Cocktail pha che tu Cognac

Tags: dai gia dinh, cho tat ca, chung cat, pha che, thuc uong, che tu, nguyen lieu, cat ruou, Cognac, loai, con, Cocktail, vang


Cocktail pha che tu Cognac

Trong dai gia dinh cua thuc uong co con dieu che tu vang, cognac la thu linh hang dau boi no co tuoi tho lau doi va bi quyet doc dao cua cac nha chung cat ruou vung Charentes (Phap).

Cach day nhieu the ky, sau khi loai ruou vang trang it do con va co thanh phan khong may dac sac thuc hien mot chuyen phieu luu xuat ngoai khong thanh, cac nha chung cat ruou o Charentes moi quyet dinh su dung ky thuat "dot chay", tuc chung cat vang trang de cho ra loai nuoc cat tinh tuy trong thuc uong co con.

Phuong phap chung cat ruou o vung Charentes co nhung dac diem tao nen tinh doc dao cua cognac. Truoc tien, khau chung cat duoc thuc hien qua hai giai doan trong mot thiet bi chung cat rieng biet. Ruou vang duoc dun nong lan dau tien de cho ra san pham co do con tu 26 - 33 do, roi sau do duoc tinh cat de cho ra loai thuc uong co con khong mau sac co do con tu 60 - 70 do.

Tiep do, nguoi ta loai ra nhung chat khong mong muon ("phan dau" va "phan cuoi"). Qua trinh u ruou sau do bat buoc thuc hien trong thung go soi va keo dai toi thieu trong 3 nam, nhung cung co the qua nhieu thap ky.

Trong suot giai doan nay dien ra nhung qua trinh trao doi bi an giua thuc uong co con, go va khi oxy, dong thoi nhieu yeu to se tac dong den ket qua cuoi cung: nhiet do, do am, kich thuoc thung chua... Sau cung, khi ket hop cac dac tinh va nam thu hoach nho (de lam ruou) khac nhau, nhung nha kinh doanh ruou cognac o Charentes se tao ra phong cach rieng biet cho tung nhan hieu. Thoi han chung cat giup xac dinh ten goi cua cognac: VS (3 sao), VSOP, Napoleon, XO, Hors d"Age. De pha che cocktail, nguoi ta chi can cognac loai ruou moi de tang huong vi cho hon hop.

O tinh Gers (phia nam Charentes), nguoi ta co bi quyet san xuat thuc uong co con cua rieng minh duoi ten goi armagnac. Loai ruou nay khac voi cognac o giong nho trong va ky thuat chung cat. Ngoai ra, con co nhieu loai thuc uong co con lam tu nho thuong duoc goi chung duoi cai ten la brandie. Loai ruou nay co huong vi it dam da hon cognac va armagnac, nhung no cung duoc dua vao thanh phan pha che cocktail.

Cognac, armagnac va cac loai ruou brandie khac co the duoc su dung trong cac cong thuc pha che cocktail vi no de hoa quyen voi chanh, cac loai ruou mui lam tu cam va cac loai kem.

Ong Vu Viet Hau, giao vien bo mon pha che truong nghiep vu du lich Khoi Viet huong dan mot so cocktail pha bang ruou cognac duoi day.

SIDE CAR

Nguyen lieu

Cocktail pha che tu Cognac- 30ml cognac (hoac brandy)

- 15ml Cointreau

- 15ml nuoc cot chanh

- 5ml nuoc duong.

Cach lam

- Cho tat ca nguyen lieu vao binh lac voi da

- Su dung ly cocktail

- Trang tri: mot lat chanh va trai cherry

Side car thuong duoc dung truoc bua an.

BRANDY RUNNER

Nguyen lieu

Cocktail pha che tu Cognac- 45ml cognac (hoac brandy)

- 90ml nuoc dua

- Vai giot xiro luu.

Cach lam

- Cho tat ca nguyen lieu vao binh lac voi da

- Dung ly Fantasy

- Trang tri: mot mieng dua va trai cherry.

Brandy Runner thuong duoc dung sau bua an.

ALEXANDER BRANDY

Nguyen lieu

Cocktail pha che tu Cognac- 30ml cognac (hoac brandy)

- 30 ml cacao liqueur (nau)

- 30 ml sua beo.

Cach lam

- Cho tat ca nguyen lieu vao binh lac voi da

- Su dung ly champagne saucer

- Trang tri: trai cherry.

Alexander Brandy duoc dung sau bua an hoac truoc khi di ngu.

(Theo CNTD)
Viet Bao
Thích và chia sẻ bài viết này trên facebook Theo dõi vietbao.vn trên facebook

TIN Đời Sống-Gia Đình NỔI BẬT

Mỹ thu hồi 4,7 triệu xe đẩy dễ gây tổn thương cho trẻ

Graco đã kết hợp với Ủy ban An toàn Sản phẩm Tiêu dùng Mỹ công bố một đợt thu hồi xe đẩy trẻ em lớn lên đến 4,7 triệu chiếc vì sản phẩm dễ gây tổn thương cho ngón tay trẻ nhỏ.

Tìm hiểu: dai gia dinh, cho tat ca, chung cat, pha che, thuc uong, che tu, nguyen lieu, cat ruou, Cognac, loai, con, Cocktail, vang

Xem Bản Tiếng Việt Có Dấu: Cocktail pha chế từ Cognac

Ban co the doc ban tieng Viet co dau cua bai viet Cocktail pha chế từ Cognac bang cach nhan chuot vao duong dan tren.

Lien he ve tin Cocktail pha che tu Cognac

Nhan xet, hay lien he ve tin Cocktail pha che tu Cognac co the gui bang duong dan o duoi. Ban nen gui kem tieu de bai viet Cocktail pha che tu Cognac de lam tham khao. Bai viet nay thuoc chuyen de Am thuc trong chuyen muc Doi song Gia dinh.

Cac tin khac:

Xem tiep ... Am thuc
Kenh Tin RSS Kenh Tin RSS | Du Bao Thoi Tiet | Lich Xem TV | Lien He - Contact | Quang Cao | Viec Lam | Dieu Kien Su Dung | Bao Ve Tinh Rieng Tu | Sitemap

Copyright©2008 VietBao.vn, Thu Vien Thong Tin Tong Hop Viet Nam va The Gioi, phien ban thu nghiem phan mem Viet Bao Viet Nam, beta 1.0