung dinh de gioi thieu den ban be khap noi. Ngoai nhung mon an, tro choi, vat pham truyen thong trong ngay xuan duoc co phuc dung va gioi thieu thanh cong o phien cho Gia Lac tai Phap, Duc, thanh pho Ho Chi Minh… lan nay, chuyen gia am thuc Ho Thi Hoang Anh con muon gioi thieu den ban be khap noi nhung mon mut pho bien trong dan gian vao dip Tet co truyen cua nguoi Viet nhu mut san day, mut man, mut xoai…

Mot chut kheo leo, ti mi voi nhung nguyen lieu quen thuoc, gan gui, chi em noi tro da co the lam nen nhung mon mut tuyet ngon. Doi voi moi loai mut lai co mot cach chon lua, su dung nguyen lieu khac nhau. Neu nhu lam mut xoai ban nen chon nhung trai xoai vua chin toi. Xoai chin qua, khi rim se bi nhao va mut khong duoc kho, huong vi cung khong duoc dac biet. So voi mut hat sen thi mut cu sen it nguoi lam hon. De lam mut cu sen nen lua chon nhung cu da gai, khi an se co do bui. Sau khi mua ve, got sach lop vo ben ngoai, luoc chin, roi mang di rim voi nuoc duong cho tham la duoc. Dau xuan, thuong thuc mon mut cu sen ben chen tra thanh tao, nghe huong vi que nha tham dam trong tung mieng mut.

Neu nhu mut man, mut xoai, mut cu sen, mut san say rat it nguoi lam trong dip Tet thi nguoc lai, mut bi dao lai la loai mut pho bien trong khay mut chieu dai khach. Ngay nay, de lam mut nguoi ta thuong cat bi thanh tung thoi nho, dai nhu dau dua. Con ngay xua, noi chon cao quy thi mut bi duoc cat thanh khoi lon nhu quan co. Mac du, cach che bien thanh tung mieng lon mang lai cam giac ngan cho nguoi an nhung sau Tet, day lai la nguyen lieu rat huu dung cho cac loai banh khac nhu banh bo, banh gac, banh pia… Khi do mut bi se duoc cat thanh hat luu, tron lan voi cac nguyen lieu khac. Khi can mot mieng banh, vi gion gion, san sat cua bi khien nguoi an thay rat thu vi.

Moi loai mut mot huong vi se gop phan mang den cho mam co nhung ngay dau xuan them nhieu sac mau tuoi dep, thom ngon, hap dan hon.

Mut bi dao

Mut ngon - Vi ngot khai Xuan, Tin tuc trong ngay, mut ngon, lam mut ngon, mut, mut bi dao, mut san day, mut cu sen, mut man, mut xoai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyen lieu:

1 kg bi dao gia
1,2 kg duong
1 ong vani
1/4 thia ca phe voi
1/4 ca phe phen chua

Cach lam:

Bi dao rua sach, got vo, bo ruot xat mieng lon nhu hat diem hoac quan co. Cho voi vao 1 lit nuoc, long lay nuoc trong, cho bi dao vao ngam trong khoang 4-5 tieng. Vot bi ra, xa lai voi nuoc lanh cho sach.

Pha phen chua voi nuoc, dun soi. Cho bi dao vao luoc soi, do ra ro thua, xa lai nuoc sach, de rao.

Cho duong vao noi, sen cho duong tan, trut bi vao rim tren lua nho cho bi kho lai. Trut bi vao khay lon, rai deu, dem phoi duoi nang lon de bi duoc trang, trong.

Cho bi da luoc vao noi rim tro lai, den khi bi kho, trong la duoc. Do vani vao, dao deu, tat bep.

Cho mut bi vao hu thuy tinh, day kin nap, khi an lay ra dung dan.

Mach nho: Bi dao de lam mut nen chon loai bi gia. Nen chon thoi diem co nang de lam mut vi sau khi sen voi duong xong, nen phoi mut bi duoi nang lon de mut duoc trang trong.

Mut san day

Mut ngon - Vi ngot khai Xuan, Tin tuc trong ngay, mut ngon, lam mut ngon, mut, mut bi dao, mut san day, mut cu sen, mut man, mut xoai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyen lieu:

1 kg cu san day
1kg duong trang
1 ong vani

Cach lam:

San day rua sach, cat bo phan dau, cho vao noi nuoc bac len bep luoc chin, vot ra de nguoi, got bo vo. Thai san day thanh tung lat day khoang 2-3cm.

