Lau ga nau nam

Anh: Thanh Nien.

Mon lau ga nau nam khong nhung giup ban thay doi khau vi ma con rat mat va bo duong.

Nguyen lieu: (4 phan an): Ga ta: 1/2 con, xuong ga: 1/2 kg, nam rom, nam dong co, nam mo, nam bao ngu, nam kim cham moi thu 100 g hay 150 g. Dau hanh: 100 g, hanh tim, hanh ba ro moi thu 50 g, bun gao: 150 g. Bot nem, sa te tom, bot ngot, nuoc mam, muoi, dau an, gung, tieu, ot, toi bam moi thu mot luong vua du.

Cach lam:

- Ga chat khuc 5 cm uop voi bot nem va sa te tom, de khoang 15 phut cho tham, xao voi toi bam va hanh tim bam cho thit vua gan chin.

- Xuong ga dun voi 3 lit nuoc khoang 30 phut de lam nuoc lau. Hanh ba ro cat xeo cho vao noi, nem bot canh, bot ngot, nuoc mam, muoi, dau an vua an.

- Cac loai nam rua sach. Dau hanh cat khuc 5 cm. Bun gao ngam nuoc cho mem. Hanh tim cat nho, phi voi dau an de rac len bun gao.

- Don thit ga xao ra dia oval lon, trang tri cac loai nam xung quanh, co the rac them gung, ot thai soi va ngo len tren thit ga. Dun soi nuoc lau, dung den dau thi tha thit ga va nam vao. Dung nong voi bun gao va nuoc mam ot.

(Theo Thanh Nien)