Ech xao mang
Mua he, thit ech thuong beo chac. Nhieu nguoi van chi biet toi nhung mon chien tu thit ech ma khong biet toi mon da ech xao mang cung rat ngon. Nguyen lieu: 500 gr mang la tuoi, 200 gr da ech, thit ech, hanh tuoi xat khuc, dau an, hat nem, it hanh kho bam nho. Cach lam: Ech loc da, thit chat mieng, de rieng, uop voi hat nem khoang 10 phut. Da ech bop muoi, rua sach, xat mieng vua an, trung qua nuoc soi. Mang tuoc nho, luoc qua, de rao. Bac chao len bep, phi thom hanh, cho thit ech vao xao lan, cho ra to. Nem them it dau an vao chao, cho mang vao xao, nem gia vi vua mieng, gan chin cho thit ech, da ech vao xao. Truoc khi tat bep, rac hanh tuoi, an nong. (Theo Bep Gia Dinh) |
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