Lau vit nau sau

Tags: pho Ha Noi, thit vit, mon lau, khoai mon, sau, nau, nuoc, trai, mua


Lau vit nau sau

He ve cung la mua cua trai sau. Khoang thang tu, luc troi dat giao mua, nhung hoa sau nho be rung day tren he pho Ha Noi. Cai huong ngan ngat cua hoa sau nhu vuong van khap noi.

Cuoi thang sau, nhung trai sau da du do lon va chin dan de co mat trong nhung to canh chua thanh ngot trong tung gia dinh. Sau cho trai tan den luc troi chuyen sang thu.

Theo ba Van, chu nhan quan com tam Dong Xuan tren duong Tran Cao Van, Q.1, sau ngoai nau canh va lam nuoc giai khat thi mon lau vit nau sau la mot mon an thuoc loai doc chieu. Mon lau vit nay moi nam chi co vao mua co trai sau ma thoi.

Cach che bien cung kha cong phu, vit lua con vua beo nhung phai con to thi luc nau trong lau khong bi dai. Vit lam long, dung gung va ruou rua sach trong ngoai de khu mui. Chat mieng kem voi gung soi va ot soi xep ra dia. Sau cho vao nuoc nau cho toi thit ra, nhu vay nuoc dung moi dam huong vi dac trung cua sau, nem nem cho vua an. Khoai mon cat vuong nhu quan co. Su hao, ca rot, cu cai cat dai co hai long tay. Rau muong ngat lay phan dot cung dau hanh cat doan.

Tat ca chuan bi san, cho nuoc dung vao lau nau tren bep thi bat dau cho khoai mon va cac loai rau cu vao. Nuoc soi vai dao, cho them bap trai cat khoanh va ot sung vao. Nho bap ma nuoc lau se tang them vi ngot thom. Gap thit vit cho tiep vao, trong khi doi vit chin, co the nhung rau muong, dau hanh an lai rai. Vit vua chin, thit mem, chat mo bat dau noi vang tren mat nuoc lau that bat mat.

Mon lau vit nau sau ket hop that kheo vi beo cua thit vit va do bui cua khoai mon. Trong khi do vi chua cua sau phoi hop cung do ngot cua cac loai rau cu, bap lam cho nuoc lau hoi cay cay, chua ngot that thanh se giup cho lau khong bi vi mo mang trong thit vit lam ngay mieng. An kem voi lau co the dung bun tuoi hoac neu thich co the dung banh da cat soi nhung cang tang su la mieng, hap dan cho mon lau.

He ve, khi troi nong buc, duoc an mon lau voi du vi chua, ngot, cay cua qua sau cung cac rau cu hoa cung vi beo, bui cua thit vit, khoai mon that khoai khau.

(theo SGTT)
Viet Bao

Tìm hiểu: pho Ha Noi, thit vit, mon lau, khoai mon, sau, nau, nuoc, trai, mua

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Lẩu vịt nấu sấu

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Lẩu vịt nấu sấu bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Lau vit nau sau

Nhan xet, hay lien he ve tin Lau vit nau sau co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Lau vit nau sau de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0