Goi rau nhut

Tags: mon an, co vi, voi cac, mat diu, rau, nhut, goi, tom, chua


Goi rau nhut

Rau nhut tran so, tron chua ngot cung muc, tom tuoi. Mon goi co vi gion thom, mat diu, rat hop voi cac mon an ngay Tet.

Rau nhut, con goi la rau rut (o mien Bac), ten khoa hoc Nuptinia Oleraceac, ho Trinh nu. Rau nhut moc bo tren mat nuoc, cong non duoc bao boc boi mot lop phao trang xop. Theo dong y, rau nhut co vi ngot nhat, tinh han, khong doc, co tinh bo trung, ich khi, lam de ngu, mat da day, bo gan, xuong. Dan gian thuong dung no de tri mat ngu, nen mon an che bien tu loai rau nay cung la mot bai thuoc.

Rau nhut thuong duoc dung de an song, luoc cham mam nem, nau canh chua, an kem voi cac loai rau trong mon lau mam... la nhung mon pho bien o Nam bo. Tuy nhien no con duoc dung lam goi, la mot mon an it duoc pho bien, it nguoi biet nhu nhung loai goi khac.

Rau nhut dung lam goi lua lay cong non, vuot bo phan phao xop, rua sach, ngat doan co 4cm, bo nhung noi co gut. Vi rau co vi chat nen phai chan qua nuoc soi co pha mot it phen chua. Nuoc vua soi lua lon, chan rau that nhanh tay, neu cham rau se mem mat ngon. Sau khi chan, cho rau ngam trong nuoc nguoi de giu mau xanh va gion cua rau. Sau do vot ra de nguoi.

Muc lam sach, ngam giam do 5 phut, cat soi co cong rau, xao chin cung cac loai gia vi cho thom. Tom luoc trong nuoc giam co ti duong va muoi, boc vo go sach chi lung. Giam giup khu mui tanh cua tom va muc cung nhu tao su hai hoa boi vi chua cua mon goi. Sau cung, tron rau cung tom, muc, rau ram, nuoc cot chanh va nhung gia vi. Vi co vi hoi chat nhan nen rau nhut thich hop voi nhung mon co vi mam nhu an kem voi lau mam, do do khi tron goi co them nuoc mam tom chua se giup cho goi co huong vi dac trung rieng, khong giong cac loai goi khac.

Ngoai mui vi, mau xanh cua cong rau nhut xen lan voi mau do cua tom, ot; sac trang cua muc, vang cua dau phong... nhu mot bang phoi day du nhung mau sac lam mon an hap dan hon.

Mua giap Tet, trong mam com gia dinh co them dia goi rat huong vi Nam Bo, cong rau nhut vua gion thom, vua mat diu, la mot mon an ngon dong thoi la mot vi thuoc tot giup boi duong suc khoe.

(Theo Nhan Dan)

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: mon an, co vi, voi cac, mat diu, rau, nhut, goi, tom, chua

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Gỏi rau nhút

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Gỏi rau nhút bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Goi rau nhut

Nhan xet, hay lien he ve tin Goi rau nhut co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Goi rau nhut de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0