Kheo tay lam thach ngon mieng la mat

Tags: tat ca moi nguoi, cho den khi, trong tu lanh, rau cau, hon hop, cho vao, banh flan, dun soi, ca phe, lam, khuon, deu, nho, nguyen


 Thach la mon giai khat quen thuoc voi tat ca moi nguoi trong nhung ngay he nong buc. Nhung nhung mon thach doc dao, la mat, la mieng duoi day se lam moi mon an quen thuoc nay

----------------------------------

>>>  Lam nom dua chuot mat gion

>>>  Mat ruot hoa thien ly nau canh

>>>  Ngot lanh hap dan mon canh cai bo vien

>>>  Kheo tay lam banh quy thom gion

----------------------------------

1.Thach ngo kim tu thap

khong de

Nguyen lieu: 900 ml nuoc, 100g duong mat (loai duong lam nhan banh troi do), 50g duong, 150g tuoi dua nao, 150g hat ngo, 7g bot galetin.

khong de khong de

khong de khong de


Cach lam: Dua non mua ve bao nho thanh tung soi ngan, ngo thi rua sach, lot vo va dung dao thai ra tung mang hat.

Be nho duong mat vao noi, sau do cho them duong trang vao cung voi mot chut nuoc, dun tren bep. Den khi duong tan het la duoc. Do nuoc duong qua mot cai loc de loc bot can duong va san trong qua trinh dun.

Do nuoc vao noi va dun soi, hoa tan bot galetin vao do, khi hon hop nay soi thi minh do nuoc duong da loc vao, khuay deu, them vai hat muoi cho dam da.

Them ngo va dua vao noi, dao deu. Khuay lien tuc cho den khi soi roi van nho lua, ngo va dua chin la bac ra.
Do luon che vao khuon hinh pheu. Doi che nguoi de trong tu lanh khoang 1-2 tieng. Sau do mang ra, doc khuon la hoan tat.
2. Thach dua hau mang huong sac Tet

khong de

Nguyen lieu: 500ml nuoc ep dua hau; 40g tinh bot ngo; 165g duong; ½ goi vani; ¼ thanh que; Socola va qua ho tran de an kem; Mot it que hoac bot que tuy chon.

Cach lam: Cat dua hau thanh tung mieng vua, bo hat roi cho vao may xay, xay nhuyen.
Cho tinh bot ngo voi chut nuoc ep dua hau tron deu cho den khi bot tan. Tron tiep tuc voi so nuoc ep dua hau con lai, cho them duong va thanh que vao khuay deu cung nhau.
Dat hon hop dua hau tren lua va dun soi trong khoang 20 phut, khuay lien tuc de tranh bot von cuc. Rua sach khuon lam thach. Do hon hop dua hau bot vao khuon va de nguoi, cho vao tu lanh de qua dem.
Khi da san sang de thuong thuc, do ra dia, rac mot it socola va qua ho tran len tren, cho them it que vao va an kem.
3. Thach ca phe thom ngot

khong dekhong de


Nguyen lieu: Ca phe 60ml, Sua tuoi khong duong 200ml, Duong galetin (hoac agar), Duong kinh.
Cach lam: Voi 200ml sua, cac ban do mot chut ca phe vao vua de tao mau vua de phan thach co huong ca phe. Cho duong galetin vao. Khuay deu.
Dun nong phan sua ca phe vua lam. De sua soi lan tan bac ra luon, khong de soi gia hong mat sua va duong. Do ra ly, de nguoi, cho cho sua dong lai thanh thach.
Cho duong vao phan ca phe con lai. Bac len bep, khuay deu cho duong tan het, ca phe hoi sanh lai thanh siro la duoc. Do nhe siro ca phe len coc thach. Siro ca phe se chi o phan tren coc thach. De thach duoc ngon hon, nen de trong tu lanh truoc khi thuong thuc.

4. Thach hoa qua bac ha

khong de

Nguyen lieu: 1 goi bot thach gelatin hoac agar; 80 – 100g duong; 1 lit nuoc; 2 thia nuoc cot chanh; 1 qua xoai chin; 1 qua thanh long; 150g dau tay; 1 mieng dua vang; mot it la bac ha 

Cach lam: Cho duong va bot thach vao noi nuoc ngam khoang 10 phut.
Hoa qua got vo, cat mieng nho. Xep xen ke cac loai hoa qua vao cac coc thuy tinh ngan.
Dat noi nuoc thach len bep dun, vua dun vua nguay deu theo 1 chieu cho bot thach va duong tan het. Dun soi 1 luc thi tat bep. Nhac xuong cho nuoc cot chanh vao, nguay deu lai.
Rot hon hop thach vao cac coc hoa qua. Cho cho thach nguoi han thi cho vao tu lanh.

