Mon an vat Ha Noi o Sai Gon

Tags: Sai Gon, Khanh Hoa, San bay Tan Son Nhat, Nguoi Ha Noi, mon an, nem chua, an vat, banh pho, don gian, dac trung, vi, chien, cuon, thit


Nem ran, pho cuon, tra chanh... la nhung mon an rat quen thuoc voi nguoi Ha Noi dang co mat tren cac con duong o Sai Gon.
> An mon Bac o gan san bay Tan Son Nhat

Trong cai thoi tiet se se lanh cua Sai Gon khi dem ve, buoc xuong pho cung ban be va thuong thuc nhung mon an vat xu Bac nhu: pho cuon, nem chua, tra chanh... se mang lai cho ban trai nghiem vo cung thich thu.

Pho cuon

Mon an don gian voi banh pho, thit bo, cac loai rau thom... duoc cuon tron nhu mon goi, an kem voi chen nuoc cham chua ngot. Don gian la the, nhung de co mon an ngon, nguoi dau bep phai kheo leo trong viec uop thit va pha nuoc cham.

Thit bo rua sach thai lat mong vua an, uop chung voi cac loai gia vi, thoi gian uop thit khong qua lau cung khong qua nhanh, chung hon nua gio la du. Sau do, cho len chao va xao vua chin toi, khong xao qua chin vi lam thit dai, mat di vi ngot.

Pho cuon hap dan nguoi an vi
Pho cuon. Anh: Khanh Hoa.

Banh pho dung de cuon la loai banh mong, mem nhung dai. Khi cuon len co mau trang trong khong bi rach nat moi la banh pho ngon. De cuon pho rat don gian, mot mieng banh pho hinh vuong duoc trai ra dia hoac mam, cho len tren cac loai rau nhu xa lach, hung que, ngo ri... xuc thit vua xao xong vao giua banh pho, nhe nhang cuon lai gon gang trong lop banh pho trang ngan mem muot ben ngoai.

Gia vi lam nen mon an ngon la chen nuoc cham duoc pha chua ngot va hoi cay. Cai mem min hoi deo cua banh pho, cai dam da cua thit bo, vi chua cay cua nuoc cham hoa cung cac loai rau tao nen huong vi dac trung rat rieng.

Nem chua nuong

Nem chua von la mon an co phan tai, khi duoc nuong deu tren bep than hong toa ra mui thom nuc rat hap dan. Cong viec nuong nem nay cung doi hoi su nhanh le o nguoi lam. Nhung chiec nem duoc dat tren vi than hong, tro deu tay sao cho la oi chay sem, nuoc mo chay quanh than nem la dung duoc.

hdfhdshd
Nem nuong chin hong toa huong thom rat hap dan. Anh: Khanh Hoa.

Khong giong nem chua ran von kho va co mau vang ruom, nem chua nuong giu nguyen duoc mau hong tuoi cua thit cung voi mot chat keo dinh dinh bao boc ben ngoai.

An kem voi nem chua nuong la tuong ot. Mui thom cung mieng nem nuong nhu hoa quyen khi dua len mieng. De do ngay, nem nuong duoc an kem voi do chua nhu xoai, dua chuot, du du...

Nem chua ran

Co thanh phan giong voi mon nem chua nuong, thay vi nuong nguoi ta da bien the bang cach chien dem lai su thich thu cho nguoi thuong thuc. Nem chua sau khi chien co mui vi rat dac trung, vua gion vua mem ma van giu duoc cai vi bui bui beo beo cua nem chua rat ngon va la mieng.

Nem chua chien duoc che bien rat don gian. Tu nguyen lieu la nem chua con song, nguoi dau bep chia thanh nhung phan dai khoang bang ngon tay nguoi lon. Lan nem qua mot lop bot chien xu. Bac chao dau len bep, khi dau soi, cho nhung lat nem chua da tam bot chien vao va chien vang.

Mon an vat Ha Noi o Sai Gon
Cai gion gion ben ngoai, vi ngot thom ben trong lam cho ai an nem nuong mot lan la nho mai. Anh: Khanh Hoa.

Trong qua trinh chien, phai canh lua vua phai, de nem chien chin co mau vang uom, nhin rat dep mat va ngon mieng. Neu chien khong chin toi nem se khong co do gion va khong co mui thom. Chien qua chin, nem se khong con do dai va vi ngot thom ngon nua. Nem sau khi chien van giu duoc cai gion ben ngoai, cai mem deo ben trong cung mui thom dac trung lam cho nguoi an mot lan la nho mai.

Nem chien xong co the de nguyen cay hoac thai thanh tung lop nho an kem voi tuong ot, cung dia do chua thom ngon. Cai beo, gion thom cua nem hoa quyen voi vi cay cua tuong ot, them vi chua chua cua du du ngam tat ca tao nen mot huong vi rat dac biet.

Ngoai ba mon an vat ke tren, se la thieu sot neu khong nhac den tra chanh. Chua pho bien va noi tieng nhu o Ha Noi, tra chanh cung bat dau xuat hien va chinh phuc nguoi Sai Gon voi huong vi dac trung rieng cua minh.

Khanh Hoa

Y kien ban doc Mon an vat Ha Noi o Sai Gon
Viet Bao

Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Tư vấn tặng quà giáng sinh cho chồng thật tinh tế

Giáng sinh đang đến gần, các ông chồng đều “tất bật” với việc chọn quà giáng sinh để dành tặng cho vợ yêu. Ngược lại, các bà vợ cũng nên nhớ mua tặng quà giáng sinh cho chồng trong dịp noel này nhé!

Bật mí bí mật giữ người đàn ông bạn yêu

Bạn luôn “tôn thờ” người đàn ông của mình? Bạn muốn từ bỏ mọi thứ và dành trọn tình cảm, cuộc sống cho anh ấy? Tin không, đó là con đường ngắn nhất khiến họ rời

Tìm hiểu: Sai Gon, Khanh Hoa, San bay Tan Son Nhat, Nguoi Ha Noi, mon an, nem chua, an vat, banh pho, don gian, dac trung, vi, chien, cuon, thit
Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0