Cho duong vao noi voi mot it nuoc lanh, sen cho duong tan het, sau do trut san day da luoc chin vao rim cho san kho cung lai, duong bam deu vao mieng san. Khi san gan duoc thi cho vani vao xoc deu, tat bep

Cho san vao khay can, rai deu cho rao, de nguoi. Cho san vao trong hu day kin nap, khi an lay ra dung dan.

Mach nho: San day con goi la san com, co vi bui bui, ngot ngot. Nen chon loai san vua de lam mut, khong chon loai qua gia, khi an se nhieu xo.

Mut cu sen

Mut ngon - Vi ngot khai Xuan, Tin tuc trong ngay, mut ngon, lam mut ngon, mut, mut bi dao, mut san day, mut cu sen, mut man, mut xoai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyen lieu:

1kg cu sen
1kg duong cat trang
1 ong vani nho

Cach lam:

Cu sen rua sach, got vo, cat khoanh tron day khoang 2 -3 cm. Ngam cu sen da cat vao nuoc da lanh cho sen khong bi tham den. Dun soi nuoc, cho cu sen vao luoc chin, vot ra, de rao nuoc, cho duong vao noi, sen cho duong tan deu, hoi set lai, trut cu sen da luoc vao rim cho toi khi be mat sen tham deu nuoc duong, mut sen kho, rao. Do vani vao dao deu, tat bep.

Rai deu mut sen vao khay can, hong cho mut sen kho lai

Cho mut sen vao hu thuy tinh, khi an lay ra dung dan.

Mach nho: cu sen nen chon loai cu gia. Khi sen duong mo lua nho de duong khong bi chay va tham deu vao trong mut, cho toi khi mut kho, duong phu kin mat mut la duoc

Mut man (roi)

Mut ngon - Vi ngot khai Xuan, Tin tuc trong ngay, mut ngon, lam mut ngon, mut, mut bi dao, mut san day, mut cu sen, mut man, mut xoai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyen lieu:

1kg man
1 kg duong cat trang
1 ong vani
500ml nuoc

Cach lam:

Man rua sach, xe doi, cat bo phan cuong va loi o giua. Luoc xo, vot ra de rao

Dun soi 1 it nuoc, cho duong vao sen cho duong tan deu, do man vao rim tren lua nho trong khoang 30 phut, khi man rao, tham duong, cho vani vao, dao deu, tat bep.

Cho mut man vao khay lon, hong cho rao, xep vao hu thuy tinh, day kin, khi an lay ra dung dan

Mach nho: Man lam mut chon man chin, khong bi sau, truoc khi luoc nen ngam nuoc muoi loang khoang 30 phut cho sach

Mut xoai

Mut ngon - Vi ngot khai Xuan, Tin tuc trong ngay, mut ngon, lam mut ngon, mut, mut bi dao, mut san day, mut cu sen, mut man, mut xoai, am thuc, mon ngon de lam, mon ngon

Nguyen lieu:

1 kg xoai
800g duong
1 ong vani

Cach lam:

Xoai got vo, bo hat, phan thit xoai thai thanh lat dai, rua nhe tay qua nuoc sach cho het mu

Cho duong vao roi sen voi mot it nuoc cho duong tan het. Cho xoai vao nuoc duong rim cho xoai set lai, dung va muc nuoc duong tuoi nhe len xoai. Khi mieng xoai trong, vang deu la duoc. Cho tiep vani vao hon hop xoai, dao deu, tat bep

Cho xoai vao khay can, rai deu cho xoai rao nuoc, cho xoai vao hu de dung dan

Mach nho: Xoai khong chon loai xanh hay chin qua ma nen chon loai xoai chin vua de khi lam mut xoai trong dep mat va an ngon hon, khi dao nho nhe tay de mieng xoai khong bi nat, gay.

Theo Ho Thi Hoang Anh (Mon ngon Viet Nam)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook
Chủ đề liên quan
Xem tiếp chủ đề: Các cách làm mứt Tết mời khách vừa sạch lại ngon

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: Ho Thi Hoang Anh, cu sen, cho duong, san day, am thuc, bi dao, mut bi, xoai, lam, ngon, an, loai

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Mứt ngon - Vị ngọt khai Xuân

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Mứt ngon - Vị ngọt khai Xuân bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mut ngon Vi ngot khai Xuan

Nhan xet, hay lien he ve tin Mut ngon Vi ngot khai Xuan co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mut ngon Vi ngot khai Xuan de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0