5. Thach dua xoai mat lim

khong de

Nguyen lieu: 7g  bot thach Carrageenan; 50g duong; 1 qua xoai chin co lon; 150ml nuoc cot dua; 800ml  nuoc loc.

Cach lam: Xoai got vo, cat mieng vuong nho. Cho vao may xay nhuyen. Bot thach tron deu voi duong, chia lam 2 phan bang nhau.
Lam thach dua: hoa 400ml nuoc loc vao mot phan bot thach da tron duong, dat len bep dun soi roi cho 150ml nuoc cot dua vao dun soi lai. Rot hon hop thach vao coc, de nguoi, cho vao tu lanh khoang 1h cho dong. Neu muon hai lop thach cheo dep mat ban de nghieng coc.
Lam thach xoai: phan bot thach con lai hoa voi 400ml nuoc loc, dat len bep dun soi. Sau khi hon hop thach soi thi bac xuong de nguoi bot (khoang 5 phut), cho xoai xay vao tron deu. Rot hon hop thach xoai vao coc thach dua da dong lai o buoc 4, de nguoi, cho vao tu lanh den khi dong la duoc.
Thach dua xoai se ngon hon khi o dang dong mem.

6.  Thach cau vong sac so

khong de

Nguyen lieu: Bot galetin du mau trang, do, xanh, vang..., Sua dac

Cach lam: Do tung goi bot (tru bot galetine trang) vao moi bat rieng va hoa cung voi nuoc dun soi (nuoc vua moi dun soi xinh xich tren bep). Sau khi nguay deu tat ca cac bat thach mau, rot ra khay, de nguoi, de vao tu lanh cho no dong lai. Khoang 4 tieng la duoc.
Khi thach mau gan duoc thi lam phan thach trang. Cho bot vao bat, do nuoc soi vao hoa tan, khay that deu vao day. Sau do rot them sua dac vao, nem vi ngot hoi dam mot chut la duoc.

khong de khong de

Khi Thach mau da dong, mang ra cat thanh hinh hat luu. Do hon hop bot va sua o tren vao nua la hoan thanh.
Do xam xap mat thach nhu the nay la duoc. Sau do chung minh chi can dem vo tu lanh cho dong lai la xong.

7. Thach dau tay de lam

khong de

Nguyen lieu: Bot galetin; Bot ngo; Mat ong; Day tay tuoi

Cach lam: Chuan bi khuon tron. Rau tay rua sach, giu lai cuong.
Cho bot galetin hoa voi nuoc cung voi bot ngo va mat ong. Sau do dun soi hon hop trong khoang 15 phut. Sau khi bot galetin chin, dem rot vao khuon, nho dung rot day, cach mieng khoang 1-1,5 cm la duoc.
Nhung dau tay vao hon hop thach trong khuon, roi dem cho vao tu lanh. Cho khoang 2 tieng la co the an.

8. Thach 3 tang trong suot

khong de

khong de

khong de

Nguyen lieu: 250ml nuoc ep anh dao; 125ml sua tuoi; 15g gelatin; 15g duong
Cach lam: Dau tien dun nong nuoc ep anh dao vao bat hoac coc to, roi do 1/2 so gelatine + duong vao khuay deu cho den khi tan het. Sau khi hon hop tren da nguoi, cho 1/2 so do vao tu lanh cho dong lai. Con mot nua de ben ngoai o nhiet do thuong.

Trong luc cho doi, lam tang thach mau trang bang cach dun nong nua, hoa not so galetin con lai voi duong.
Sau khi bat thach mau do da dong, mang ra, do lop hon hop sua galetin len tren, roi cho tiep vao tu lanh, doi dong lai. Cuoi cung, sau khi thach da dong, mang do not so thach do len tren lam tang thu 3, roi lai de dong trong tu lanh.

9. Thach cam

khong de

Nguyen lieu: 2 qua cam vang; 10ml nuoc cot chanh; 14g gelatin; 40g duong.
Cach lam: Lay la gelatin ngam nuoc lanh khoang 15 phut cho mem. Vat chanh lay nuoc cot.
Bo doi qua cam theo chieu doc, dung thia de nao ruot cam ra roi dung may xay xay phan ruot nay va loc lay nuoc cam.

