Deo thom xoi vo sau rieng

Tags: dat yeu cau, sau rieng, xoi vo, dau xanh, mau vang, thanh vien, voi nhau, nep, hat, mon, trai, thom


Cam nhan ban dau khi nhin mon xoi vo sau rieng la hat nep phai roi ra va duoc ao deu boi mau vang cua dau xanh. Khi dung tay vo thanh vien, cac hat nep phai dinh lai voi nhau moi dat yeu cau...

Sau rieng la loai trai dac san cua dong bang song Cuu Long, duoc xung tung la “Hoang de cua cac loai trai”. He den la mua trai chin. Trai sau rieng tuong tu nhu trai mit to nu, co nhieu gai cung nhon, trong luong khoang 1,5 – 3,5 kg tro len, ben trong trai co nhieu ngan mui. Mui co com mem mau vang nghe, vi beo, ngot, mui thom nong dac trung. Ai moi an lan dau cam thay mui rat kho chiu, nhung sau quen dan va “ghien” luon luc nao khong biet.

Deo thom xoi vo sau rieng

Nhac den loai qua nay la toi nho den ong noi vao mua sau rieng chin. Sang som, khi troi to mo suong la ong ra bo vuon luom trai chin rung trong dem mang ve cho ba che bien mon xoi vo. Cuoc tinh cua ong ba cung do “ong to, ba nguyet” xoi vo sau rieng nay xe duyen cho.

Thua ay, hang nam - dinh Long Tuyen ( thanh pho Can Tho) co lam le Ky yen (cau cho quoc thai dan an, mua thuan gio hoa) va dan trong cac xa phai dem nhung san vat tot nhat, ngon nhat ra dinh lang du thi dau xao. Nam do, mon xoi vo cua ba noi doat giai nhat ve nu cong gia chanh. The la, gia dinh ong co cho nguoi mai moi cuoi ba ve ke tu ngay do!... Cau chuyen tinh rat thu vi do ong ke den nay van khong xoa nhoa trong ky uc tuoi tho toi.

Ong ba noi toi da xa khuat. Va, ma toi nay duoc xem la “truyen nhan”cua mon xoi vo sau rieng” truyen thong nay.

Ma dan muon lam mon nay phai dung cong mot chut khong de dai duoc. Phai chuan bi san cac nguyen lieu, gom: nep (1kg), dau xanh dai vo (1/2 kg), dua nao (300 gram), duong cat trang nhuyen (200 gram), sau rieng (khoang 2 mui lon), mot it muoi.

Truoc het, dua nao vat lay nuoc cot cho vao noi ngap xam xap voi dau xanh cung mot it muoi cho vua khau vi, nau mem. Dem dau xanh da nau chin ra danh nhu, vo thanh vien co trai cam de san ra to.

Sau rieng tach com, danh nhu tron them it muoi cho huong vi dam da de san ra chen. Nep phai la loai nep rat (khong lan gao va tap chat), cu, hat dai, trong luong nep nhieu, it tuy theo nguoi an. Nep mua ve vo sach, ngam nuoc do khoang 6 - 8 tieng cho nep mem. Vot nep ra ro, de rao roi cho nep vao cho (xung) xoi vua chin toi, dem nep ra trai deu len mam.

Dung dao cat tung lat mong dau xanh (da vo vien) len tren nep va tron cho dau xanh ao deu len tung hat nep. Tiep den, cho nep vao cho (lan 2) xoi cho chin han. Cho nep da chin ra mam tron deu cung voi duong cat trang nhuyen va sau rieng, la xong!

Theo ma, ve hinh thuc, cam nhan ban dau khi nhin mon xoi vo sau rieng la hat nep phai roi ra va duoc ao deu boi mau vang cua dau xanh. Khi dung tay vo thanh vien, cac hat nep phai dinh lai voi nhau moi dat yeu cau. Khi cho xoi vao mieng nhai, hat nep phai mem, deo, thom, va “phao” trong mieng moi ngon!...

That la hanh phuc, dam am khi ca nha sum hop day du nhan ngay gio ong toi hang nam. Nhin cac thuc an don e he tren ban tho, trong do co mon xoi vo sau rieng, toi chot nho ve ong quay quat. Va, nhat la “chuyen tinh trong mo” do ong ke lai luc sinh thoi.

Huu Tuong

Moi ban doc chia se cac mon an ngon, la o cac vung mien ve .

Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

Tìm hiểu: dat yeu cau, sau rieng, xoi vo, dau xanh, mau vang, thanh vien, voi nhau, nep, hat, mon, trai, thom

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Dẻo thơm xôi vò sầu riêng

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Dẻo thơm xôi vò sầu riêng bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Deo thom xoi vo sau rieng

Nhan xet, hay lien he ve tin Deo thom xoi vo sau rieng co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Deo thom xoi vo sau rieng de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0