Dac san chuot que trang muot beo ngay

Tags: Tu Doi, Kien Thuy, Hai Phong, Kien Quoc, che bien, trang muot, beo ngay, anh ban, dac san, chuot trang, an, mon, thit, san, que


Dac san chuot que trang muot, beo ngay
Khong muon an luoc , thit chuot con duoc che ben thanh nhieu mon khac
Ve lang Tu Doi (thon 1, xa Kien Quoc, Kien Thuy, Hai Phong) du dam cuoi anh ban, tren mam co, mot dia chuot trang muot, beo ngay nam chenh enh. Dinh gac dua, bo bat, chay, anh ban cung mam giat lai, cu thuong thuc di roi se bi “nghien” day.

Boc dua toi mot con chuot trang muot chung 2-3 lang, anh thuc toi an thu. Thay toi con ngan ngu, anh giai thich, hien nay, mon thit chuot duoc che bien theo nhieu kieu va uop nhieu loai gia vi khac nhau nhu sa, ot... Nhung nguoi sanh nhu anh em minh chi chon mon luoc cham muoi trang, co the them chut la chanh thai chi, boi do la cach an giup giu duoc vi “nguyen ban”.

Cong phu che bien chuot

Chieu cung ngay tan mat chung kien nhung ky thuat tinh te trong cach san bat, che bien mon duoc goi la “ga dong” cua anh Dao Xuan Hoi, mot “chuyen gia” ve san bat va che bien chuot tai lang, chung toi khong khoi bi me hoac.

Dac san chuot que trang muot, beo ngay, Tin tuc trong ngay, mon thit chuot, dac san, mon ngon, mon ngon de lam, san chuot, am thuc, cong thuc, che bien, bao

Sau khi tuot sach long, chuot trong kha hap dan

Le khe be mot bao tai chung 10 kg chuot dong, tay cam gao nuoc doi deu xung quanh, anh cuoi cho biet: “Lam sach long chuot rat de, chi can doi nuoc nong khoang 700c len bao tai. Sau do loi chung ra, tuot nhe long, de lo lop da trang muot. Lam sach so long con lai, cat bo tuyen hoi nam o duoi ben cho vao luoc, roi dem treo len cho rao nuoc, sau do che bien la an duoc”.

Voi kinh nghiem gan 40 nam trong nghe san chuot va che bien chuot, anh Hoi chia se, phan ngon nhat cua con chuot nam o bo da vi lop mo duoi do rat ngay, an khong ngan, nen quy trinh lam long can chu y khong de tuot mat. Nhieu nguoi khong biet an, bo phan nay di la mat het huong vi thit chuot.

Sau khi lam sach, chuot cho vao noi luoc la co mon thit chuot thom phuc
De huong thit chuot thuc su day mui, khi che bien, nhet la re tuoc nho vao bung chuot de no cang phong len cho dep va thom. Tuy nhien, cach che bien cua anh Hoi la khong dung bat ky gia vi bo sung nao de thit chuot mang vi dac trung cua chuot dong.

Chua day 3 tieng, hon 10 kg chuot duoc anh lam sach tuom. Cho vao noi luoc voi chut muoi trang, chung 15 20 phut, thit chuot chin toi, chung duoc vot ngay ra ro va de kho tu nhien. Chung hon 2 tieng dong ho, da chuot kho, khong dinh tay la co the cham gia vi an. Muon an cac mon khac thi chi can chat ra che bien la duoc.

Boc dua toi mot con chuot trang muot chung 2-3 lang, anh thuc toi an thu. Thay toi con ngan ngu, anh giai thich, hien nay, mon thit chuot dang duoc che bien theo nhieu kieu va uop nhieu loai gia vi khac nhau nhu sa, ot... Nhung nguoi sanh nhu anh em minh chi chon mon luoc cham muoi trang, co the them chut la chanh thai chi, boi do la cach an giup giu duoc vi “nguyen ban”.

“Neu cau muon doi vi thi toi lam mon ap chao va gia cay, nhung thuong thi chuot ran se co mui khet vi da chuot rat mong, mo chay nhanh”, anh Hoi chia se

Theo mua an chuot

Theo nhung tay san chuot trong lang Tu Doi, thit chuot ngon nhat la vu thang 10 (am lich), vi luc nay thoi tiet hanh kho, da chuot mong, chuot an lua, nen rat nac. Con vao vu thang 5 (am lich), do thoi tiet nong, am, nen da chuot khong rao, an thit khong ngon.

Mot tho san cho hay: “Sau thang 10 (am lich), loai chuot ngon nhu: cong vang va chuot dat khong sinh san, neu co sinh, chung cung can chet con nhu so rang con cai khong co gi de an.

Trong qua trinh che bien chuot, nuoc luoc chuot la mon bo duong kho bo qua. Sau vai tieng noi nuoc luoc cua anh Hoi dong lai, toi xoi mot bat com nong, chan them vai muoi. Qua kha la mieng.

Anh Hoi cho biet, vi gia tri dinh duong nay, nguoi ta thuong mang mot doi chuot den tham phu nu moi sinh de boi bo suc khoe.

Tai khu cho canh lang Tu Doi, tuy chua phai mua chuot ngon, nhung nguoi dan bay ban dong duc. Gia kha re, moi can chi khoang 45.000 dong. Theo mot chi ban hang trong cho cho biet, mot ngay san chuot ve ban, gia dinh cung kiem tren 300.000 dong.

Nhung nguoi san chuot nhu anh Hoi deu tam niem rang, nghe cua ho la de bao ve mua mang chu khong don gian la cong viec kiem thuc pham thong thuong. Ho khong quan ngai den cac tinh xa theo loi moi cua chinh quyen dia phuong.

Dac san chuot que trang muot, beo ngay, Tin tuc trong ngay, mon thit chuot, dac san, mon ngon, mon ngon de lam, san chuot, am thuc, cong thuc, che bien, bao

Anh Hoi quan niem san chuot ve an con de bao ve mua mang

Va moi chuyen di, mot doi thuong co 3 - 4 nguoi, ho thay phien nhau san va van chuyen “chien loi pham” ve que de che bien theo don dat hang tu nhieu noi goi ve.

“Vui lam, moi khi di bat chuot xa la ba con o do tiep don nong nhiet, minh khong phai lo cho an nghi”, anh Hoi ho hoi.

Cac lang co truyen thong san chuot hang doi nay nam rai rac khap thon que Viet Nam nhu: Co Dung (Kim Thanh, Hai Duong); Tu Doi (Kien Thuy, Hai Phong); Canh Nau (Thach That, Ha Tay); Van Giang (Hung Yen) … Tai nhung mien que nay, dam cuoi chi thuc su thinh soan khi co mon thit chuot.
Viet Bao
Theo Sa Ha (Bao Dat Viet)
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Ăn thực phẩm khô nhiễm độc: tiền mất tật mang

Các loại thực phẩm khô như: mực, cá, thịt bò, măng,… rất được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộng nhưng chúng lại nhiễm độc và có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm.

Tìm hiểu: Tu Doi, Kien Thuy, Hai Phong, Kien Quoc, che bien, trang muot, beo ngay, anh ban, dac san, chuot trang, an, mon, thit, san, que

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Đặc sản chuột quê trắng muốt, béo ngậy

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Đặc sản chuột quê trắng muốt, béo ngậy bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Dac san chuot que trang muot beo ngay

Nhan xet, hay lien he ve tin Dac san chuot que trang muot beo ngay co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Dac san chuot que trang muot beo ngay de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0