Kho ca boi U Minh

Tags: U Minh, Ca Sac Ran, con ca, goi la, co the, boi, vung, nuoc, song, lon


Kho ca boi U Minh
Ca boi cung ho voi ca sac, chi song tren dam lay va dong can. Anh: Quang Minh
Co noi con goi la kho ca sac ran. Boi con ca boi cung ho voi ca sac, nhung tren than no co mau ran ri nau xam va chung lai lon hon ca sac rat nhieu, co con khi chua thanh kho co the can nang nua ky

Ca boi la loai song trong nuoc ngot, nhung thuoc nhom ca den (con goi la ca dong) vi chung chi song tren cac dam lay va dong can (khac hon cac loai ca nuoc ngot song o song sau, goi la ca trang).

Mien Tay Nam bo la vuong quoc cua cac loai ca nuoc ngot, chua dung nguon san luong lon nhat nuoc.

Vung nao cua mien Tay cung co ca boi, nhung tap trung nhieu nhat o hai khu vuc, vung U Minh cua ban dao Ca Mau (hai tinh Ca Mau va Kien Giang) va vung ngap lu cua song Cuu Long. San luong cua hai vung nay khong thua kem gi nhau, nhung con ca boi cua vung U Minh ngon hon han. Do con ca boi chi an duoc phieu sinh va rong tao trong nuoc, ma U Minh la vung dat sa boi moi dinh hinh, phan lon mat dat con chim ngap duoi mat nuoc, lai duoc che phu boi rung tram tram thuy, la moi sinh ly tuong cho phu du, rong tao.

Co le phai mat nhieu thoi gian moi phat hien ra con ca boi chi co the lam kho moi thanh mon ngon va doc dao. Dem kho nau binh thuong nhu cac loai ca khac, thit chung lai nhat nheo.

Kho ca boi nuong len, xe ra, loai bo phan xuong, dem tron voi xoai song bam soi hay la sau dau (mot loai la dang tua la xoan dao, chi co nhieu o vung bien gioi Chau Doc) se co mon goi tuyet hao. Hoac don gian hon, chi can nuong, xe an voi com nguoi, cung trai dua xiem giai khat… no hoi nao khong hay.

Ca boi U Minh thuong duoc khai thac va che bien vao mua kho, khi con ca dong ve dia. Kho phai la con ca tuoi song lam sach vay va ruot, ngam trong nuoc muoi (vua man) chung 1 gio thi dem phoi . Muon con kho ngon phai phoi duoc nang, nhieu nhat 2 nang, neu keo dai hon thit kho se bun ba, mat mui thom dac trung.

Ngay xua nguoi dan vung U Minh co cach tru kho ca boi de an quanh nam. Do la khi con ca da du kho thi dem vui vao trong bo lua, lua se hut am va chong len men cho con kho, khi nao can an thi moi ra nuong, thit van do au va khong he giam chat luong.

Muon an kho ca boi chinh hieu phai ve U Minh moi co. Va vi rung tram bi tan pha cung voi dong dat chuyen sang lay nuoc man de nuoi tom, nen ngay U Minh, kho ca boi cung tro nen quy hiem. Hien nay, kho “boi phet” (loai cuc lon, tu 5 – 6 con/kg) co luc gia len den hon 280.000 d/ky.

Theo Nguyen Hai Tan - Sai Gon tiep thi

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Tìm hiểu: U Minh, Ca Sac Ran, con ca, goi la, co the, boi, vung, nuoc, song, lon

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Khô cá bổi U Minh

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Khô cá bổi U Minh bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Kho ca boi U Minh

Nhan xet, hay lien he ve tin Kho ca boi U Minh co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Kho ca boi U Minh de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0