Mon ngon tu bach tuoc

Tags: Quang Nam, bach tuoc, mon, ngon, bien, an, nuoc


Khi mien Trung bat dau ham hap nong, tung dot gio Lao tran ve la bao hieu mua cau bach tuoc cua ngu dan vung bien Quang Nam da den.

Tren ben, nhung chang thanh nien cung nhau khuan thung len thuyen roi nham ra huong bien. Cach bo chung mot vai hai ly, ho se de dang bat gap tung dan boi theo dong hai luu de kiem moi.

Bach tuoc con duoc goi la muc trum. Tuy khong ngon va thom bang muc ong nhung ben canh tac dung boi bo suc khoe cuc tot cho nhung nguoi benh moi om day, phu nu sau sinh, cac mon tu bach tuoc lai la mon khoai khau doi voi nhieu nguoi. Thit bach tuoc chi ngon khi vua duoc cau ve, phai con song hoac van con tuoi.

Bach tuoc nuong den khi mui thom nuc boc len la luc vua chin toi.
Bach tuoc nuong den khi mui thom nuc boc len la luc vua chin toi.

Bach tuoc nuong la mon duoc nhieu nguoi chuong. Nhung con bach tuoc tuoi (dau khong bi dut roi, tui muc khong dap) lam sach, rua vai ban qua nuoc, de rao. Bach tuoc cat lat mong vua an, uop voi gung, toi, ot, dau an va bot nem cho tham khoang 15 phut. Cho len vi nuong chin vang deu. Sap ra dia an kem rau thom. Khong nen nuong bach tuoc qua lau se bi dai, cung ma cam nhan khi mui thom boc len nung nuc la luc vua chin toi.

Hap dan khong kem la mon bach tuoc nhung dam. Bach tuoc vua cau len bo het noi tang, thai mieng. Doi noi nuoc giam dun soi, bo nhung lat hanh tim, hanh tay, sa, toi bam nho roi lan luot cho tung mieng bach tuoc vao noi, van to lua den khi nuoc trong noi soi sung suc lai lan nua la xong. Thuong thuc mon nay ban se cam nhan nguyen ven mui vi dac trung cua bach tuoc va dem lai cam giac la mieng. Khi an, nhat thiet phai nham nhi vai ngum ruou moi hap dan.

Bach tuoc nhung giam giup giu nguyen huong vi cua mon an.
Bach tuoc nhung giam giup giu nguyen huong vi cua mon an.

Nhung ngay tiet troi nong nuc, bach tuoc luoc cung la me non se la su lua chon tuyet voi cua dan xu bien. Luoc chung muoi phut co the vot ra cat lat mong cham voi nuoc mam gung thi that tuyet.

Ngoai ra bach tuoc sau khi lam sach, tam uop du loai gia vi nhu xi dau, nuoc sot ca chua, hat nem, ot bot, toi, gung, sa, sa te… de vai muoi phut cho that tham sau do xao cung voi muop hoac gia, ngo tay. Mon nay thuong dung an voi com moi khi co khach den nha cua nguoi dan xu bien.

Chieu mua he, ngoi trong quan ven bo bien pho Hoi An, hung ngon gio bien ao at thoi vao, thuong thuc huong vi mot trong nhung mon dac san bach tuoc thi khong gi thu bang.

Bai va anh Phan Thi Thanh Ly

Moi ban doc chia se cac mon an ngon, la o cac vung mien ve . Bai viet co nhuan but.

Viet Bao

Tìm hiểu: Quang Nam, bach tuoc, mon, ngon, bien, an, nuoc

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Món ngon từ bạch tuộc

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Món ngon từ bạch tuộc bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mon ngon tu bach tuoc

Nhan xet, hay lien he ve tin Mon ngon tu bach tuoc co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mon ngon tu bach tuoc de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0