Cho nuoc cam vua xay vao noi, them duong va nuoc cot chanh, bat lua nho roi khuay deu.

Khi duong tan het ban them gelatin vao khuay cho den khi gelatin tan thi tat bep.
Do hon hop vao phan vo cam o buoc 3. De trong tu lanh khoang 3 tieng, khi an dung dao sac cat nhe thanh tung mui la duoc.

10. Thach Dua Nhan Banh Flan – Gion Dai Beo Ngay

DSC09840amp

Cac ban da tung an rau dua dai dai ngot mat, hom nay minh se gioi thieu cac ban mot mon an cuc ngon ket hop giua rau cau dua va banh flan tao ra mot mon an vua la vua ngon mieng, ket hop cai dai dai ngot mat va banh Flan beo ngay. Ban se khong bao gio quen.

Phan 1 : Banh Flan

Nguyen lieu

10 long do trung ga., 550ml sua tuoi nguyen kem., ½ hop sua dac co duong, loai nguyen kem,

100g duong, 15 khuon banh flan nho, 1 qua chanh nho

Cach thuc hien

Cho duong + 1 chen nuoc nho vao noi, thang lam duong caramel (tuong tu nhu lam nuoc mau). Khi duong thanh mau nau canh gian va sanh lai ban vat vao mot chut nuoc chanh de caramen co mui dac trung, chia deu vao cac khuon banh flan. Duong se nguoi nhanh va dong thanh mot lop cung duoi day khuon.

Long do trung ga quay (danh nhe tay thoi khong banh flan de bi ro) cho tan voi sua dac co duong. Cho them sua tuoi vao quay deu.

Muc vao tung khuon banh (khoang 4/5 khuon la duoc). Cho vao xung hap chin, giu lua nho, khoang 20 phut . Banh chin, de nguoi cho vao tu lanh. (Muon biet banh chin hay khong thi dung tam nho ghim thu, neu khong dinh tam la banh chin)

_mg_9260

Phan 2 : Rau Cau Dua

Nguyen lieu: 20g rau cau bot (loai dung lam rau cau dua),  1 lit nuoc dua (khong co xai nuoc thuong cung duoc.), 250g duong phen (xai duong thuong de bi chua lam.)

Cach thuc hien:

Hoa tan rau cau + nuoc dua, de khoang 15 phut cho rau cau no het. Dat len bep quay nho lua den khi soi, nhung dua vao lay ra ma khong thay rau cau bam vao dua la duoc.

Cho duong phen vao,  nau soi tro lai. Tat bep va giu nong suot qua trinh do banh.

Phan 3 : Ket Hop Rau Cau Va Nhan Banh Flan

Dung khuon nho do rau cau (chon hinh thuc khuon tuy y).

Truoc het do mot lop rau cau trong, day khoang 1/5 khuon. De cho rau cau se mat (kiem tra bang cach nghieng khuon, khong thay rau cau song sanh la duoc).

Lay khuon flan da uop lanh, dung dao lach quanh khuon banh, nhe nhang up khuon banh vao khuon rau cau (se co mot it duong caramel tran ra khuon).Muc rau cau con dang nong (khong soi) do vao khuon, rau cau con nong se ket dinh ngay vao lop rau cau se mat ben duoi va bao phu het lop banh flan. De nguoi, cho vao tu lanh. Khi an don dung duoc ngay.

_mg_9242 (1)

Chu y: Khuon banh flan phai nho hon khuon rau cau (vi dung flan lam nhan). Khuon lam rau cau cung khong nen qua lon, de khi an co the don moi phan deu co nhan flan chinh giua.

Tin Doi song gia dinh noi bat

Che ngon giai nhiet giua nang nong Sai thanh 3 mon an kieu Hue cuc ngon Nhung mon giai nhiet tuyet voi cho ngay he o Ha Noi
Che ngon giai nhiet giua nang nong Sai thanh 3 mon an kieu Hue cuc ngon Nhung mon giai nhiet tuyet voi cho ngay he o Ha Noi

 

VietBao.vn (Tong hop)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: tat ca moi nguoi, cho den khi, trong tu lanh, rau cau, hon hop, cho vao, banh flan, dun soi, ca phe, lam, khuon, deu, nho, nguyen

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Khéo tay làm thạch ngon miệng, lạ mắt

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Khéo tay làm thạch ngon miệng, lạ mắt bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Kheo tay lam thach ngon mieng la mat

Nhan xet, hay lien he ve tin Kheo tay lam thach ngon mieng la mat co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Kheo tay lam thach ngon mieng la mat de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0