Mon an Viet chinh phuc xu nguoi

Tags: Viet Nam, ra nuoc ngoai, mon an, am thuc, gioi thieu, mot so, nguyen lieu, gia vi, chau, dung, den, banh, nau


Mon an Viet chinh phuc xu nguoi
Mon an Viet ngay cang duoc nhieu quoc gia tren the gioi biet den. Tu nam 2002 den nay da co nhung doan chuyen gia ve am thuc Viet di gioi thieu mon an Viet o chau Au, chau My, mot so nuoc chau A va da tao duoc thien cam voi gioi chuyen mon cung nhu nhung thuc khach cua nuoc ban. De co the mang van hoa am thuc Viet ra nuoc ngoai, mot so kinh nghiem dang quy da duoc cac chuyen gia am thuc Viet ghi nhan.

* Chon nguyen lieu

Mot chuyen gia am thuc nguoi Phap da noi: o bat cu noi nao tren the gioi cung co heo, bo, ga, vit, hai san… nhung mon an cua moi quoc gia, moi vung mien deu co nhung dac trung rieng, khac nhau do cach su dung gia vi, khau vi cung nhu cach nau da quyet dinh nen phong cach am thuc cua noi do.

De co the nau mon an Viet Nam o nuoc ban, can chu y den loai nguyen lieu, gia vi nao can mang theo, loai nao co san tai cho. Nhung loai gia vi, nguyen lieu dac biet nhu tia to, rau ram, mam ruoc Hue, tuong… la nhung gia vi khong co o nuoc ngoai. Mot so mon nhu banh trang ban o nuoc ngoai, thuong la cua Thai Lan, rat day, khong the cuon cha gio ngon nhu banh trang Viet Nam.

* Chon lua thuc don de gioi thieu

De gioi thieu su da dang, phong phu cua mon an, chung ta nen chon loai hinh buffet. Voi mot buffet gia tu 30 - 40USD tro len se de cho nguoi len chuong trinh gioi thieu mon an Viet voi nhung nguyen lieu cao cap. Dong thoi voi buffet kieu nay, cung luc chung ta co the nau tu 30-40 mon an ba mien. Khach nuoc ngoai se co dip thuong thuc cung nhu co the hinh dung phan nao ve van hoa am thuc Viet.

Mon an Viet ve khau vi noi chung khong thien lech qua ve mot cuc nao nen de hop khau vi nhieu dan toc, lai co nhieu rau phu hop voi xu huong am thuc hien dai, cung khong qua cay nhu mon an Han Quoc, Thai Lan. Mon Viet cung khong nhieu dau mo qua nhu mon an Hoa, khong dung gia vi "manh" qua nhu mon an An Do, khong thien ve bo, sua nhu mon an Au…

Mon an mien Bac thuong la nhung mon nau nhu: pho, mien, bun thang, bun moc… do nuoc dung cua cac mon nau mien Bac thuong tinh te, thuan nhat ve mui vi; neu bo thi chi toan la xuong, thit bo; neu la ga thi cung vay. Cach nau nay thuong gan voi khau vi cua nguoi Au, My nen de duoc chap nhan, vi du: pho la mot mon an hau nhu quoc gia nao cung thich.

Mon an mien Trung, dac biet la mon an Hue, co mot vi tri quan trong trong nen van hoa am thuc cua chung ta, thien ve tinh da vi, phoi hop rat nhieu nguyen lieu lan gia vi. Tuy nhien phai chon lua sao cho hop voi thuc te, nhu mon com hen phai co muoi may thanh phan nen khong the du dieu kien de gioi thieu khi ra nuoc ngoai. Do do mon an Hue thuong duoc mang di gioi thieu la bun bo, cac loai banh nhu banh beo, bot loc… Hoac nhung mon cao cap mang tinh doc dao cua mon an cung dinh.

Mon an mien Nam thuong co uu diem nhieu rau nhu cac mon goi, goi cuon; mon nuong thuong duoc phoi nhieu gia vi khac nhau cho cac nguyen lieu nhu thit, hai san, gia cam… nen rat hap dan nguoi an do mui thom moi mon rat khac nhau.

* Cai tien cach nem gia vi, su dung nguyen lieu

Trong mon an cua chung ta, cach nem nem gia vi khi dem ra nuoc ngoai cung can co mot so cai tien. Nhu nuoc mam pha, da so thuc khach deu an duoc, nhung nuoc mam thi mui qua nang doi voi ho. Hoac cac loai mam kho dung nguyen, vi la xu lanh nen mui cua cac thuc nay se bam rat lau trong tham, man,…

De nau bun bo, cac dau bep thuong dung mam ruoc Hue goi trong la chuoi roi nuong len, sau do long vao nuoc. Khi nem vao noi nuoc dung, ho chi lay phan nuoc trong vua co du huong vi, lai thom hon va it nang mui.

Nhung nguyen lieu nhu ca chi chon phan phi le, vi nguoi nuoc ngoai so xuong. Hay nhu luon phai bo dau va lon nguoc phan thit ra ngoai, da o ben trong ho moi thich an. Tom phai lot bo het vo va duoi. Tranh dung nhung nguyen lieu nhu che bot khoai, phai cat ngan cong bot khoai, vi de dai ho hinh dung la con trung, ngai an.

* Trinh bay va thuyet minh mon an

Da so thuc khach khi thuong thuc mot mon an cua mot dat nuoc, ho thuong chu y den tinh van hoa cua mon an. Do la nhung truyen thuyet ve mon an nhu banh day - banh chung cua Viet Nam; hay cach thuc hien mang tinh doc dao, cong phu ngay xua chi dung cho vua chua nhu mon yen... Dong thoi cach trinh bay mon an phai bat mat, vi truoc tien ai cung thich an bang mat.

De the hien duoc noi dung cua mon an, nhu goi cuon, bao gio trong dia cung phai co mot cuon goi cat doi de nguoi an co the nhin thay duoc thanh phan ben trong. Huong dan cach an du huong vi, nhu mon banh xeo kha gan voi cac loai banh crepe cua phuong Tay, nhung chung ta co nuoc cham va rau nen co huong dan cu the ho rat thich.

Cung can luu y mot so tap quan an uong cua nguoi Au, My. Mot chuyen gia am thuc Viet ke lai, khi dem mon ga nuong la chanh len cho khach, ho khong an vi cho rang thieu nuoc xot. Vay la dau bep phai vao che bien ngay: dung nuoc nuong ga pha voi nuoc dung, them nhung soi la chanh cat nhuyen cho vao xot. Ga nuong la chanh tro nen thom ngon, dam da hon lai hop y voi khach.

Voi uu diem la nhieu rau, it dau mo, gan voi xu huong am thuc hien dai, mon an Viet Nam ngay cang chinh phuc duoc nhieu thuc khach tren the gioi. Tuy vay, chung ta cung can nghien cuu cai tien sao cho van giu duoc ban sac van hoa am thuc nuoc nha, nhung van co the hoi nhap, gioi thieu nen van hoa am thuc Viet Nam cho ban be quoc te.

Theo SGTT

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: Viet Nam, ra nuoc ngoai, mon an, am thuc, gioi thieu, mot so, nguyen lieu, gia vi, chau, dung, den, banh, nau

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Món ăn Việt chinh phục xứ người

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Món ăn Việt chinh phục xứ người bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Mon an Viet chinh phuc xu nguoi

Nhan xet, hay lien he ve tin Mon an Viet chinh phuc xu nguoi co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Mon an Viet chinh phuc xu nguoi de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Tong hop trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Tong hop
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0