Mien xao hen bat mat vo cung

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Mien xao hen bat mat vo cung
Hen xao ket hop voi mien se tao ra mot mon an la va ngon voi vi dai dai cua mien, vi ngot nhe nhang cua hen cung mau sac bat mat cua ca rot va hanh ngo.

Cach lam:

150g hen
50 g thit
50 g ca rot
1 tai nam meo (moc nhi)
50g mien
Hanh ngo, gia vi (nuoc mam, hat nem, mi chinh, hat tieu).

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Cach lam:

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Moc nhi ngam no.

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Hanh tim bam nho.

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Ca rot thai soi.

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Thit ba chi thai soi.

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Uop thit voi ½ thia ca phe nuoc mam.

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Hen rua sach, vat rao roi uop voi ¼ thia ca phe mi chinh, 1/2 thia ca phe hat nem, 1/2 thia nuoc mam va chut hat tieu.

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Moc nhi rua sach, thai chi.

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Hanh la rua sach, cat khuc.

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Mien trung nuoc soi

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Sau do rua mien lai bang nuoc lanh de rao, cat khuc 10cm.

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Phi thom hanh, cho hen vao xao san roi xuc ra de rieng.

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Tiep tuc them dau an vao chao, xao so thit ba chi roi them moc nhi, ca rot vao xao chin voi ½ thia hat nem, xuc ra dia rieng. Neu kho qua thi ban cho them chut nuoc.

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Tiep tuc lam nong dau an tren chao, cho mien vao xao san, nem 2 thia ca phe nuoc mam, 1/2 thia ca phe mi chinh cho vua an.

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Cho hen, moc nhi va thit cung hanh vao tron deu.

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Xuc ra dia, rac hat tieu, rau mui len tren, an nong.

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Hen la mon an rat pho bien o mien Trung, ngay nay hen cung da duoc ban rong rai tai cac cho nho o moi mien. Hen xao ket hop voi mien se tao ra mot mon an la va ngon voi vi dai dai cua mien, vi ngot nhe nhang cua hen cung mau sac bat mat cua ca rot va hanh ngo. Voi mon nay ban co the an cung voi chut tuong ot cung rat hop day!

Theo Celro (Afamily - MaskOnline)

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Am thuc
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