Goi nhanh cuon kheo

Tiet troi van con se lanh vay ma nhieu nguoi da cam thay ngay truoc nhieu mon an ngay Tet: mang mien, nem ran, mong gio… Su cai thien nho nho se khien cho bua an chung ta ngon mieng hon.

Com goi

Nguyen lieu: Gao 200g (tam thom); Dua kho nao vat lay nuoc; Trung ga 1 qua ; Nem chua 30g cat soi; Muc kho xe 10g; Rau thom (cat nhuyen): ngo ri, ngo gai, hanh la, la chanh.

Thuc hien: Gao tam thom nau chin voi nuoc cot dua, de ra khay cho vua nguoi, tron voi 1 qua trung ga, vo thanh vien, chien vang, de rao dau, dam nho tron voi nem chua, muc kho, rau thom.

Cach lam nuoc cham: Phi thom hanh toi, cho nuoc mam, duong, nuoc vao dun soi ky nem vua an.

Cach dung: Cuon com voi rau xa lach va ngo, dung voi nuoc cham.

Nem nuong

Nguyen lieu: 150g gio song; 10g mo gay; 5g bi heo; 5g thinh gao; Gia vi: Duong, nuoc mam, toi bam; Rau thom.

Thuc hien: Tron deu gio song voi cac nguyen lieu tren, nem vua an, dung la chuoi goi thanh mieng hinh chu nhat, day 1cm, nuong vang deu 2 mat. Dung voi chuoi, khe, dua leo va rau thom cac loai cuon voi banh trang.

Cach lam nuoc cham: Tuong ban, dau phong, me trang rang, duong, nuoc cot me dun soi voi it nuoc nem vua an, nau ky, vot bot, cho mot it bot mi de co do sanh.

Nem chua cuon

Nguyen lieu: Nem chua 1 cay; Bi heo 100g; Ba roi 50g; Thinh gao 5g; Rau thom.

Thuc hien: Thit ba roi luoc cat nhuyen tron chung voi bi heo, thinh gao, toi phi, duong, nuoc mam, tieu, nuoc cu rieng vua an. Cach cuon nem chua: Banh trang mong, u mem, trai rau thom, xa lach, rau thom cac loai, ca rot va du du cat soi cho len tren, cho bi va nem chua vao cuon thanh tung cuon tron, cat lam 3 - 4 khuc tuy thich.

Lam nuoc sot chua ngot cho them toi, ot.

Cha gio mien Trung

Nguyen lieu: Banh trang me den 1 cai; Gio song 100g; Thac lac 5g; Tom su bam nhuyen 100g; Gia vi: Hanh, toi, gung, tieu, nuoc mam.

Thuc hien: Tron cac nguyen lieu va gia vi cho ky, nem vua an. Banh trang me ngam qua nuoc cho mem, vot de rao, cat thanh mieng hinh chu nhat 80 x 50cm. Lay banh trang cuon lai thanh tung cuon chien vang, dung voi nuoc sot xi muoi (ban san).

Ca chinh nuong nghe

Nguyen lieu: Ca chinh phi le 200g; Gia vi: Rieng, sa, nghe, hanh tim, mam tom, me, duong, tieu, muoi, dau an; Rau thom.

Thuc hien: Ca chinh cat lat mong uop voi cac loai gia vi cho vua an, de khoang 30 phut cho tham, nuong vang. Cuon voi banh trang kem bun, chuoi, khe, rau va dua leo, cham voi nuoc mam chua ngot co toi, ot, gung.

Goi ca

Nguyen lieu: Ca loc phi le 200g; Hanh tay 100g; Dau phong, gung, ot; Gia vi: Giam, duong, muoi.

Thuc hien: Lam hon hop giam ngam ca, nuoc, duong, muoi pha chua vua. Ca cat va hanh tay cat lat mong. Ngam ca, hanh tay vao hon hop 10 phut, vot ra cat kho, cho ra dia.

Trai dau phong rang, ot gung soi mong rac len , dung banh trang cuon voi bun, rau, chuoi, khe va dua leo.

Cach lam nuoc cham: Bo dau phong khuay tan deu voi it nuoc, cho duong, nuoc mam, nuoc cot chanh vao khuay tan, nem vua an. Dung voi it ot toi bam nhuyen.